பாம்பே அல்வா  ஒரு பிரபலமான இந்திய நாட்டின் இனிப்பு ஆகும். இந்த அல்வா  கராச்சி அல்வா அல்லது பாம்பே கராச்சி அல்வா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சோள மாவு, தண்ணீர், வெண்ணெய் அல்லது நெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றால் ஆனது பாம்பே அல்வா. பாம்பே அல்வா பொதுவாக ஆரஞ்சு, சிவப்பு அல்லது பச்சை நிறத்திலிருக்கும். மேலும்  ஏலக்காய் மற்றும் நெய்யுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் போது சுவையாக இருக்கும். இது நீண்ட காலம் கெட்டுபோகாமல் இருக்கும் தன்மையுடையது.

பாக்கித்தானின் கராச்சி என்ற நகரத்தில் உருவானது இந்த அல்வா, ஆனால் மும்பையில் (அப்போது பாம்பே) பிரபலமடைந்தது. இரண்டும் துறைமுக நகரங்கள் ஆகும். பாக்கித்தான் நாட்டின் கராச்சி பகுதியிலிருந்து குடியேறியவர்கள் மும்பையில் குடியேறினர். இந்தியப் பிரிவினைக்குப் பிறகு கராச்சியில் குடிபெயர்ந்த அல்வாய்கள் எனப்படும் இனிப்பு தயாரிப்பாளர்களால் இந்த இனிப்பு பம்பாய்க்கு கொண்டு வரப்பட்டு பிரபலப்படுத்தப்பட்டது.

மேலும் பார்க்கவும் 

 அல்வா

மேற்கோள்கள் 

மும்பை பண்பாடு
பாக்கித்தான்
இனிப்புகள்
இனிப்பு-விருந்துக்குப் பின்
bhāṃbhe alvā  òru bhirabhalamāṉa indhiya nāḍhḍhiṉ iṉibhbhu āghuṃ. indha alvā  gharājhjhi alvā alladhu bhāṃbhe gharājhjhi alvā èṉṟuṃ al̤aighghabhbhaḍhughiṟadhu. jhoḻa māvu, dhaṇṇīr, vèṇṇèy alladhu nèy maṟṟuṃ jharghgharai āghiyavaṟṟāl āṉadhu bhāṃbhe alvā. bhāṃbhe alvā bhòdhuvāgha ārañjhu, jhivabhbhu alladhu bhajhjhai niṟadhdhilirughghuṃ. meluṃ  elaghghāy maṟṟuṃ nèyyuḍhaṉ jherdhdhu dhayārighghabhbhaḍhuṃ bhodhu jhuvaiyāgha irughghuṃ. idhu nīṇḍha ghālaṃ ghèḍhḍhubhoghāmal irughghuṃ dhaṉmaiyuḍhaiyadhu.

bhāghghidhdhāṉiṉ gharājhjhi èṉṟa nagharadhdhil uruvāṉadhu indha alvā, āṉāl muṃbhaiyil (abhbhodhu bhāṃbhe) bhirabhalamaḍhaindhadhu. iraṇḍhuṃ dhuṟaimugha nagharaṅghaḻ āghuṃ. bhāghghidhdhāṉ nāḍhḍhiṉ gharājhjhi bhaghudhiyilirundhu ghuḍhiyeṟiyavarghaḻ muṃbhaiyil ghuḍhiyeṟiṉar. indhiyabh bhiriviṉaighghubh bhiṟaghu gharājhjhiyil ghuḍhibhèyarndha alvāyghaḻ èṉabhbhaḍhuṃ iṉibhbhu dhayāribhbhāḻarghaḻāl indha iṉibhbhu bhaṃbhāyghghu ghòṇḍhu varabhbhaḍhḍhu bhirabhalabhbhaḍhudhdhabhbhaḍhḍhadhu.

meluṃ bhārghghavuṃ 

 alvā

meṟghoḻghaḻ 

muṃbhai bhaṇbhāḍhu
bhāghghidhdhāṉ
iṉibhbhughaḻ
iṉibhbhu-virundhughghubh bhiṉ
பாம்பே அல்வா