После подписания авансового соглашения и до выхода на сделку умирает собственник. Какая технология возврата денежных средств?
Если аванс взял сам собственник, то на быстрый возврат аванса рассчитывать можно только при порядочности его ближайших родственников. 
Если аванс не возвращают, то ждать, когда кто-то вступит в наследство и обращаться в суд.
Самый лучший вариант не давать больших авансов, т.к. риск потери есть всегда.