ଜର୍କ୍ ମାରିନେଟିଂ କୌଶଳ ପ୍ରଥମେ ମେରୁନ ଲୋକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କ ଶୂକରକୁ ଟେଣ୍ଡରିଂ ଏବଂ ରୋଷେଇ କରିବାର ଏକ ପଦ୍ଧତି ଭାବେ ବିକଶିତ କରାଯାଇଥିଲା।
ମେରୁନ ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କ ସମସ୍ତ ମାଂସ ରୋଷେଇ କରିବା ପାଇଁ ନୂଆ, ମୂଳ କୌଶଳ ବିକଶିତ କରିଥିଲେ।