ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଅଳ୍ପ କିଛି ମାତ୍ରାରେ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଥିବା କୁମ୍ଭୀର (ଯଦି ଆପଣ ତାକୁ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ତାକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ପକାଇ ଧିରେ ଧିରେ ଫୁଟାଇ ଦିଅନ୍ତି)।
ଗୋଟିଏ ବେଙ୍ଗକୁ ସିଧା ଉଷୁମ ପାଣିରେ ପକାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣିକୁ ଗରମ କରିବାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି "ପାଣିରେ ବେଙ୍ଗ"।