குடகு பசுமை ஏலக்காய் (Coorg green cardamom) என்பது இந்தியாவின் கருநாடக மாநிலம் குடகு பகுதியில் வளர்க்கப்படும் ஏலக்காய் வகைகளுள் ஒன்றாகும்.

சாகுபடி
கோடை மாதங்களில் பாசன நீர் கிடைக்கும் பள்ளத்தாக்கு பகுதியில் மட்டுமே ஏலக்காய் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. சிறிய ஏலக்காயின் இயற்கையான வாழ்விடம் மேற்கு தொடர்ச்சி மலையின் பசுமையான காடு ஆகும். ஆண்டு மழைப்பொழிவு 1500 முதல் 4000 மிமீ வரையும், வெப்பநிலை 10 முதல் 35 சென்டிகிரேடு வரையும் உள்ள கடல் மட்டத்திலிருந்து 800 முதல் 1200 மீ உயரமுடைய இடங்களில் சாகுபடி நடைபெறுகிறது. ஏலக்காய் பொதுவாக பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த களிமண் மண்ணில் வளரும்.

புவியியல் சார்ந்த உரிமைகள் 
குடகு பசுமை ஏலக்காய் அறிவுசார் சொத்துரிமை பாதுகாப்பு அல்லது புவியியல் சார்ந்த குறியீடு (ஜிஐ) மதிப்பினை 2009ஆம் ஆண்டு பெற்றுள்ளது.

பயன்பாடுகள்
ஏலக்காய் மிகவும் விலையுயர்ந்த மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது இனிப்பு மற்றும் உப்பு சார்ந்த உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏலக்காய் விதைகளிலிருந்து வரும் எண்ணெய் சுவையான உணவுகள், ஊட்டச்சத்து பானம், ஒயின்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இதன் குணப்படுத்தும் சக்தி காரணமாக ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஈறு மற்றும் பல் தொற்று, செரிமான கோளாறுகள் போன்றவற்றை குணப்படுத்த உதவுகிறது.

மேலும் காண்க 

 குடகு ஆரஞ்சு
 நஞ்சன்கூடு வாழைப்பழம்
 உடுப்பி மட்டு குல்லா
 பைதாகி மிளகாய்
 பெங்களூர் நீல திராட்சை

மேற்கோள்கள் 

குடகு மாவட்டம்
நறுமணப் பொருட்கள்
ghuḍhaghu bhajhumai elaghghāy (Coorg green cardamom) èṉbhadhu indhiyāviṉ gharunāḍhagha mānilaṃ ghuḍhaghu bhaghudhiyil vaḻarghghabhbhaḍhuṃ elaghghāy vaghaighaḻuḻ òṉṟāghuṃ.

jhāghubhaḍhi
ghoḍhai mādhaṅghaḻil bhājhaṉa nīr ghiḍhaighghuṃ bhaḻḻadhdhāghghu bhaghudhiyil maḍhḍhume elaghghāy jhāghubhaḍhi jhèyyabhbhaḍhughiṟadhu. jhiṟiya elaghghāyiṉ iyaṟghaiyāṉa vāl̤viḍhaṃ meṟghu dhòḍharjhjhi malaiyiṉ bhajhumaiyāṉa ghāḍhu āghuṃ. āṇḍhu mal̤aibhbhòl̤ivu 1500 mudhal 4000 mimī varaiyuṃ, vèbhbhanilai 10 mudhal 35 jhèṉḍhighireḍhu varaiyuṃ uḻḻa ghaḍhal maḍhḍhadhdhilirundhu 800 mudhal 1200 mī uyaramuḍhaiya iḍhaṅghaḻil jhāghubhaḍhi naḍhaibhèṟughiṟadhu. elaghghāy bhòdhuvāgha bhāsbharas maṟṟuṃ bhòḍhḍhājhiyaṃ niṟaindha ghaḻimaṇ maṇṇil vaḻaruṃ.

bhuviyiyal jhārndha urimaighaḻ 
ghuḍhaghu bhajhumai elaghghāy aṟivujhār jhòdhdhurimai bhādhughābhbhu alladhu bhuviyiyal jhārndha ghuṟiyīḍhu (jiai) madhibhbhiṉai 2009āṃ āṇḍhu bhèṟṟuḻḻadhu.

bhayaṉbhāḍhughaḻ
elaghghāy mighavuṃ vilaiyuyarndha majhālābh bhòruḍhghaḻil òṉṟāghuṃ. idhu iṉibhbhu maṟṟuṃ ubhbhu jhārndha uṇavughaḻil bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhughiṟadhu. elaghghāy vidhaighaḻilirundhu varuṃ èṇṇèy jhuvaiyāṉa uṇavughaḻ, ūḍhḍhajhjhadhdhu bhāṉaṃ, òyiṉghaḻ maṟṟuṃ vājhaṉai dhiraviyaṅghaḻ dhayārighghabh bhayaṉbhaḍhughiṟadhu. idhaṉ ghuṇabhbhaḍhudhdhuṃ jhaghdhi ghāraṇamāgha āyurvedha marudhdhuvadhdhil bharavalāghabh bhayaṉbhaḍhudhdhabhbhaḍhughiṟadhu. idhu īṟu maṟṟuṃ bhal dhòṟṟu, jhèrimāṉa ghoḻāṟughaḻ bhoṉṟavaṟṟai ghuṇabhbhaḍhudhdha udhavughiṟadhu.

meluṃ ghāṇgha 

 ghuḍhaghu ārañjhu
 nañjhaṉghūḍhu vāl̤aibhbhal̤aṃ
 uḍhubhbhi maḍhḍhu ghullā
 bhaidhāghi miḻaghāy
 bhèṅghaḻūr nīla dhirāḍhjhai

meṟghoḻghaḻ 

ghuḍhaghu māvaḍhḍhaṃ
naṟumaṇabh bhòruḍhghaḻ
குடகு பசுமை ஏலக்காய்