Очень тяжело расстаюсь с любой суммой денег. Почему?
Можно было бы объяснить тем, что я коплю на что-то, раньше так и было но сейчас, у меня есть все о чем я мечтал, но тяжесть тратить деньги осталась, даже банально на еду, это мешает. С чем это связано?
Если раньше Вы сталкивались с серьезной нехваткой денег, долгое время жили в состоянии ограничения, то в Вас остался на подсознательном уровне страх потери денег.

Например, один раз попав в аварию, человек долгое время не может сесть за руль. 

Вот и Ваш мозг не считает пока нынешнюю ситуацию безопасной. Если она Вас сильно тревожит, можете проработать эту сииуацию с психологом.