பூண்டு ரொட்டி என்பது பூண்டைத் தூவி அல்லது அதன் சாற்றை ஊற்றி, வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இட்டு தயாரிக்கப்படும் ஒருவகை பகெத்தாகும். ஆர்கனோ மற்றும் இனப்பூண்டும் பயன்படலாம். சுடப்பட்டோ பொறிக்கப்பட்டோ வறுக்கப்பட்டோ இது பரிமாறப்படுகிறது.

தயாரிப்பு 
அரைவேக்காடாய் சுடப்பட்ட பகெத்தை பிரித்து அதில் துருவிய, மசக்கிய அல்லது பொடிப்பட்ட பூண்டைச் சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் விட்டு மூடி, சுடப்பட்டோ பொறிக்கப்பட்டோ வறுக்கப்பட்டோ பூண்டு ரொட்டி பரிமாறப்படுகிறது. பூண்டு பீட்சா உள்ளிட்ட உணவுகளுக்கும் இது அடிப்படையாக உள்ளது. உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் தயாாரிக்கப்படும் பூண்டு ரொட்டி இத்தாலியில் தோன்றியதாகக் கருதப்படுகிறது.

மேற்கோள்கள் 

உணவுகள்
ரொட்டி வகைகள்
bhūṇḍhu ròḍhḍhi èṉbhadhu bhūṇḍhaidh dhūvi alladhu adhaṉ jhāṟṟai ūṟṟi, vèṇṇèy alladhu āliv èṇṇèy iḍhḍhu dhayārighghabhbhaḍhuṃ òruvaghai bhaghèdhdhāghuṃ. ārghaṉo maṟṟuṃ iṉabhbhūṇḍhuṃ bhayaṉbhaḍhalāṃ. jhuḍhabhbhaḍhḍho bhòṟighghabhbhaḍhḍho vaṟughghabhbhaḍhḍho idhu bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu.

dhayāribhbhu 
araiveghghāḍhāy jhuḍhabhbhaḍhḍha bhaghèdhdhai bhiridhdhu adhil dhuruviya, majhaghghiya alladhu bhòḍhibhbhaḍhḍha bhūṇḍhaijh jherdhdhu āliv èṇṇèy alladhu vèṇṇèy viḍhḍhu mūḍhi, jhuḍhabhbhaḍhḍho bhòṟighghabhbhaḍhḍho vaṟughghabhbhaḍhḍho bhūṇḍhu ròḍhḍhi bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu. bhūṇḍhu bhīḍhjhā uḻḻiḍhḍha uṇavughaḻughghuṃ idhu aḍhibhbhaḍhaiyāgha uḻḻadhu. ulaghiṉ bhalveṟu nāḍhughaḻil dhayāārighghabhbhaḍhuṃ bhūṇḍhu ròḍhḍhi idhdhāliyil dhoṉṟiyadhāghagh gharudhabhbhaḍhughiṟadhu.

meṟghoḻghaḻ 

uṇavughaḻ
ròḍhḍhi vaghaighaḻ
பூண்டு உரொட்டி