ஐதராபாத்து மராக் அல்லது மராக் என்பது ஒரு காரமான இறைச்சி வடிசாறு (soup)  ஆகும். இது இந்தியாவின்  ஐதராபாத்து நகரத்தில் புழங்கும்  ஐதராபாத்து சமையலின் ஒரு பகுதியாகப் பரிமாறப்படுகிறது. இது எலும்புடன் மென்மையான ஆட்டிறைச்சியிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது.   இந்த சுவையான வடிசாறு,   ஐதராபாத்து திருமண விருந்துகளில்,  தொடக்க பானமாக பரிமாறப்படுவது வழக்கமாகிவிட்டது.

தேவையான பொருட்கள் 
உள்ளூரில் கிடைக்கும் ஆட்டிறைச்சி மற்றும் எலும்பு, வெங்காயம், முந்திரி, தயிர், தேங்காய்த் துருவல், காய்ச்சிய பால், கிரீம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, உப்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கருப்பு மிளகு தூள், பச்சை மிளகாய் ஆகியன ஆகும் .

மேலும் பார்க்கவும் 

 சூப்களின் பட்டியல்

மேற்கோள்கள்

வெளி இணைப்புகள் 

 செய்முறை 
 மராக் செய்முறை 
ஐதராபாத் சமையல்
தெலிங்கானா சமையல்
aidharābhādhdhu marāgh alladhu marāgh èṉbhadhu òru ghāramāṉa iṟaijhjhi vaḍhijhāṟu (soup)  āghuṃ. idhu indhiyāviṉ  aidharābhādhdhu nagharadhdhil bhul̤aṅghuṃ  aidharābhādhdhu jhamaiyaliṉ òru bhaghudhiyāghabh bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu. idhu èluṃbhuḍhaṉ mèṉmaiyāṉa āḍhḍhiṟaijhjhiyilirundhu jhamaighghabhbhaḍhughiṟadhu.   indha jhuvaiyāṉa vaḍhijhāṟu,   aidharābhādhdhu dhirumaṇa virundhughaḻil,  dhòḍhaghgha bhāṉamāgha bharimāṟabhbhaḍhuvadhu val̤aghghamāghiviḍhḍhadhu.

dhevaiyāṉa bhòruḍhghaḻ 
uḻḻūril ghiḍhaighghuṃ āḍhḍhiṟaijhjhi maṟṟuṃ èluṃbhu, vèṅghāyaṃ, mundhiri, dhayir, dheṅghāydh dhuruval, ghāyjhjhiya bhāl, ghirīṃ, iñjhi-bhūṇḍhu vil̤udhu, ubhbhu, elaghghāy, ilavaṅghabhbhaḍhḍhai, ghirāṃbhu, gharubhbhu miḻaghu dhūḻ, bhajhjhai miḻaghāy āghiyaṉa āghuṃ .

meluṃ bhārghghavuṃ 

 jhūbhghaḻiṉ bhaḍhḍhiyal

meṟghoḻghaḻ

vèḻi iṇaibhbhughaḻ 

 jhèymuṟai 
 marāgh jhèymuṟai 
aidharābhādh jhamaiyal
dhèliṅghāṉā jhamaiyal
ஐதராபாத்து மராக்