Это чудесное кавказское блюдо, появилось очень давно. История его происхождения уходит настолько глубоко в прошлое, что никто точно не может сказать, когда именно появились осетинские пироги. Когда-то, очень давно, у предков современных Осетин, появилось блюдо, которое стало популярным и известным не только в России, но далеко за ее пределами.
Эти пироги упоминаются во многих эпосах кавказских народов. Говорят, что даже древним римлянам, так понравилось это блюдо, что они захотели создать, что-то подобное. Но, не захотев класть начинку внутрь лепешки, просто раскладывали ее сверху и запекали в печи. Так и появилась знаменитая итальянская пицца. Знакомы осетинские пироги были и предкам славян, но попытавшись сделать такие же, им не понравилось, что пироги были в виде большой лепешки. В итоге, они стали делать маленькие, размером с ладонь пирожки.
Осетинские пироги, вначале имели важное культовое значение, без них не обходился ни один праздник, ни одно важное событие. На стол традиционно подавались три лепешки с начинкой, которые и образовывали пирог. Размер лепешки, обычно составляет около 30-ти сантиметров. Круглая форма пирогов, имела во все времена сакральное значение, так как круг означал и солнце, и круговорот жизни. Три лепешки на столе, означали троичность нашего бытия (мир богов, мир людей и мир мертвых).
Всегда считалось, что готовить осетинские пироги, следует только в хорошем расположении духа и с чистыми помыслами. Только тогда, блюдо получится вкусным, и все хорошие эмоции передадутся людям, которые будут есть это угощение. Осетинский пирог, представляет собой круглую лепешку, с различной начинкой внутри. В качестве начинки, чаще всего используется сыр. Так же, бывают пироги с фасолью, капустой, зеленью, картошкой и многим другим. В отличие от старинных рецептов, когда использовали строго пресное тесто, в современном варианте, в тесто кладут масло, яйца, молоко, кефир. Это делает блюдо гораздо пышнее и вкуснее.
Сейчас, для удобства людей, которым некогда самим готовить это блюдо, существует доставка осетинских пирогов домой. Профессионалы своего дела, создадут настоящее ароматное чудо, которым вы с удовольствием поделитесь с друзьями.
Не зря эти пироги, получили такую известность во всем мире, ведь это не просто «перекус», а настоящий, вкусный, полноценный обед, приготовленный из мягкого теста с ароматной начинкой. Кроме того, такая выпечка не теряет своих вкусовых свойств даже в холодильнике, достаточно просто разогреть. Для занятых людей доставка осетинских пирогов, лучший вариант, чтобы не только утолить голод, но и получить истинное удовольствие.
Вкусно 360 Осетинские пироги Джульетта Джиоева и Настасья Самбурская
Джульетта раскрывает все секреты приготовления настоящего осетинского пирога. Действуя под ее четким руководством любой сможет приготовить настоящий шедевр.