ଏହି ନିୟମ ମାଂସ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ଉତ୍ପାଦ ଉପରେ ରୋଗଜନକ ଜୀବାଣୁର ଉପସ୍ଥିତି ଏବଂ ସଂଖ୍ୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଲାଗି ପ୍ରସ୍ତୁତ ମାଂସ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନରେ ଲାଗୁ ଆବଶ୍ୟକତା ସ୍ଥାପନ କରିଥାଏ, ସେହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବ୍ୟବହାର ସହିତ ଜଡ଼ିତ ଖାଦ୍ୟ ଜନିତ ରୋଗକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ମାଂସ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ଅନୁଧ୍ୟାନ ବ୍ୟବସ୍ଥାର ଆଧୁନିକୀକରଣ ଲାଗି ଏକ ନୂଆ ରୂପରେଖ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ।
ମାଂସ ଏବଂ କୁକୁଡ଼ା ଯେପରି କୌଣସି ରୋଗ କିମ୍ବା ସଂକ୍ରାମକ ଏଜେଣ୍ଟ ଦ୍ୱାରା ସଂକ୍ରମିତ ନହୁଅନ୍ତି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ସେମାନଙ୍କ କାର୍ଯ୍ୟରେ ରୋଗ ସଂକ୍ରମଣକୁ କିପରି ରୋକିବେ ତାହା ବୁଝିବା ପାଇଁ ନିୟମ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା।