சிக்கன் 65 (Chicken 65) என்பது காரமான, நன்கு பொறித்த கோழி உணவாகும். இது இந்தியாவின் சென்னையில் உள்ள புகாரி உணவகத்தினால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது விரைவு சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுகிறது. இதன் சுவையானது சிவப்பு மிளகாய் காரணமாக இருக்கலாம். ஆனால் இதனைத் தயாரிக்கப்பயன்படும் பொருட்களின் கலவை இடத்திற்கு இடம் வேறுபடுகிறது. எலும்புடனோ அல்லது எலும்பு இல்லாமலோ உள்ள கோழிக்கறியினைப் பயன்படுத்தி இந்த உணவு தயாரிக்கப்படலாம். பொதுவாக வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை அழகுபடுத்தலுக்காக இதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது. "பன்னீர் 65" அல்லது "கோபி 65" போன்ற சைவ உணவு வகைகளில் கோழி இறைச்சிக்குப் பதிலாகப் பன்னீர் அல்லது பூக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகிறது. "சிக்கன் 65" என்ற பெயர் உலகளவில் இந்த உணவினைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இதன் தோற்றம் குறித்து பல்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன.

தோற்றம் 
சிக்கன் 65 புஹாரி உணவக குழுமமான ஏ.எம். புஹாரியின் கண்டுபிடிப்பு என்று நன்கு அறியப்பட்டபோதிலும், இந்த பெயரின் புகழ் மற்றும் தோற்றம் குறித்து பல கட்டுக்கதைகள் உருவாகியுள்ளது. 1965ஆம் ஆண்டில் இந்திய வீரர்களுக்கு ஒரு எளிய உணவு தீர்வாக இந்த உணவு வெளிப்பட்டதாக ஒரு கருத்து கூறுகிறது. மற்றொரு கருத்தின்படி இது 65 மிளகாய் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஒரு உணவு என்பதாகும். மேலும் 65நாள் வயதான கோழி இறைச்சி பயன்படுத்தி இந்த உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்ற நிபந்தனையுடன் இது தொடர்புப்படுத்தப்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. இன்னும் சிலர் கோழியின் 65 துண்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்கின்றனர்.

மேலும் காண்க 

 கோழி உணவுகளின் பட்டியல்
 ஆழமான வறுத்த உணவுகளின் பட்டியல்

மேற்கோள்கள் 

கோழிக்கறிகள்
jhighghaṉ 65 (Chicken 65) èṉbhadhu ghāramāṉa, naṉghu bhòṟidhdha ghol̤i uṇavāghuṃ. idhu indhiyāviṉ jhèṉṉaiyil uḻḻa bhughāri uṇavaghadhdhiṉāl aṟimughabhbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍhadhu. idhu viraivu jhiṟṟuṇḍhiyāgha uṇṇabhbhaḍhughiṟadhu. idhaṉ jhuvaiyāṉadhu jhivabhbhu miḻaghāy ghāraṇamāgha irughghalāṃ. āṉāl idhaṉaidh dhayārighghabhbhayaṉbhaḍhuṃ bhòruḍhghaḻiṉ ghalavai iḍhadhdhiṟghu iḍhaṃ veṟubhaḍhughiṟadhu. èluṃbhuḍhaṉo alladhu èluṃbhu illāmalo uḻḻa ghol̤ighghaṟiyiṉaibh bhayaṉbhaḍhudhdhi indha uṇavu dhayārighghabhbhaḍhalāṃ. bhòdhuvāgha vèṅghāyaṃ maṟṟuṃ èlumijhjhai al̤aghubhaḍhudhdhalughghāgha idhaṉuḍhaṉ bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu. "bhaṉṉīr 65" alladhu "ghobhi 65" bhoṉṟa jhaiva uṇavu vaghaighaḻil ghol̤i iṟaijhjhighghubh bhadhilāghabh bhaṉṉīr alladhu bhūghghojhu bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhughiṟadhu. "jhighghaṉ 65" èṉṟa bhèyar ulaghaḻavil indha uṇaviṉaigh ghuṟighghabh bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍhāluṃ, idhaṉ dhoṟṟaṃ ghuṟidhdhu bhalveṟu gharudhdhughghaḻ uḻḻaṉa.

dhoṟṟaṃ 
jhighghaṉ 65 bhuhāri uṇavagha ghul̤umamāṉa e.èṃ. bhuhāriyiṉ ghaṇḍhubhiḍhibhbhu èṉṟu naṉghu aṟiyabhbhaḍhḍhabhodhiluṃ, indha bhèyariṉ bhughal̤ maṟṟuṃ dhoṟṟaṃ ghuṟidhdhu bhala ghaḍhḍhughghadhaighaḻ uruvāghiyuḻḻadhu. 1965āṃ āṇḍhil indhiya vīrarghaḻughghu òru èḻiya uṇavu dhīrvāgha indha uṇavu vèḻibhbhaḍhḍhadhāgha òru gharudhdhu ghūṟughiṟadhu. maṟṟòru gharudhdhiṉbhaḍhi idhu 65 miḻaghāy miḻaghudhdhūḻ ghòṇḍha òru uṇavu èṉbhadhāghuṃ. meluṃ 65nāḻ vayadhāṉa ghol̤i iṟaijhjhi bhayaṉbhaḍhudhdhi indha uṇavu dhayārighghabhbhaḍha veṇḍhuṃ èṉṟa nibhandhaṉaiyuḍhaṉ idhu dhòḍharbhubhbhaḍhudhdhabhbhaḍhuvadhāghavuṃ ghūṟabhbhaḍhughiṟadhu. iṉṉuṃ jhilar ghol̤iyiṉ 65 dhuṇḍhughaḻāl dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu èṉghiṉṟaṉar.

meluṃ ghāṇgha 

 ghol̤i uṇavughaḻiṉ bhaḍhḍhiyal
 āl̤amāṉa vaṟudhdha uṇavughaḻiṉ bhaḍhḍhiyal

meṟghoḻghaḻ 

ghol̤ighghaṟighaḻ
சிக்கன் 65