କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା 35 ଟି ଆଇନ ଅନୁଯାୟୀ ଗଠିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ 12ଟି ବିଭିନ୍ନ ଏଜେନ୍ସି ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ହେଉଥିଲା, ତଥାପି ଏହା ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କୁ ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ଜନିତ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିନଥିଲା।
ଏତେ ଆଇନ ଓ ନିୟମ ସତ୍ତ୍ୱେ ମଧ୍ୟ ସଂଘୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଷୟ ଅନୁପସ୍ଥିତ ରହିଥିଲା।