Разработанная компанией Chr. Hansen серия продуктов на основе чистого ферментативно произведённого химозина (ФПХ) — это эффективные молокосвёртывающие ферменты, применение которых обеспечивает высокое качество сыра и сыворотки, формируя их сбалансированный вкус и превосходную консистенцию.
В продаже представлены различные продукты CHY-MAX® , подходящие для производства всевозможных видов сыра. Продукты из серии CHY-MAX® выпускаются в различных формах и в упаковке разного размера. Все продукты из этой серии подходят для производства кошерной, халяльной и вегетарианской продукции. Более подробную информацию о сертификации различных коагулянтов можно получить, обратившись в компанию Chr. Hansen.