ଏହି ନିୟମରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନକୁ ପ୍ରଥମେ ଏକ ଯୋଜନାର ବିକାଶ ଏବଂ ପରେ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରଦର୍ଶନର କ୍ରମାଗତ ରେକର୍ଡରେ ହାଜାର୍ଡ ଆନାଲିସିସ ଏବଂ କ୍ରିଟିକାଲ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ ପଏଣ୍ଟ (ଏଚଏସିସିପି) ସିଷ୍ଟମ ଅନୁପାଳନ କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି।
HACCPର ଅର୍ଥ ହେଉଛି 'ହାଟ୍ସ ଏଣ୍ଡ କ୍ୟାଟ୍ସ କ୍ରିଏଟ୍ ପ୍ରଫିଟ'।