Томат Бычье сердце принадлежит к крупноплодным сортам помидоров. Благодаря гигантским размерам плодов и их отменным вкусовым качествам он заслужил любовь большинства садоводов-огородников, которые выращивают данный овощ на приусадебных участках и в теплице. Про описание сорта, особенности, подвиды и агротехнику мы расскажем сегодня.
По типу строения куста сорт является детерминантной культурой, способной достичь в высоту до 150–170 см. Получаются довольно раскидистые не штамбовые, малооблиственные кусты, рост которых можно назвать интенсивным. Он останавливается только тогда, когда заканчивается формирование 5–6 кистей с плодами. Стебли обычно имеют длину в 1,5–1,8 м. Первая завязь появляется над 8–9 листом, остальные кисти с плодами можно обнаружить через пару листов. На каждой из кистей традиционно созревает около 5 плодов.
Продолжая описание сорта, стоит отметить, что для него свойственно наличие на одной культуре плодов разного размера и формы. Самые большие томаты появляются в нижней части. Их масса может составить от 300 до 500 грамм. Верхние едва достигают 100–150 грамм. Рекордсмены среди помидоров данного сорта обладали весом 600–800 грамм, а в некоторых случаях – до 1 кг.
Описание плодов таково: большая их часть имеет правильную форму сердца. Томаты имеют ярко-красный цвет. Их кожица весьма тонкая и без проблем отделяется от мякоти. Внутри каждый плод мясистый, имеет плотную и маловодную структуру. Ему свойственно высокое содержание сухих веществ. В томатах этого сорта почти нет прожилок. Внутри плода можно увидеть 4–5 семенных камер, имеющих небольшие размеры и находящихся недалеко от края.
Следует здесь дать и описание вкусовых характеристик овощей, за которые их так ценят садоводы. Томаты обладают приятным вкусом, имеют большое количество сахара в мякоти. Легкая кислинка только подчеркивает необычайный вкус овощей.
Если вырастить такой сорт в теплице, реально получить лучший результат, чем при выращивании его на грядке. С одного куста в парнике можно собрать около 10 кг отборных томатов.
Этот сорт принадлежит к среднеспелым. Созревшие плоды собирают спустя 4– 4,5 месяца после того, как будут видны всходы. Они богаты витаминами С, К, В, имеют в составе клетчатку, никотиновую и фолиевую кислоты, пектиновые и минеральные элементы, такие, как магний, кальций, хлор, натрий, фосфор, железо, сера, кремний, йод.
К достоинствам томатов относится средняя степень иммунитета к известным заболеваниям. Среди минусов можно назвать его подверженность заражению опасной фитофторой.
Для выращивания сорта необходимы плодородные и легкие по структуре почвы.
Характеристика транспортабельности: овощи хорошо показывают себя даже при перевозке на большие расстояния. Потери при этом способны составить не больше 5%. Плоды имеют нормальную степень лежкости. Хранить томаты допустимо в прохладном месте – подойдет погреб либо холодильник. При этом помидоры сохраняют первоначальную форму и вкусовые качества только в течение нескольких недель. Если предполагается более длительное хранение, плоды приобретают мягкость и могут применяться только для термической обработки.
Характеристика урожайности: с каждого метра квадратного удается собрать от 7 до 8 кг при средней агротехнике. Вкус плодов на 90% закладывается генетически и только 10% зависят от особенностей агротехники.
Бычье сердце является столовым сортом, выращивание которого проводят для употребления в свежем варианте и в качестве основного компонента полезных салатов. Для консервации плоды используют, предварительно измельчив. Хороши они и в качестве основы различных заправок, паст, соусов и кетчупов.
Помидоры Бычье сердце представлены 4 основными подвидами:
Посев семян этого сорта на рассаду следует проводить в начале марта. Делается это на глубину до 3 см. Посадочный материал требует обработки раствором марганца и последующего промывания водой. Пикировать нужно, когда на растение хорошо видно не меньше 2 полноценных листочков.
Чтобы получить большой и качественный урожай любимых овощей, не забудьте внести удобрения 2–3 раза. Советуют воспользоваться комплексными минеральными удобрениями.
За неделю до высадки саженцев на участок требуется проводить их закаливание.
При выращивании в тепличных условиях посадку следует проводить в начале апреля, если парник оснащен системой отопления. Если она отсутствует, высадка проводится в начале мая. Схема посадки в теплицу – 40 на 50 см.
Полив проводится только теплой водой под корень. Нельзя допускать попадания воды на поверхность листьев.
Пасынкование данного сорта провести сложнее, чем любого индетерминантного. Неопытные садоводы при проведении пасынкования порой могут случайно удалить нужный для роста всего растения побег. Главный побег детерминантного вида всегда завершковывается, то есть при этом на конце образовывается кисть. Чтобы при пасынковании не удалить важные отростки, не стоит начинать процедуру раньше, чем они достигнут 4–5 см. Определяется пасынок, который будет ростовым побегом. Если есть сомнения, побег оставляют расти. Позже его можно прищипнуть, тем самым прекратив рост.
Пасынкование этого вида особенно актуально, если созданы тепличные условия, поскольку садоводы-огородники стремятся получить максимальный урожай и окупить затраты на обслуживание парника. Также по мере роста сорт требует подвязки ствола к опоре.
Чтобы избежать скапливания конденсата на стенках укрытия, его обязательно регулярно проветривают. С целью профилактики заболеваний проводят двукратную обработку кустов фунгицидами в период их вегетации. Если же появления инфекций избежать не удалось, проводится удаление и сжигание зараженных листов, а также плодов за территорией приусадебного участка.
Видео «Урожай помидоров Бычье сердце»
Это видео об урожае Бычьего сердца и об особенностях первого съема плодов.