டால்டா (Dalda)  என்பது தெற்காசியாவில் பிரபலமான தாவர எண்ணெய் (ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட காய்கறி சமையல் எண்ணெய்) நிறுவனம் ஆகும்.

வரலாறு 
டாடா என்பது 1930 ஆம் ஆண்டில் பசுவின் பாலில் தயாரிக்கப்பட்ட தேசி நெய்க்கு  பதிலியாக, மலிவாக வந்த வனஸ்பதி நெய்யினை இறக்குமதி செய்த டச்சு நிறுவனம் ஆகும்.முந்தைய ஆங்கிலேய காலனித்துவ நாட்களில் இந்தியாவில் தேசி நெய் ஒரு விலையுயர்ந்த பொருளாக இருந்தது,பொதுமக்களுக்கு எளிதில் மலிவு விலையில் கிடைக்ககூடியதாய் இல்லை. இந்திய குடும்பங்களிலும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட்டது, எனவே மலிவான விலையில் அதற்கு தேவை இருந்தது.

1931 ஆம் ஆண்டு ஹிந்துஸ்தான் வனஸ்பதி உற்பத்தி நிறுவனம் செயற்கை வனஸ்பதியை தயாரிக்க டாடாவுடன் இணைக்கப்பட்டது.1930 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதிவரை இந்தியாவில் கிடைத்த ஹைட் ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய் ஹுசைன் டாடா மற்றும் ஹிந்துஸ்தான் வனஸ்பதி நிறுவனம் ஆகியவற்றால் இறக்குமதி செய்யப்பட்டது.(தற்பொழுது இந்நிறுவனம் ஹிந்துஸ்தான் யுனிலீவர் லிமிடெட் யுனிலீவர் பாக்கிஸ்தான் எனப்படுகிறது)ஹிந்துஸ்தான் வனஸ்பதி நிறுவனம் ஹைட்ர ஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய் உற்பத்தி செய்ய திட்டமிட்டது எனவெ டால்டா என்ற பெயரில் புதிய ஹைட் ரஜனேற்றப்பட்ட தாவர எண்ணெய் நிறுவனம் உருவாகியது.அதற்கு முன்பு வரை ஹுசைன் டாடா என்ற பெயரில் இறக்குமதி செய்த பொருளை விற்பனை செய்து வந்தனர்.  லீவர் பிரதர்ஸின்  'எல்' என்ற எழுத்தை புதிய  நிறுவனம்  பெயரில் டால்டாவாக மாற்றுவதற்கு நிறுவனத்தை அனுமதிக்க லிவர் பிரதர்ஸ் தனது ஒத்துழைப்பைக் கோரினார். பெயர் மாற்றத்திற்கு சம்மதித்தார். டால்டா  1937 இல் அறிமுகம் செய்யப்பட்டது இது இந்தியாவிலும்  பாகிஸ்தானிலும் நீண்ட காலமாக இயங்கும் நிறுவங்களில் ஒன்றாகும்.

1939 ஆம் ஆண்டில் தி டால்டா திரைப்படம் என்பது டால்டா என்ற வனஸ்பதி (சமையல் கொழுப்பு) நிறுவனத்தின் சந்தைப்படுத்துதல் பிரச்சாரத்திற்க்காக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு விளம்பர படமாகும்.லிண்டாஸ் என்பர் இந்தியாவின் பல் ஊடக விளம்பர படத்தினை உருவாக்கினார்.

இந்தியாவில் 
2003 ஆம் ஆண்டு, பங்கே லிமிடெட், ஹிந்துஸ்தான் யூனிலீவர் லிமிடெட் நிறுவனத்திடமிருந்து டால்டா நிறுவனத்தை ரூ.100 கோடிக்குக் கீழ் வாங்கியது. பின்னர் பங்கே டால்டாவை ஒரே நிறுவனமாக உருவாக்கி, புவியியல் அடிப்படையில் பல்வேறு வகையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களை (சோயாபீன், சூரியகாந்தி, பால்மோலிவ் போன்றவை) விற்பனை செய்யத் தொடங்கினார்கள்.

மேற்கோள்கள் 

இந்திய உணவுகள்
சமையல் எண்ணெய்கள்
இந்திய வகைக்குறிகள்
ḍhālḍhā (Dalda)  èṉbhadhu dhèṟghājhiyāvil bhirabhalamāṉa dhāvara èṇṇèy (haiḍhrajaṉeṟṟabhbhaḍhḍha ghāyghaṟi jhamaiyal èṇṇèy) niṟuvaṉaṃ āghuṃ.

varalāṟu 
ḍhāḍhā èṉbhadhu 1930 āṃ āṇḍhil bhajhuviṉ bhālil dhayārighghabhbhaḍhḍha dhejhi nèyghghu  bhadhiliyāgha, malivāgha vandha vaṉasbhadhi nèyyiṉai iṟaghghumadhi jhèydha ḍhajhjhu niṟuvaṉaṃ āghuṃ.mundhaiya āṅghileya ghālaṉidhdhuva nāḍhghaḻil indhiyāvil dhejhi nèy òru vilaiyuyarndha bhòruḻāgha irundhadhu,bhòdhumaghghaḻughghu èḻidhil malivu vilaiyil ghiḍhaighghaghūḍhiyadhāy illai. indhiya ghuḍhuṃbhaṅghaḻiluṃ ghuṟaivāghave bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍhadhu, èṉave malivāṉa vilaiyil adhaṟghu dhevai irundhadhu.

1931 āṃ āṇḍhu hindhusdhāṉ vaṉasbhadhi uṟbhadhdhi niṟuvaṉaṃ jhèyaṟghai vaṉasbhadhiyai dhayārighgha ḍhāḍhāvuḍhaṉ iṇaighghabhbhaḍhḍhadhu.1930 āṃ āṇḍhiṉ muṟbhaghudhivarai indhiyāvil ghiḍhaidhdha haiḍh rajaṉeṟṟabhbhaḍhḍha dhāvara èṇṇèy hujhaiṉ ḍhāḍhā maṟṟuṃ hindhusdhāṉ vaṉasbhadhi niṟuvaṉaṃ āghiyavaṟṟāl iṟaghghumadhi jhèyyabhbhaḍhḍhadhu.(dhaṟbhòl̤udhu inniṟuvaṉaṃ hindhusdhāṉ yuṉilīvar limiḍhèḍh yuṉilīvar bhāghghisdhāṉ èṉabhbhaḍhughiṟadhu)hindhusdhāṉ vaṉasbhadhi niṟuvaṉaṃ haiḍhra jaṉeṟṟabhbhaḍhḍha dhāvara èṇṇèy uṟbhadhdhi jhèyya dhiḍhḍhamiḍhḍhadhu èṉavè ḍhālḍhā èṉṟa bhèyaril bhudhiya haiḍh rajaṉeṟṟabhbhaḍhḍha dhāvara èṇṇèy niṟuvaṉaṃ uruvāghiyadhu.adhaṟghu muṉbhu varai hujhaiṉ ḍhāḍhā èṉṟa bhèyaril iṟaghghumadhi jhèydha bhòruḻai viṟbhaṉai jhèydhu vandhaṉar.  līvar bhiradharsiṉ  'èl' èṉṟa èl̤udhdhai bhudhiya  niṟuvaṉaṃ  bhèyaril ḍhālḍhāvāgha māṟṟuvadhaṟghu niṟuvaṉadhdhai aṉumadhighgha livar bhiradhars dhaṉadhu òdhdhul̤aibhbhaigh ghoriṉār. bhèyar māṟṟadhdhiṟghu jhaṃmadhidhdhār. ḍhālḍhā  1937 il aṟimughaṃ jhèyyabhbhaḍhḍhadhu idhu indhiyāviluṃ  bhāghisdhāṉiluṃ nīṇḍha ghālamāgha iyaṅghuṃ niṟuvaṅghaḻil òṉṟāghuṃ.

1939 āṃ āṇḍhil dhi ḍhālḍhā dhiraibhbhaḍhaṃ èṉbhadhu ḍhālḍhā èṉṟa vaṉasbhadhi (jhamaiyal ghòl̤ubhbhu) niṟuvaṉadhdhiṉ jhandhaibhbhaḍhudhdhudhal bhirajhjhāradhdhiṟghghāgha uruvāghghabhbhaḍhḍha òru viḻaṃbhara bhaḍhamāghuṃ.liṇḍhās èṉbhar indhiyāviṉ bhal ūḍhagha viḻaṃbhara bhaḍhadhdhiṉai uruvāghghiṉār.

indhiyāvil 
2003 āṃ āṇḍhu, bhaṅghe limiḍhèḍh, hindhusdhāṉ yūṉilīvar limiḍhèḍh niṟuvaṉadhdhiḍhamirundhu ḍhālḍhā niṟuvaṉadhdhai rū.100 ghoḍhighghugh ghīl̤ vāṅghiyadhu. bhiṉṉar bhaṅghe ḍhālḍhāvai òre niṟuvaṉamāgha uruvāghghi, bhuviyiyal aḍhibhbhaḍhaiyil bhalveṟu vaghaiyāṉa jhudhdhigharighghabhbhaḍhḍha èṇṇèyghaḻai (jhoyābhīṉ, jhūriyaghāndhi, bhālmoliv bhoṉṟavai) viṟbhaṉai jhèyyadh dhòḍhaṅghiṉārghaḻ.

meṟghoḻghaḻ 

indhiya uṇavughaḻ
jhamaiyal èṇṇèyghaḻ
indhiya vaghaighghuṟighaḻ
டால்டா