Какие по вашему мнению направления для получения стабильной прибыли можно выделить в нише для самозанятых?
Виды деятельности 
Самозанятые могут предоставлять разного рода услуги, продавать вещи собственного производства и сдавать в аренду жилье. Этот налоговый режим подходит для многих профессий из разных областей. Вот несколько примеров. 
IT-сфера: программист, веб-разработчик, компьютерный мастер, аналитик данных, системный администратор. 
Помощь по дому и ремонт: сантехник, электрик, уборщик, мастер по ремонту бытовой техники, строитель, столяр, плотник. 
Здоровье и спорт: диетолог, логопед, массажист, тренер, инструктор, психолог, сиделка. 
Информационные услуги и маркетинг: переводчик, копирайтер, маркетолог, блогер, автор статей, SMM-менеджер, таргетолог. 
Красота и мода: модель, парикмахер, стилист, мастер тату, косметик, мастер маникюра, швея, модельер, дизайнер. 
Развлечения и творчество: аниматор, ведущий свадеб, гид, артист, музыкант, оператор, фотограф, художник, мастер по пошиву кукол или другим видам декоративно-прикладного искусства. 
Финансы и юридические услуги: бухгалтер, юрист, налоговый консультант, финансовый консультант. 
Образование: учитель, репетитор, тренер, няня, автор курсов, продюсер онлайн-школы. 
Кулинария: повар, кондитер, пекарь. 

Но какие из профессий уже зарекомендовали себя, как наиболее перспективные и стабильные?
Самозанятый может получать доход стабильный в сфере услуг. Например, в трудные кризисные времена повышается спрос на перетяжку мебели, покупать становится дорого, а отремонтировать в 2-3 раза дешевле, прибыль мастера увеличивается. То же самое с Мастер на час, появляется потребность вместо того, чтобы выкинуть что-то сломанное, его дешевле починить. И так делее. Сам много лет занимался бизнесом в этих сферах. 
Дополнительно делал услуга Пасеки под Ключ, сезонный бизнес, но очень доходный. 
Да, все эти направления услуг, при получении опыта, можно увеличивать доходность в 2-3 и более раз при переходе выполнения услуг для ВИП клиентов. В итоге по сути тот же объём работ, а часто и меньший делается за стоимость работ в разы превышающий обычный. 
К примеру, мой учитель оказывал услуги пчеловодам в обучении пчеловодству на их пасеке за смешные на мой взгляд деньги 1000 рублей, плюс его привозили на пасеку. Когда я начинал этот бизнес то просто решил меньше чем за 100000 рублей я не поеду делать Пасеку под Ключ. Цена получилась от 200000 рублей за Пасеку из 3 ульев плюс стоимость доставки от расстояния. 
Клиенты просто супер, Владельцы крупных бизнесов, которые хотели бы, но не могли найти вариант создания пасеки, а тут им привозят её готовую. При этом с некоторыми клиентами я так никогда и не виделся все переговоры вёл через их управляющих и нанятого пчеловода. 
То же самое с Перетяжкой мебели, когда-то в Москве перешёл на ВИП клиентов и стал ремонтировать мебель в Барвихе и Горки-10. Мне самому было удивительно, что богатые перетягивают мебель. Ценник стал выше значительно, а работ меньше. И люди они как правило очень благодарные, так как многие достигли успехов трудом и в других уважают хороший труд. 
Поэтому идите в услуги не важно какие, становитесь быстро ПРОФИ и переходите в ВИП целевую Аудиторию. А там связи, новые знакомства и вы сами не заметите как какой-то ВИП клиент сделает вам такое предложение от которого вы не сможете отказаться.  Или просто останетесь свободным Профи с массой крутых знакомств.
Успехов.