தால் மக்கானி (Dal makhani) என்பது இந்தியாவின் புது தில்லியில் உருவான ஒரு உணவு வகையாகும். இது பழமையான உணவாகும். உளுத்தம்பருப்பு (மா கி தால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)  வெண்ணெய் (மகான்) சேர்ந்து தயாரிக்கப்படும் உணவாகும்.

வரலாறு 

குந்தன் லால் ஜக்கி ஏற்கனவே இப்போது உலகப் புகழ்பெற்ற பட்டர் சிக்கனைக் கண்டுபிடித்தவர் இதனையும் உருவாக்கினார். தனது இரண்டு கூட்டாளிகளுடன் ஜக்கி நடத்தி வந்த உணவகமான மோதி மஹாலில் வழக்கமான உணவருந்தும் ஒருவர், மா கி டாலில் இருந்து உணவு ஒன்றை உருவாக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்ததன் அடிப்படையில் இது தயாரிக்கப்பட்டது.

மேலும் பார்க்கவும் 

 வட இந்திய உணவு வகைகள்

மேற்கோள்கள் 

பஞ்சாபி உணவு வகைகள்
வட இந்திய உணவு வகைகள்
dhāl maghghāṉi (Dal makhani) èṉbhadhu indhiyāviṉ bhudhu dhilliyil uruvāṉa òru uṇavu vaghaiyāghuṃ. idhu bhal̤amaiyāṉa uṇavāghuṃ. uḻudhdhaṃbharubhbhu (mā ghi dhāl èṉṟuṃ al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu)  vèṇṇèy (maghāṉ) jherndhu dhayārighghabhbhaḍhuṃ uṇavāghuṃ.

varalāṟu 

ghundhaṉ lāl jaghghi eṟghaṉave ibhbhodhu ulaghabh bhughal̤bhèṟṟa bhaḍhḍhar jhighghaṉaigh ghaṇḍhubhiḍhidhdhavar idhaṉaiyuṃ uruvāghghiṉār. dhaṉadhu iraṇḍhu ghūḍhḍhāḻighaḻuḍhaṉ jaghghi naḍhadhdhi vandha uṇavaghamāṉa modhi mahālil val̤aghghamāṉa uṇavarundhuṃ òruvar, mā ghi ḍhālil irundhu uṇavu òṉṟai uruvāghgha veṇḍhuṃ èṉṟu bharindhuraidhdhadhaṉ aḍhibhbhaḍhaiyil idhu dhayārighghabhbhaḍhḍhadhu.

meluṃ bhārghghavuṃ 

 vaḍha indhiya uṇavu vaghaighaḻ

meṟghoḻghaḻ 

bhañjhābhi uṇavu vaghaighaḻ
vaḍha indhiya uṇavu vaghaighaḻ
தால் மக்கானி