Черная икра осетрового осетра высшего качества, малосол, 1,06 унции
Икру осетровых рыб называют королевой деликатесов. Цвет яиц варьируется от черного до золотого. Золото – самое дорогое. Яйца редко превышают 3 миллиметра в диаметре. Икра происходит от взрослого осетра. Яйца характеризуются прочностью, эластичностью, однородностью цвета и размера.
Черная икра осетровых рыб, являясь одним из самых ценных пищевых продуктов, является одним из самых полезных продуктов. Икра осетровых рыб обладает всеми преимуществами полезных для здоровья морепродуктов и богата жирными кислотами омега-3, белками, минералами и витаминами, что делает ее идеальной частью любого здорового питания или курса восстановления после тяжелых заболеваний. Одним из преимуществ этого продукта является способ его засолки, он называется «икра малосол», что в переводе с русского означает «мало соли». После нескольких стадий очистки икра подвергается короткому процессу засолки (около 4-5 минут) в теплом рассоле, после чего превращается в очень вкусную икру осетровых рыб.