ଜୈତୁନକୁ ତେଲ କିମ୍ବା ଲବଣାକ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇଥାଏ, କିମ୍ବା ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଘରକୁ ଏକ ଅତିରିକ୍ତ କଞ୍ଚା ଜୈତୁନ ତୈଳର ବୋତଲ ନିଅନ୍ତି।
ସାଧାରଣତଃ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ପାଇଁ ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ ଅଲିଭ ଅଏଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ।