Почему по мнению ЦБРФ цифровой рубль - это хорошо, а биткоин - плохо?
Думаю ответ на поверхности, биткоин по мнению ЦБРФ ничем не подкреплен, а ЦБ как и любому банку нужны гарантии. Так как деньги банки дают под какие то гарантии, будь то недвижимость, авто или заработная плата, банк хочет быть уверен в том что деньги вернутся, да еще и с процентами.
Цифровой же рубль будет подкреплен некими гарантиями в виде рублей, а те в свою очередь нефтью, газом, золотом, металлами и другими богатствами имеющимися в РФ. У биткоина таких гарантий нет, есть только некая всеобщая договоренность.

Здесь можно долго рассуждать окунаясь в историю, но часть ее можно вспомнить:
Введение долларов в мире пошло с 1944 года и тогдашней Бреттон Вудской системы. Суть проста, доллар - основной эталон, его точное количество привязано к тройской унции золота, в общем, это система золотого стандарта. Но ближе к 70-м эта система начала хромать, золота в долларе стало все меньше, он девальвировался таким образом, а в 1971 году с легкой руки Ричард Никсон, тогдашний президент США, взял да и отменил эту привязку 

Однако нет худа без добра, и достаточно скоро доллар получил новое обеспечение, тоже золотом, только черным, то есть нефтью. Так появилось ямайская система и петродоллар.