பின்னி (Pinni) என்பது பஞ்சாபிய உணவு வகைகளுள் ஒன்றாகும். இதனை பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில் உண்ணுகின்றனர். இது ஒரு இனிப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது. நெய், கோதுமை மாவு, வெல்லம் மற்றும் பாதாம்கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. திராட்சையையும் இதில் பயன்படுத்தலாம். உளுந்தம் பருப்பு பின்னி என்பது பின்னி வகைகளுள் ஒன்றாகும்.

பின்னி என்பது உருண்டை வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்டும் இனிப்பு அல்லது இனிப்புகளுக்கான பொதுவான சொல்லாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் 
கூடுதல் சுவைக்கு, பின்னியில் கோயாவைப் பயன்படுத்தலாம். பின்னி என்பது வட இந்தியா மற்றும் பஞ்சாப் பகுதியில் பிண்டி என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு கூட்டு இனிப்பு உணவாகும். பின்னி நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போவதில்லை. மேலும் குளிர்ச்சியான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமும் இல்லை. பின்னி தேநீர் அல்லது சூடான பாலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மேலும் பார்க்கவும் 

 பஞ்சாபிய உணவு

மேற்கோள்கள் 

இந்திய இனிப்பு உணவுகள்
பஞ்சாபி உணவு வகைகள்
bhiṉṉi (Pinni) èṉbhadhu bhañjhābhiya uṇavu vaghaighaḻuḻ òṉṟāghuṃ. idhaṉai bhèruṃbhāluṃ ghuḻirghāladhdhil uṇṇughiṉṟaṉar. idhu òru iṉibhbhāghabh bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu. nèy, ghodhumai māvu, vèllaṃ maṟṟuṃ bhādhāṃghòṇḍhu dhayārighghabhbhaḍhughiṟadhu. dhirāḍhjhaiyaiyuṃ idhil bhayaṉbhaḍhudhdhalāṃ. uḻundhaṃ bharubhbhu bhiṉṉi èṉbhadhu bhiṉṉi vaghaighaḻuḻ òṉṟāghuṃ.

bhiṉṉi èṉbhadhu uruṇḍhai vaḍhivadhdhil dhayārighghabhbhaḍhḍhuṃ iṉibhbhu alladhu iṉibhbhughaḻughghāṉa bhòdhuvāṉa jhòllāgha uḻḻadhu.

dhevaiyāṉa bhòruḍhghaḻ 
ghūḍhudhal jhuvaighghu, bhiṉṉiyil ghoyāvaibh bhayaṉbhaḍhudhdhalāṃ. bhiṉṉi èṉbhadhu vaḍha indhiyā maṟṟuṃ bhañjhābh bhaghudhiyil bhiṇḍhi èṉṟuṃ al̤aighghabhbhaḍhuṃ òru ghūḍhḍhu iṉibhbhu uṇavāghuṃ. bhiṉṉi nīṇḍha neraṃ ghèḍhḍhubhbhovadhillai. meluṃ ghuḻirjhjhiyāṉa iḍhadhdhil jhemighgha veṇḍhiya avajhiyamuṃ illai. bhiṉṉi dhenīr alladhu jhūḍhāṉa bhāluḍhaṉ bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu.

meluṃ bhārghghavuṃ 

 bhañjhābhiya uṇavu

meṟghoḻghaḻ 

indhiya iṉibhbhu uṇavughaḻ
bhañjhābhi uṇavu vaghaighaḻ
பின்னி