ପ୍ରସ୍ତର ଯୁଗର ଅଧିବାସୀମାନେ ଶିକାରୀଙ୍କଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଚାଷୀଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲେ ଏବଂ ମେସୋପଟେମିଆରେ ଉଦ୍ଭବ ହୋଇଥିବା ବାର୍ଲି ଓ ଗହମ ଚାଷ କରୁଥିଲେ।
ଏହି ଗୁହାମାନମାନେ ବଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଅନେକ ଉପାୟ ଶିଖିଥିଲେ, ଯେପରିକି ପଶୁ ଶିକାରରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଶସ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।