Какие есть прибыльные профессии для работы в интернете и на компьютере, но не слишком сложные и усидчивые (Digital и IT не предлагать)?
Вопрос достаточно неоднозначный – прибыльная профессия по умолчанию не может быть простой. В противном случае будет следующая ситуация: резкий приток специалистов, избыток предложения на рынке, демпинг, снижение прибыли.
Лучший пример (правда, из офлайн-мира) – услуга такси. Вспомните заработок таксистов 15-20 лет назад и сейчас, с приходом агрегаторов и появлением автомобилей у большинства жителей. Он практически не изменился. Т.е. прибыльность ≠ простота. Даже если вы решите просто играть в видеоигры и вести стримы – без раскрутки, качественного контента и постоянных вложений вы будете никому не интересны. Вроде и просто, но заработка нет. То же самое можно сказать про подработку в интернете (капчи, буксы, социальная активность и т.д.). 
Что касается самих профессий, то как раз Digital и IT – самые прибыльные и перспективные сферы. Если интересует иное, то можете попробовать стать:
1. Блогером: YouTube-блогер, Vine’р, TikTok’ер и так далее
2. Стримером на YouTube, Twitch.
3. Тренером или коучем. Как вариант – вести онлайн-курсы.
4. Трейдером на фондовом рынке или форекс.
5. Удаленным диспетчером (для такси, служб эвакуации).
6. Автором студенческих работы (курсовые и рефераты на заказ).
7. Личным помощником, консультантом.