செம்பருத்தி தேநீர் (Hibiscus tea) என்பது ஓர் மூலிகை தேநீர் ஆகும். இது செம்பருத்தி மலரினால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தேநீர் கருஞ்சிவப்பு அல்லது ஆழ்ந்த சிவப்பு நிறமுடையது. இதற்கு செம்பருத்தி புறஇதழ் மற்றும் புளிச்சக்கீரையின் பூவில் உள்ள வேதிப்பொருட்கள் நீரில் கலப்பதாலாகும்.  செம்பருத்தி தேநீரைச் சூடாகவோ அல்லது குளிர்சியாகவோ பருகலாம். இது புளிப்பு, குருதிநெல்லி போன்ற சுவை கொண்டது.

நுகர்வு

ஆப்பிரிக்கா 
செம்பருத்தி தேநீர் தயாரிக்க பயன்படும் புளிச்சக்கீரை (கைபிசுகசு) ஆப்பிரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆப்பிரிக்கா சந்தையில் செம்பருத்தி தேநீர் விற்கப்படுகிறது. இதன் உலர்ந்த பூக்களை மேற்கு மற்றும் கிழக்கு ஆபிரிக்கா முழுவதும் காணலாம். மேற்கு ஆப்பிரிக்கா, மத்திய ஆபிரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் இந்த பானத்தின் சில மாறுபாடுகளைக் காணலாம். செனகலில், பிசாப் எனப்படும் புளிச்சக்கீரை கூழ் "தேசிய பானம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் செம்பருத்தி தேநீர் பெரும்பாலும் புதினா அல்லது இஞ்சியுடன் கலந்து சுவைக்கப்படுகிறது. கானாவில் இது "சோபோலோ" என்றும் நைஜீரியாவில் "சோபோ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

கர்கடே சூடாக அல்லது குளிர்ச்சியாக பனிக்கட்டி சேர்த்து குடிக்கிறார்கள். இது வட ஆபிரிக்காவின் சில பகுதிகளில், குறிப்பாக எகிப்து மற்றும் சூடானில் நுகரப்படுகிறது. எகிப்து மற்றும் சூடானில், திருமண கொண்டாட்டங்களில் பாரம்பரியமாக இந்த தேநீர் வழங்கப்படுகிறது .மத்திய கெய்ரோவில் குறிப்பிட்ட பொதுவான தெரு ஒன்றில், பல விற்பனையாளர்கள் திறந்தவெளி கஃபேக்கள் இந்த பானத்தை விற்கின்றனர்.

அமெரிக்கா 

அகுவா டி ஜமைக்கா மற்றும் ரோசா டி ஜமைக்கா என்றும் அழைக்கப்படும் அகுவா டி ஃப்ளோர் டி ஜமைக்கா, மெக்சிக்கோ, மத்திய அமெரிக்காவிலும் தென் அமெரிக்கா மற்றும் கரீபியன் பகுதிகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இது பொதுவான அகுவாஸ் ஃப்ரெஸ்காக்களில் ஒன்றாகும். இவை பொதுவாக புதிய சாறுகள் அல்லது சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மலிவான பானங்களாகும். ஜமைக்கா மற்றும் பிற அகுவாஸ் ஃப்ரெஸ்காக்கள் பொதுவாக டாக்வீரியாக்கள் அல்லது பிற மெக்சிகன் உணவகங்களில் கிடைக்கின்றன. இது வழக்கமான முறையில் பதப்படுத்தி தயார் செய்யப்படுகிறது. இதனை சுடுநீரில் மலர் இதழ், இஞ்சி (ஜமைக்காவில்), கலந்து நீர் கலவையினை வடிகட்டுதல் மூலம்  இதழ்களை பிரித்து, அழுத்தி (சாறு பிழி) தயார்செய்கின்றனர். சில நேரங்களில் கிராம்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெள்ளை ரம் கொஞ்சமாக கலந்து ( ஜமைக்காவில்) கலக்கி தயாரிக்கின்றனர். இந்த தேநீர் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. ஜமைக்காவில், இந்த பானம் கிறிஸ்துமசு விழாவின் போது பாரம்பரியமாக வழங்கப்படுகிறது. இது பழ அணிச்சல் அல்லது சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு புட்டிங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பனாமாவில், மலர்களும் பானமும் சாரில் எனப்படுகிறது (ஆங்கில வார்த்தை sorrel என்பதிலிருந்து பெறப்பட்ட சொல்). நறுக்கிய இஞ்சி, சர்க்கரை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் புறஇதழ்களை வேகவைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் சீனப் புத்தாண்டுகளின்போது குடிக்க வழங்கப்படுகிறதுட. மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து விலகி, கரீபியனுடன் ஒத்துப்போகிறது, பனமேனிய கலாச்சாரத்தில் குறிப்பாக பனாமா நகரத்திலும், பனாமாவின் பெரும்பாலான கரீபியன் கடற்கரை பகுதியோரங்களிலும் மேற்கு இந்தியாவின் வலுவான செல்வாக்கு பெற்றுள்ளன.

ஆங்கிலம் பேசும் கரீபியன்கள், இதனை சோரல் எனபர். இது கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்களின் விருந்தில் ஒரு பகுதியாக உள்ளது. டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ, கரீபியன் மேம்பாட்டு நிறுவனம், ஒரு சோரல் ஷாண்டியை  பீருடன் கலந்து தயாரிக்கின்றது. அமெரிக்க கலாச்சார உணவில், செம்பருத்தி தேநீர் மேற்கு ஆபிரிக்காவுடன் தொடர்புடைய "சிவப்பு பானங்கள்" வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பொதுவாக கலாச்சார பாரம்பரிய உணவாக அனைத்து உணவகங்களிலும் ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்க சமூக நிகழ்வுகளிலும் இது வழங்கப்படுகிறது.

தென்கிழக்கு ஆசியா 
தாய்லாந்தில், பொதுவாக, ரோசெல் ஓர் குளிர் பானமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அதிக இனிப்பு மற்றும் பனியின் மீது ஊற்றப்படுகிறது. இதன் சுவை பழச்சாறு போல இனிப்பானது. பனி நிரப்பப்பட்ட நெகிழிப் பைகள் மற்றும் இனிப்பு 'கிராஜீப்' பெரும்பாலான பள்ளிகளுக்கு வெளியேயும் உள்ளூர் சந்தைகளிலும் காணப்படுகின்றன. இது பொதுவாக ஒரு மதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் சீன தேயிலை இலைகளுடன் இணைத்து, 4:1 என்ற விகிதத்தில் எடை அடிப்படையில் (1/5 சீன தேநீர்) தயாரிக்கப்படுகிறது. மலேசியா, கம்போடியா மற்றும் இந்தோனேசியாவிலும் இந்த பானம் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

ஐரோப்பா 
இத்தாலியில், கார்கேட் அல்லது இத்தாலிய தேநீர் என அழைக்கப்படும் செம்பருத்தி தேநீர், பொதுவாக சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. பெரும்பாலும் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எரித்திரியாவிலிருந்து முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட இந்த தேநீர், தேயிலை மாற்றாக பரவலாகப் அபிசீனியா மீதான படையெடுப்பிற்காக வர்த்தக தடையினால் பாதிக்கப்பட்டபோது பயன்படுத்தப்பட்டது. பிற ஐரோப்பிய நாடுகளில், பெரும்பாலும் கலப்பு மூலிகை தேநீரில் மூலப்பொருள்களில் ஒன்றாக உள்ளது (குறிப்பாக மால்வா பூக்கள் அல்லது ரோசு கிப்வுடன், வண்ணத்தை மேம்படுத்துவதற்காக).

ஆராய்ச்சி 
உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு செம்பருத்தி தேநீரை நுகர்வதால் இரத்த அழுத்தம் குறைவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பொதுவாக செம்பருத்தி தேநீர் உடலுக்கு எவ்வித தீங்கினையும் விளைவிக்காத போதிலும் அதிக செறிவுடன் உட்கொள்ளும் போது கல்லீரல் பாதிப்பினை ஏற்படுத்துகிறது.

மேலும் படிக்க 

 பர்டூ பல்கலைக்கழகத்தில் புதிய பயிர் வள இணையத் திட்டத்தின் பகுதியாக ஜே. மோர்டன் (1987) எழுதிய ரோசெல்லைப் பற்றிய தகவல்கள்

மேற்கோள்கள்

தேயிலை
jhèṃbharudhdhi dhenīr (Hibiscus tea) èṉbhadhu or mūlighai dhenīr āghuṃ. idhu jhèṃbharudhdhi malariṉāl dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. idhdhenīr gharuñjhivabhbhu alladhu āl̤ndha jhivabhbhu niṟamuḍhaiyadhu. idhaṟghu jhèṃbharudhdhi bhuṟaidhal̤ maṟṟuṃ bhuḻijhjhaghghīraiyiṉ bhūvil uḻḻa vedhibhbhòruḍhghaḻ nīril ghalabhbhadhālāghuṃ.  jhèṃbharudhdhi dhenīraijh jhūḍhāghavo alladhu ghuḻirjhiyāghavo bharughalāṃ. idhu bhuḻibhbhu, ghurudhinèlli bhoṉṟa jhuvai ghòṇḍhadhu.

nugharvu

ābhbhirighghā 
jhèṃbharudhdhi dhenīr dhayārighgha bhayaṉbhaḍhuṃ bhuḻijhjhaghghīrai (ghaibhijhughajhu) ābhbhirighghāvil vaḻarghghabhbhaḍhughiṉṟaṉa. ābhbhirighghā jhandhaiyil jhèṃbharudhdhi dhenīr viṟghabhbhaḍhughiṟadhu. idhaṉ ularndha bhūghghaḻai meṟghu maṟṟuṃ ghil̤aghghu ābhirighghā mul̤uvadhuṃ ghāṇalāṃ. meṟghu ābhbhirighghā, madhdhiya ābhirighghāviṉ jhila bhaghudhighaḻiluṃ indha bhāṉadhdhiṉ jhila māṟubhāḍhughaḻaigh ghāṇalāṃ. jhèṉaghalil, bhijhābh èṉabhbhaḍhuṃ bhuḻijhjhaghghīrai ghūl̤ "dhejhiya bhāṉaṃ" èṉṟu al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu. meṟghu ābhbhirighghāvil jhèṃbharudhdhi dhenīr bhèruṃbhāluṃ bhudhiṉā alladhu iñjhiyuḍhaṉ ghalandhu jhuvaighghabhbhaḍhughiṟadhu. ghāṉāvil idhu "jhobholo" èṉṟuṃ naijīriyāvil "jhobho" èṉṟuṃ al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu.

gharghaḍhe jhūḍhāgha alladhu ghuḻirjhjhiyāgha bhaṉighghaḍhḍhi jherdhdhu ghuḍhighghiṟārghaḻ. idhu vaḍha ābhirighghāviṉ jhila bhaghudhighaḻil, ghuṟibhbhāgha èghibhdhu maṟṟuṃ jhūḍhāṉil nugharabhbhaḍhughiṟadhu. èghibhdhu maṟṟuṃ jhūḍhāṉil, dhirumaṇa ghòṇḍhāḍhḍhaṅghaḻil bhāraṃbhariyamāgha indha dhenīr val̤aṅghabhbhaḍhughiṟadhu .madhdhiya ghèyrovil ghuṟibhbhiḍhḍha bhòdhuvāṉa dhèru òṉṟil, bhala viṟbhaṉaiyāḻarghaḻ dhiṟandhavèḻi ghafeghghaḻ indha bhāṉadhdhai viṟghiṉṟaṉar.

amèrighghā 

aghuvā ḍhi jamaighghā maṟṟuṃ rojhā ḍhi jamaighghā èṉṟuṃ al̤aighghabhbhaḍhuṃ aghuvā ḍhi fḻor ḍhi jamaighghā, mèghjhighgho, madhdhiya amèrighghāviluṃ dhèṉ amèrighghā maṟṟuṃ gharībhiyaṉ bhaghudhighaḻil bhirabhalamāgha uḻḻadhu. idhu bhòdhuvāṉa aghuvās frèsghāghghaḻil òṉṟāghuṃ. ivai bhòdhuvāgha bhudhiya jhāṟughaḻ alladhu jhāṟṟil irundhu dhayārighghabhbhaḍhuṃ malivāṉa bhāṉaṅghaḻāghuṃ. jamaighghā maṟṟuṃ bhiṟa aghuvās frèsghāghghaḻ bhòdhuvāgha ḍhāghvīriyāghghaḻ alladhu bhiṟa mèghjhighaṉ uṇavaghaṅghaḻil ghiḍhaighghiṉṟaṉa. idhu val̤aghghamāṉa muṟaiyil bhadhabhbhaḍhudhdhi dhayār jhèyyabhbhaḍhughiṟadhu. idhaṉai jhuḍhunīril malar idhal̤, iñjhi (jamaighghāvil), ghalandhu nīr ghalavaiyiṉai vaḍhighaḍhḍhudhal mūlaṃ  idhal̤ghaḻai bhiridhdhu, al̤udhdhi (jhāṟu bhil̤i) dhayārjhèyghiṉṟaṉar. jhila neraṅghaḻil ghirāṃbhu, jharghgharai jherdhdhu, ilavaṅghabhbhaḍhḍhai maṟṟuṃ vèḻḻai raṃ ghòñjhamāgha ghalandhu ( jamaighghāvil) ghalaghghi dhayārighghiṉṟaṉar. indha dhenīr ghuḻirjhjhiyāgha val̤aṅghabhbhaḍhughiṟadhu. jamaighghāvil, indha bhāṉaṃ ghiṟisdhumajhu vil̤āviṉ bhodhu bhāraṃbhariyamāgha val̤aṅghabhbhaḍhughiṟadhu. idhu bhal̤a aṇijhjhal alladhu jharghgharaivaḻḻi ghil̤aṅghu bhuḍhḍhiṅghuḍhaṉ bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu.

bhaṉāmāvil, malarghaḻuṃ bhāṉamuṃ jhāril èṉabhbhaḍhughiṟadhu (āṅghila vārdhdhai sorrel èṉbhadhilirundhu bhèṟabhbhaḍhḍha jhòl). naṟughghiya iñjhi, jharghgharai, ghirāṃbhu, ilavaṅghabhbhaḍhḍhai, maṟṟuṃ jādhighghāyuḍhaṉ bhuṟaidhal̤ghaḻai veghavaidhdhu dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. idhu bhāraṃbhariyamāgha ghiṟisdhumas maṟṟuṃ jhīṉabh bhudhdhāṇḍhughaḻiṉbhodhu ghuḍhighgha val̤aṅghabhbhaḍhughiṟadhuḍha. mèghsigho maṟṟuṃ madhdhiya amèrighghāvilirundhu vilaghi, gharībhiyaṉuḍhaṉ òdhdhubhbhoghiṟadhu, bhaṉameṉiya ghalājhjhāradhdhil ghuṟibhbhāgha bhaṉāmā nagharadhdhiluṃ, bhaṉāmāviṉ bhèruṃbhālāṉa gharībhiyaṉ ghaḍhaṟgharai bhaghudhiyoraṅghaḻiluṃ meṟghu indhiyāviṉ valuvāṉa jhèlvāghghu bhèṟṟuḻḻaṉa.

āṅghilaṃ bhejhuṃ gharībhiyaṉghaḻ, idhaṉai jhoral èṉabhar. idhu ghiṟisdhumas ghòṇḍhāḍhḍhaṅghaḻiṉ virundhil òru bhaghudhiyāgha uḻḻadhu. ḍhiriṉiḍhāḍh maṟṟuṃ ḍhòbhāgho, gharībhiyaṉ meṃbhāḍhḍhu niṟuvaṉaṃ, òru jhoral ṣāṇḍhiyai  bhīruḍhaṉ ghalandhu dhayārighghiṉṟadhu. amèrighgha ghalājhjhāra uṇavil, jhèṃbharudhdhi dhenīr meṟghu ābhirighghāvuḍhaṉ dhòḍharbhuḍhaiya "jhivabhbhu bhāṉaṅghaḻ" vaghaighaḻil jherghghabhbhaḍhḍhuḻḻadhu. bhòdhuvāgha ghalājhjhāra bhāraṃbhariya uṇavāgha aṉaidhdhu uṇavaghaṅghaḻiluṃ ābhbhirighgha-amèrighgha jhamūgha nighal̤vughaḻiluṃ idhu val̤aṅghabhbhaḍhughiṟadhu.

dhèṉghil̤aghghu ājhiyā 
dhāylāndhil, bhòdhuvāgha, rojhèl or ghuḻir bhāṉamāgha dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. idhu adhigha iṉibhbhu maṟṟuṃ bhaṉiyiṉ mīdhu ūṟṟabhbhaḍhughiṟadhu. idhaṉ jhuvai bhal̤ajhjhāṟu bhola iṉibhbhāṉadhu. bhaṉi nirabhbhabhbhaḍhḍha nèghil̤ibh bhaighaḻ maṟṟuṃ iṉibhbhu 'ghirājībh' bhèruṃbhālāṉa bhaḻḻighaḻughghu vèḻiyeyuṃ uḻḻūr jhandhaighaḻiluṃ ghāṇabhbhaḍhughiṉṟaṉa. idhu bhòdhuvāgha òru madhuvāgha dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. jhila neraṅghaḻil jhīṉa dheyilai ilaighaḻuḍhaṉ iṇaidhdhu, 4:1 èṉṟa vighidhadhdhil èḍhai aḍhibhbhaḍhaiyil (1/5 jhīṉa dhenīr) dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. malejhiyā, ghaṃbhoḍhiyā maṟṟuṃ indhoṉejhiyāviluṃ indha bhāṉaṃ uḍhghòḻḻabhbhaḍhughiṟadhu.

airobhbhā 
idhdhāliyil, ghārgheḍh alladhu idhdhāliya dhenīr èṉa al̤aighghabhbhaḍhuṃ jhèṃbharudhdhi dhenīr, bhòdhuvāgha jhūḍhāgha uḍhghòḻḻabhbhaḍhughiṟadhu. bhèruṃbhāluṃ jharghgharai maṟṟuṃ èlumijhjhai jhāṟu jherdhdhu dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. èridhdhiriyāvilirundhu mudhaṉmudhalil aṟimughabhbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍha indha dhenīr, dheyilai māṟṟāgha bharavalāghabh abhijhīṉiyā mīdhāṉa bhaḍhaiyèḍhubhbhiṟghāgha vardhdhagha dhaḍhaiyiṉāl bhādhighghabhbhaḍhḍhabhodhu bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍhadhu. bhiṟa airobhbhiya nāḍhughaḻil, bhèruṃbhāluṃ ghalabhbhu mūlighai dhenīril mūlabhbhòruḻghaḻil òṉṟāgha uḻḻadhu (ghuṟibhbhāgha mālvā bhūghghaḻ alladhu rojhu ghibhvuḍhaṉ, vaṇṇadhdhai meṃbhaḍhudhdhuvadhaṟghāgha).

ārāyjhjhi 
uyar iradhdha al̤udhdhaṃ uḻḻavarghaḻughghu jhèṃbharudhdhi dhenīrai nugharvadhāl iradhdha al̤udhdhaṃ ghuṟaivadhāgha āyvughaḻ dhèrivighghiṉṟaṉa. bhòdhuvāgha jhèṃbharudhdhi dhenīr uḍhalughghu èvvidha dhīṅghiṉaiyuṃ viḻaivighghādha bhodhiluṃ adhigha jhèṟivuḍhaṉ uḍhghòḻḻuṃ bhodhu ghallīral bhādhibhbhiṉai eṟbhaḍhudhdhughiṟadhu.

meluṃ bhaḍhighgha 

 bharḍhū bhalghalaighghal̤aghadhdhil bhudhiya bhayir vaḻa iṇaiyadh dhiḍhḍhadhdhiṉ bhaghudhiyāgha je. morḍhaṉ (1987) èl̤udhiya rojhèllaibh bhaṟṟiya dhaghavalghaḻ

meṟghoḻghaḻ

dheyilai
செம்பருத்தி தேநீர்