எல்ஸ்டார் (Elstar) ஆப்பிள் என்பது ஆப்பிள் வகைகளுள் ஒன்றாகும். இது முதலில் 1950ல் நெதர்லாந்தில் எல்ஸ்டில் கோல்டன் சுவை மற்றும் இன்கிரிட் மேரி ஆப்பிள்களைக் கலப்புச் செய்து தோற்றுவிக்கப்பட்டது. இது விரைவாக ஐரோப்பாவில் பிரபலமடைந்தது. பின்னர் அமெரிக்காவில் 1972இல் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது கான்டினென்டல் ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஆனால் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் குறைவாகவே பயன்பாட்டில் உள்ளது.

எல்ஸ்டார் நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள் ஆகும். இதன் தோல் பெரும்பாலும் மஞ்சள் கலந்த சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சதை வெண்மையானது, மென்மையான, மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் சுவைகலவை தயாரிக்க மிகவும் நல்லது. இருப்பினும், பொதுவாக, இதன் இனிப்பு சுவை காரணமாக சலாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சந்ததி சாகுபடிகள் 

 சந்தனா (எல்ஸ்டார் × பிரிஸ்கில்லா)
 ஈகோலெட் (எல்ஸ்டார் × ப்ரிமா)
 கொலினா (பிரிஸ்கில்லா × எல்ஸ்டார்)

நோய் பாதிப்பு 

 ஸ்கேப் : உயர்
 நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் : அதிக அளவில்
 சிடார் ஆப்பிள் துரு : அதிக அளவில்

மேற்கோள்கள்

வெளி இணைப்புகள் 

 ஆரஞ்சு பிப்பின் - எல்ஸ்டார்
 எல்ஸ்டார் சுயவிவரத்தை உருவாக்குகிறது
 தேசிய பழ சேகரிப்பு பக்கம் 

பழ மரங்கள்
èlsḍhār (Elstar) ābhbhiḻ èṉbhadhu ābhbhiḻ vaghaighaḻuḻ òṉṟāghuṃ. idhu mudhalil 1950l nèdharlāndhil èlsḍhil gholḍhaṉ jhuvai maṟṟuṃ iṉghiriḍh meri ābhbhiḻghaḻaigh ghalabhbhujh jhèydhu dhoṟṟuvighghabhbhaḍhḍhadhu. idhu viraivāgha airobhbhāvil bhirabhalamaḍhaindhadhu. bhiṉṉar amèrighghāvil 1972il aṟimughabhbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍhadhu. idhu ghāṉḍhiṉèṉḍhal airobhbhāvil mighavuṃ bhirabhalamāgha uḻḻadhu. āṉāl aighghiya irājhjhiyadhdhil ghuṟaivāghave bhayaṉbhāḍhḍhil uḻḻadhu.

èlsḍhār naḍhudhdhara aḻavilāṉa ābhbhiḻ āghuṃ. idhaṉ dhol bhèruṃbhāluṃ mañjhaḻ ghalandha jhivabhbhu niṟadhdhil irughghuṃ. jhadhai vèṇmaiyāṉadhu, mèṉmaiyāṉa, mirudhuvāṉa amaibhbhaigh ghòṇḍhuḻḻadhu. ābhbhiḻ jhuvaighalavai dhayārighgha mighavuṃ nalladhu. irubhbhiṉuṃ, bhòdhuvāgha, idhaṉ iṉibhbhu jhuvai ghāraṇamāgha jhalāḍhughaḻil bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhughiṟadhu.

jhandhadhi jhāghubhaḍhighaḻ 

 jhandhaṉā (èlsḍhār × bhirisghillā)
 īgholèḍh (èlsḍhār × bhrimā)
 ghòliṉā (bhirisghillā × èlsḍhār)

noy bhādhibhbhu 

 sghebh : uyar
 nuṇdhughaḻ bhūñjhai ghāḻāṉ : adhigha aḻavil
 jhiḍhār ābhbhiḻ dhuru : adhigha aḻavil

meṟghoḻghaḻ

vèḻi iṇaibhbhughaḻ 

 ārañjhu bhibhbhiṉ - èlsḍhār
 èlsḍhār jhuyavivaradhdhai uruvāghghughiṟadhu
 dhejhiya bhal̤a jhegharibhbhu bhaghghaṃ 

bhal̤a maraṅghaḻ
எல்ஸ்டார்