ಮೊಬೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಾಹನದಿಂದ  ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಗರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.  ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್‌ಗಳು, ಟ್ರೇಲರ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಬೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಹಾಗೂಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುರ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮೊಬೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪಾಂತರಗಳು 

ಆಹಾರ ಬಂಡಿ(ಆಹಾರ ಕಾರ್ಟ್)ಒಂದು ಮೋಟಾರು ರಹಿತ ಟ್ರೇಲರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಟೋಮೊಬೈಲ್, ಬೈಸಿಕಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಎಳೆತರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಾಲುದಾರಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಯ್ಯಬಹುದು . ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳು(ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನ್‌ಬೋರ್ಡ್ ತಾಪನ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಂಡಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

 ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ- ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.
 ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಲೊಂಚೆರಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
 ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘನೀಕೃತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು.
 ಕಾಫಿ, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು, ಡೊನಟ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಉದಾ: ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು
 ಪಿಗ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
 BBQ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿವೆ.

'ಒಂದು ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಟ್ರಕ್'  ಒಬ್ಬ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು  ಟ್ರಕ್ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಕೆನಡಾ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟ್ರಕ್‌ಗೆ ಪರಿಚಿತ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಬೈಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆ(ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್)ಯು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ವ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರಾಟಗಾರನು ನೀಡುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಆಹಾರ ಬಂಡಿಯಂತೆ ವ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ವ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಹಕರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಾರದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಬೈಲ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್‌ಗಳು ಹಾಗೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ವ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ವಾಹನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ " ರೋಚ್ ಕೋಚ್‌ಗಳು" ಅಥವಾ " ಪ್ಟೊಮೈನ್ ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಯಾಯಿತಿ ಟ್ರೇಲರ್ ಮೊಬೈಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಂತಹ ತಯಾರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆ: ಪ್ರಯಾಣದ ಫನ್‌ಫೇರ್‌ಗಳು(ನಗೆ ಕೂಟಗಳು).

ಉಪಯೋಗಗಳು 

''ಮೊಬೈಲ್ ಅಡುಗೆ ವಾಹನ'' ಗಳನ್ನು ಖಾಸಗಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಪತ್ತುಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ,  ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಹೊಂದಿರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಮೊಬೈಲ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ವೇಶನ್ ಆರ್ಮಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರದತ್ತ ಸೆಳೆಯಲು ಮೊಬೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ವಾಹನಗಳು ಜಾಹೀರಾತುದಾರರಿಗೆ ಒಂದು ಗೂಡು ಒದಗಿಸಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರದರ್ಶನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಔಟ್‌ಡೋರ್ ಆಡ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್, ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿ(LLC) ಮತ್ತು ರೋಮಿಂಗ್ ಹಂಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಈ 'ಲಂಚ್ ಟ್ರಕ್' ಜಾಹೀರಾತು ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಪಾರೋದ್ಯಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. 

ಮೊಬೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 
 ↑  

ವಿಕಿ ಇ-ಲರ್ನಿಂಗ್‍ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೇಖನ
ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ವಹಿವಾಟು
mòbail kyāṭariṃg èṃdarè tayārisida āhāravannu vāhanadiṃda  mārāṭa māḍuva vyāpāravāgidè. idu aneka deśagaḻalli nagara saṃskṛtiya lakṣaṇavāgidè.  āhāra ṭrak‌gaḻu, ṭrelar‌gaḻu, kārṭ‌gaḻu mattu phuḍ sṭyāṃḍ‌gaḻannu baḻasikòṃḍu mòbail kyāṭariṃg annu nirvahisabahudu hāgūaneka rītiya āhāragaḻannu tayārisabahudu. turtu samayadalli janarigè āhāravannu òdagisalu mòbail kyāṭariṃg annu saha baḻasalāguttadè.

rūpāṃtaragaḻu 

āhāra baṃḍi(āhāra kārṭ)òṃdu moṭāru rahita ṭrelar āgiddu, idannu āṭomòbail, baisikal athavā kaiyiṃda mārāṭada sthaḻakkè èḻètarabahudu. sāmānyavāgi sārvajanika kāludāri athavā udyānavanagaḻigè ivugaḻannu sulabhavāgi òyyabahudu . kārṭ‌gaḻu(āhāra baṃḍigaḻu) sāmānyavāgi ān‌borḍ tāpana mattu/athavā śaityīkaraṇa vyavasthèyannu hòṃdiddu, āhāravannu baḻakègè siddhavāgirisikòḻḻuttavè.

baṃḍigaḻiṃda sāmānyavāgi baḍisuva āhāra mattu pānīyagaḻu ī kèḻaginaṃtivè.

 yunaiṭèḍ sṭeṭsnalli- hāṭ ḍāgs mattu itara sāsejgaḻu.
 ṭyākogaḻu, barriṭògaḻu mattu itara mèksikan-śailiya āhāragaḻannu kaiyalli hiḍiyabahudu. hīgāgi idu ṭyāko ṭrak athavā spyāniṣ bhāṣèyalli "lòṃcèrā" èṃba hèsarannu nīḍuttadè.
 ais krīm mattu itara ghanīkṛta cikitsègaḻu.
 kāphi, bāgal‌gaḻu, ḍònaṭs, mòṭṭèya syāṃḍ‌vic‌gaḻu, udā: bekan, mòṭṭè mattu cīs, mattu itara upahāra vastugaḻu
 pig rosṭ annu hèccāgi brèḍ ban athavā byāgèṭ‌nalli āpal sās athavā sej mattu īruḻḻi sṭaphiṃg‌nòṃdigè nīḍalāguttadè.
 BBQ janapriya āhāra padārthagaḻalli bargar‌gaḻu, sāsej‌gaḻu mattu cikan serivè.

'òṃdu kyāṭariṃg ṭrak'  òbba mārāṭagāranigè kārṭ‌giṃta dòḍḍa pramāṇavannu mārāṭa māḍalu mattu dòḍḍa mārukaṭṭèyannu talupalu śaktagòḻisuttadè. grāhakaru kharīdisabahudāda siddhapaḍisida āhāragaḻa saṃgrahavannu  ṭrak òyyuttadè. ais krīm vyān‌gaḻu kènaḍā, yunaiṭèḍ sṭeṭs mattu yunaiṭèḍ kiṃg‌ḍam‌nalli aḍugè ṭrak‌gè paricita udāharaṇèyāgidè.

āhāra ṭrak athavā mòbail aḍugèmanè(kyāṭariṃg)yu aṃtarnirmita bārbèkyū gril, ḍīp phraiyar athavā itara aḍugè salakaraṇègaḻòṃdigè mārpaḍisida vyān āgidè. idu mārāṭagāranu nīḍuva mènuvinalli hèccina namyatèyannu nīḍuttadè ekèṃdarè idariṃda mārāṭagāranu ārḍar māḍalu āhāravannu mattu tājā āhāragaḻannu muṃcitavāgi tayārisabahudu.āhāra baṃḍiyaṃtè vyān annu òṃde sthaḻadalli nillisalu athavā vyān annu halavāru grāhakara sthaḻagaḻigè cālanè māḍuva mūlaka vyāpārada vyāptiyannu vistarisalu mārāṭagāranu āykè māḍabahudu. mòbail aḍigèmanègaḻa udāharaṇègaḻalli yunaiṭèḍ sṭeṭs‌na paścima karāvaḻiyallina ṭyāko ṭrak‌gaḻu hāgū viśeṣavāgi dakṣiṇa kyāliphorniyā mattu yunaiṭèḍ kiṃg‌ḍam‌nalli mīnu mattu cips vyān‌gaḻu serivè. ī vāhanagaḻannu kèlavòmmè " roc koc‌gaḻu" athavā " pṭòmain vyāgan‌gaḻu" èṃdu karèyalāguttadè.

riyāyiti ṭrelar mòbail aḍugèmanèyaṃtaha tayāri sādhanagaḻannu hòṃdidè ādarè, adakkè tanniṃda tāne calisalu sādhyavilla. aṃtèye idu halavāru dinagaḻa kāla naḍèyuva kāryakramagaḻigè sūktavāgiruttadè. udāharaṇè: prayāṇada phan‌pher‌gaḻu(nagè kūṭagaḻu).

upayogagaḻu 

''mòbail aḍugè vāhana'' gaḻannu khāsagi vyavahāragaḻāgi kāryanirvahisuvudara jòtègè, naisargika vipattugaḻiṃda hānigòḻagāda,  mūlasaukarya hòṃdirada pradeśagaḻallina janara āhārakkāgiyū baḻasalāguttadè ī uddeśakkāgi baḻasuva halavāru mòbail aḍigèmanègaḻannu sālveśan ārmi hòṃdidè.

kèlasa māḍuva janasaṃkhyè mattu sāmānya prekṣakarannu tamma vyāpāradatta sèḻèyalu mòbail kyāṭariṃg vāhanagaḻu jāhīrātudārarigè òṃdu gūḍu òdagisivè. vividha rītiya pradarśana āykègaḻòṃdigè, auṭ‌ḍor āḍ sisṭams, èl‌èl‌si(LLC) mattu romiṃg haṃgar seridaṃtè halavu kaṃpanigaḻigè ī 'laṃc ṭrak' jāhīrātu yaśasvi vyāpārodyamavāgi hòrahòmmidè. 

mòbail kyāṭariṃg nyūyārk nagaradādyaṃta janapriyavāgiddarū kūḍa idu kèlavòmmè lābhadāyakavāgiruvudilla.

ullekhagaḻu 
 ↑  

viki i-larniṃg‍nalli tayārisida lekhana
vyāpāra mattu vahivāṭu
ಮೊಬೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್