பனீர் மட்டர் (Mattar paneer)(  ), என்பது பன்னீர் மட்டர், பனீர் மட்டீர் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. இது வட இந்திய உணவு ஆகும். பஞ்சாபிய உணவு முறையில் முக்கியமான இந்த உணவு பட்டாணி, பனீர், தக்காளி சார்ந்த சாஸ், கரம் மசாலா சேர்த்து தயார் செய்யப்படுகிறது.

பனீர் மட்டர் பெரும்பாலும் அரிசிச் சோறு மற்றும் இந்திய வகை ரோட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்திய ரோட்டியானது நான், பராத்தா, பூரி அல்லது ரொட்டி என இடத்திற்கு தக்கவாறு அழைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு (ஆலு), சோளம், தயிர் அல்லது களிம்பு போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுத் தயாரிக்கப்படுகிறது.

படங்கள்

மேற்கோள்கள் 

பஞ்சாபி உணவு வகைகள்
வட இந்திய உணவு வகைகள்
bhaṉīr maḍhḍhar (Mattar paneer)(  ), èṉbhadhu bhaṉṉīr maḍhḍhar, bhaṉīr maḍhḍhīr èṉavuṃ al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu. idhu vaḍha indhiya uṇavu āghuṃ. bhañjhābhiya uṇavu muṟaiyil mughghiyamāṉa indha uṇavu bhaḍhḍhāṇi, bhaṉīr, dhaghghāḻi jhārndha jhās, gharaṃ majhālā jherdhdhu dhayār jhèyyabhbhaḍhughiṟadhu.

bhaṉīr maḍhḍhar bhèruṃbhāluṃ arijhijh jhoṟu maṟṟuṃ indhiya vaghai roḍhḍhiyuḍhaṉ bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu. indhiya roḍhḍhiyāṉadhu nāṉ, bharādhdhā, bhūri alladhu ròḍhḍhi èṉa iḍhadhdhiṟghu dhaghghavāṟu al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu. uruḻaighghil̤aṅghu (ālu), jhoḻaṃ, dhayir alladhu ghaḻiṃbhu bhoṉṟa bhalveṟu bhòruḍhghaḻ jherghghabhbhaḍhḍhudh dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu.

bhaḍhaṅghaḻ

meṟghoḻghaḻ 

bhañjhābhi uṇavu vaghaighaḻ
vaḍha indhiya uṇavu vaghaighaḻ
பனீர் மட்டர்