தர்கறி (Tarkari) என்பது காரமான காய்கறி உணவாகும். இது இந்தியத் துணைக் கண்டத்தில் தோன்றியது; குறிப்பாக வங்கதேசம், இந்தியா மற்றும் நேபாளம். தர்கறியின் தயாரிப்பு முறையானது எளிய முறையிலிருந்து சிக்கலான முறை வரையுள்ளது. காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த கறி வகை உணவு இந்தியத் துணைக் கண்டத்தில் மொரிசியசு, பிஜி, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் கரீபியனில் அதிக அளவில் பிரபலமாக உள்ளன.

படங்கள்

மேற்கோள்கள் 

வட இந்திய உணவு வகைகள்
பீகாரி உணவுகள்
dharghaṟi (Tarkari) èṉbhadhu ghāramāṉa ghāyghaṟi uṇavāghuṃ. idhu indhiyadh dhuṇaigh ghaṇḍhadhdhil dhoṉṟiyadhu; ghuṟibhbhāgha vaṅghadhejhaṃ, indhiyā maṟṟuṃ nebhāḻaṃ. dharghaṟiyiṉ dhayāribhbhu muṟaiyāṉadhu èḻiya muṟaiyilirundhu jhighghalāṉa muṟai varaiyuḻḻadhu. ghāyghaṟighaḻilirundhu dhayārighghabhbhaḍhuṃ indha ghaṟi vaghai uṇavu indhiyadh dhuṇaigh ghaṇḍhadhdhil mòrijhiyajhu, bhiji, dhèṉṉābhbhirighghā maṟṟuṃ gharībhiyaṉil adhigha aḻavil bhirabhalamāgha uḻḻaṉa.

bhaḍhaṅghaḻ

meṟghoḻghaḻ 

vaḍha indhiya uṇavu vaghaighaḻ
bhīghāri uṇavughaḻ
தர்கறி