ಮೆಂತೆ ಗಂಜಿ ತುಳುನಾಡಿನ ಒಂದು ಆಹಾರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಟಿ (ಆಷಾಢ) ತಿಂಗಳಿನ ಅಮವಾಸ್ಯೆಯಂದು ಮೆಂತೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ರಮವಿದೆ. ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಟಿ ಅಮವಾಸ್ಯೆಯ ಕಷಾಯವು ಶರೀರವನ್ನು ಉಷ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೆಂತೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಆ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟಿ ಅಮವಾಸ್ಯೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲೂ ಮೆಂತೆ ಗಂಜಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.ಇದೊಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಭರಿತ ಆಹಾರ.

ಬೇರೆ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ
ತುಳು - ಮೆತ್ತೆದ ಗಂಜಿ
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ - ಫೆನುಗ್ರೀಕ್ ಪೋರಿಡ್ಜ್ 
ಮಲಯಾಳಂ - ಉಲುವ ಕಂಜಿ/ಕರ್ಕಿಡಕ ಕಂಜಿ 
ಕೊಂಕಣಿ - ಅಟ್ವಲ್

ಮೆಂತೆ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಮೆಂತೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮವೂ ಇದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ
mèṃtè gaṃji tuḻunāḍina òṃdu āhāra. sāmānyavāgi āṭi (āṣāḍha) tiṃgaḻina amavāsyèyaṃdu mèṃtè gaṃji māḍi sevisuva kramavidè. auṣadhiyāgi sevisuva āṭi amavāsyèya kaṣāyavu śarīravannu uṣṇa māḍuttadè idannu taḍèyalu mèṃtè gaṃjiyannu ā baḻika sevisalāguttadè. āṭi amavāsyè mātravalladè itara dinagaḻallū mèṃtè gaṃji sevisuttārè.idòṃdu pauṣṭhikāṃśabharita āhāra.

berè bhāṣègaḻalli
tuḻu - mèttèda gaṃji
iṃgliṣ - phènugrīk poriḍj 
malayāḻaṃ - uluva kaṃji/karkiḍaka kaṃji 
kòṃkaṇi - aṭval

mèṃtè gaṃji māḍuva vidhāna
svalpa akkiyòṃdigè òṃdu camacadaṣṭu mèṃtè kāḻugaḻannu beyisi, rubbida tèṃginakāyi miśraṇa, uppu serisabahudu. kèlavòṃdu vidhānadalli bèllavannu serisuva kramavū idè.

ullekha
ಮೆಂತೆ ಗಂಜಿ