Через каких брокеров сейчас можно легально купить ценные бумаги с китайского рынка? (ETF на китайский рынок не интересует)
Это зависит от конкретных ценных бумаг. Часть из них в виде ADR доступны через СПБ биржу. Если нужно больше, то это только через иностранных брокеров (Exante, IB и пр.)