ଉତ୍ପାଦ କ୍ରୀମ ସ୍କିମିଂ ହେଉଛି ସେହି ସ୍ଥାନ ଯେଉଁଠି ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱୀ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ମୂଲ୍ୟରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ବଜାରର ସବୁଠାରୁ ଲାଭଦାୟକ ଭାଗକୁ ହାତେଇବା ପାଇଁ ପ୍ରୟାସ କରିଥାଏ।
ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ବଜାରର ସବୁଠାରୁ ଲାଭଦାୟକ ଅଂଶକୁ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା କରୁଥିବା ପରିସ୍ଥିତିକୁ ଉତ୍ପାଦ କ୍ରିମ ସ୍କିମିଂ କୁହାଯାଏ।