தால்சா (Dalcha), இந்திய நாட்டின் தெலுங்கானா மாநிலத்தின் தலைநகரான ஐதராபாத்தில் இருந்து உருவான இந்திய பருப்பு சார்ந்த குழம்பு ஆகும். 

முதன்மையான பொருட்கள் பருப்பு அல்லது சில சமயங்களில் துவரம் பருப்பு ஆக இருக்கலாம். காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சிகள், கோழி அல்லது ஆட்டிறைச்சி இரண்டும் கூட சேர்க்கப்படலாம். எனவே ஆட்டிறைச்சி சேர்த்தால் அது மட்டன் தால்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு தால்சாவின் மற்றொரு முக்கிய மூலப்பொருள் சுரைக்காய் ஆகும். இது பாரம்பரியமாக பகார கானா எனப்படும் பிரியாணி அரிசி உணவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வரலாறு
இந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவராக இருந்தாலும், மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் திருமணங்களில் மலாய் மக்களால் அதிகபட்சம் தால்சா கட்டாயம் இருக்க வேண்டியதாகக் கருதுகிறார்கள்.

மேற்கோள்கள்

வெளி இணைப்புகள்
 முக்காலியில் செய்முறை
 பாரம்பரியமான மட்டன் தால்சா

உணவு மற்றும் பானம்
dhāljhā (Dalcha), indhiya nāḍhḍhiṉ dhèluṅghāṉā māniladhdhiṉ dhalainagharāṉa aidharābhādhdhil irundhu uruvāṉa indhiya bharubhbhu jhārndha ghul̤aṃbhu āghuṃ. 

mudhaṉmaiyāṉa bhòruḍhghaḻ bharubhbhu alladhu jhila jhamayaṅghaḻil dhuvaraṃ bharubhbhu āgha irughghalāṃ. ghāyghaṟighaḻ alladhu iṟaijhjhighaḻ, ghol̤i alladhu āḍhḍhiṟaijhjhi iraṇḍhuṃ ghūḍha jherghghabhbhaḍhalāṃ. èṉave āḍhḍhiṟaijhjhi jherdhdhāl adhu maḍhḍhaṉ dhāljhā èṉṟu al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu. òru dhāljhāviṉ maṟṟòru mughghiya mūlabhbhòruḻ jhuraighghāy āghuṃ. idhu bhāraṃbhariyamāgha bhaghāra ghāṉā èṉabhbhaḍhuṃ bhiriyāṇi arijhi uṇavuḍhaṉ bharimāṟabhbhaḍhughiṟadhu.

varalāṟu
indhiya vaṃjhāvaḻiyaijh jherndhavarāgha irundhāluṃ, malejhiyā maṟṟuṃ jhiṅghabhbhūr dhirumaṇaṅghaḻil malāy maghghaḻāl adhighabhaḍhjhaṃ dhāljhā ghaḍhḍhāyaṃ irughgha veṇḍhiyadhāghagh gharudhughiṟārghaḻ.

meṟghoḻghaḻ

vèḻi iṇaibhbhughaḻ
 mughghāliyil jhèymuṟai
 bhāraṃbhariyamāṉa maḍhḍhaṉ dhāljhā

uṇavu maṟṟuṃ bhāṉaṃ
தால்சா