На чём можно экономить, если нужно заметно снизить расходы?
Нужно экономить на том, что значительно не влияет на качество жизни. Если внимательно записывать все свои доходы и расходы, то можно будет быстро вычислить такие расходы. Я использую для таких записей CoinKeeper (из-за автоматического импорта расходов с банковской карточки моего банка).
Например, в прошлом месяце я потратил более 15 тысяч рублей на развлечения и подарки. Еще пару  тысяч на различные электронные развлечения. Мог бы я от всего этого отказаться? Да! 
Экономить на воде совсем неэффективное решение. Нужно смотреть на категории, которые занимают минимум 10% от общих трат. Уверен на все 100% в том, что на воду столько не уходит.
По транспорту полностью согласен с тем, что нужно экономить на этой категории. Если есть возможность пройтись пешком, то это всегда выгоднее и полезнее. НО! Тут важно чтобы без фанатизма, т.к. если на улице ливень, то лучше и дешевле вызвать такси, чем после потратиться  на свое же лечение.
Мог бы отказаться от многочисленных сервисов с подписками и крутых тарифных планов у операторов (недавно понял то, что мне совершенно не нужен безлимит на мобильном, т.к. я 90% времени рядом с роутером дома или в офисе). 
В любом случае нужно начать с фиксации всех своих расходов, т.к. без этого никак не понять то, сколько средств освободиться если отказаться от определенных расходов.