சக்கினாலு (Sakinalu) என்பது இந்தியாவின் தெலங்கானாவின் வடக்கு பிராந்தியத்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை சிற்றுண்டியாகும். இது எண்ணெயில் பொரித்த அரிசி  மாவுடன் கலந்து வட்டமாகச் செய்யப்படுகிறது.   இது மகர சங்கராந்தி பண்டிகையின் போது தயாரிக்கப்படுகிறது.  மணமகளின் பெற்றோர்களால் மணமகனின் பெற்றோருக்கு இது வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள் 
சிறிய அளவிலான மசாலா, எள், ஓம விதைகள், மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட அரிசி மாவுடன் சக்கினாலு தயாரிக்கப்படுகிறது.

சொற்பிறப்பியல் 
"சக்கினாலு" என்ற சொல் "சக்கினாமு" என்பதிலிருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. இது "சக்ரம்" என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அதாவது சக்கரம் அல்லது வட்டம் . அதன் வட்ட வடிவமே இதற்குக் காரணம். மகர சங்கராந்தியின் போது உழவின் புதிய நெல் அறுவடை செய்யப்படும் போது உழவர் சமூகம் இந்த பாரம்பரிய திருவிழா உணவைத் தயாரிக்கிறது.

தரம் 
இது தெலங்கானா பாரம்பரிய விழா உணவுகளில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

குறிப்புகள்

வெளி இணைப்புகள் 
 Preparation
இந்திய நொறுக்குத்தீனி வகைகள்
jhaghghiṉālu (Sakinalu) èṉbhadhu indhiyāviṉ dhèlaṅghāṉāviṉ vaḍhaghghu bhirāndhiyadhdhil dhayārighghabhbhaḍhuṃ òru jhiṟabhbhu vaghai jhiṟṟuṇḍhiyāghuṃ. idhu èṇṇèyil bhòridhdha arijhi  māvuḍhaṉ ghalandhu vaḍhḍhamāghajh jhèyyabhbhaḍhughiṟadhu.   idhu maghara jhaṅgharāndhi bhaṇḍhighaiyiṉ bhodhu dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu.  maṇamaghaḻiṉ bhèṟṟorghaḻāl maṇamaghaṉiṉ bhèṟṟorughghu idhu val̤aṅghabhbhaḍhughiṟadhu.

dhevaiyāṉa bhòruḍhghaḻ 
jhiṟiya aḻavilāṉa majhālā, èḻ, oma vidhaighaḻ, maṟṟuṃ ubhbhu jherdhdhu bhadhabhbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍha arijhi māvuḍhaṉ jhaghghiṉālu dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu.

jhòṟbhiṟabhbhiyal 
"jhaghghiṉālu" èṉṟa jhòl "jhaghghiṉāmu" èṉbhadhilirundhu dhoṉṟiyadhāgha naṃbhabhbhaḍhughiṟadhu. idhu "jhaghraṃ" èṉbhadhai aḍhibhbhaḍhaiyāghagh ghòṇḍhadhu. adhāvadhu jhaghgharaṃ alladhu vaḍhḍhaṃ . adhaṉ vaḍhḍha vaḍhivame idhaṟghugh ghāraṇaṃ. maghara jhaṅgharāndhiyiṉ bhodhu ul̤aviṉ bhudhiya nèl aṟuvaḍhai jhèyyabhbhaḍhuṃ bhodhu ul̤avar jhamūghaṃ indha bhāraṃbhariya dhiruvil̤ā uṇavaidh dhayārighghiṟadhu.

dharaṃ 
idhu dhèlaṅghāṉā bhāraṃbhariya vil̤ā uṇavughaḻil òṉṟāgha aṅghīgharighghabhbhaḍhḍhuḻḻadhu.

ghuṟibhbhughaḻ

vèḻi iṇaibhbhughaḻ 
 Preparation
indhiya nòṟughghudhdhīṉi vaghaighaḻ
சக்கினாலு