வீராச்சாமி உணவு விடுதி (Veeraswamy), இங்கிலாந்தின் இலண்டன் நகரத்தின் வெஸ்ட்மின்ஸ்டர் பகுதியின் ரீஜெண்ட் தெருவில் 1926ஆம் ஆண்டு முதல் செயல்படும் இந்திய உணவகம் ஆகும். இதனை எட்வர்டு பால்மோர் எனும் ஆங்கிலோ-இந்தியர் நிறுவினார். இதுவே ஐக்கிய இராச்சியத்தின் மிகப்பழமையான இந்திய உணவகம் ஆகும். எட்வர்டு பால்மோரின் முன்னோரான வீராச்சாமி பெயரில் இந்த உணவகத்தை துவக்கினார்.  துவக்க காலத்தில்  ஆங்கிலோ-இந்தியர்களுக்கான உணவுகளை சமைத்தார். தற்போது இந்த வீராச்சாமி உணவகத்தில் வட இந்திய பஞ்சாபி, லக்னோ, காஷ்மீர் உணவு வகைகளும், தென்னிந்தியா உணவு வகைகளும் கிடைக்கிறது.

மேற்கோள்கள்

வெளி இணைப்புகள்
 வீராச்சாமி உணவகத்தின் இணையதளம்

மேலும் படிக்க
 Veeraswamy, E. P. - Indian Cookery: For Use in All Countries (Herbert Joseph, 1936)

உ

உணவு விடுதிகள்
இலண்டன்
vīrājhjhāmi uṇavu viḍhudhi (Veeraswamy), iṅghilāndhiṉ ilaṇḍhaṉ nagharadhdhiṉ vèsḍhmiṉsḍhar bhaghudhiyiṉ rījèṇḍh dhèruvil 1926āṃ āṇḍhu mudhal jhèyalbhaḍhuṃ indhiya uṇavaghaṃ āghuṃ. idhaṉai èḍhvarḍhu bhālmor èṉuṃ āṅghilo-indhiyar niṟuviṉār. idhuve aighghiya irājhjhiyadhdhiṉ mighabhbhal̤amaiyāṉa indhiya uṇavaghaṃ āghuṃ. èḍhvarḍhu bhālmoriṉ muṉṉorāṉa vīrājhjhāmi bhèyaril indha uṇavaghadhdhai dhuvaghghiṉār.  dhuvaghgha ghāladhdhil  āṅghilo-indhiyarghaḻughghāṉa uṇavughaḻai jhamaidhdhār. dhaṟbhodhu indha vīrājhjhāmi uṇavaghadhdhil vaḍha indhiya bhañjhābhi, laghṉo, ghāṣmīr uṇavu vaghaighaḻuṃ, dhèṉṉindhiyā uṇavu vaghaighaḻuṃ ghiḍhaighghiṟadhu.

meṟghoḻghaḻ

vèḻi iṇaibhbhughaḻ
 vīrājhjhāmi uṇavaghadhdhiṉ iṇaiyadhaḻaṃ

meluṃ bhaḍhighgha
 Veeraswamy, E. P. - Indian Cookery: For Use in All Countries (Herbert Joseph, 1936)

u

uṇavu viḍhudhighaḻ
ilaṇḍhaṉ
வீராச்சாமி உணவு விடுதி