ଜର୍କ୍ ମାରିନେଟିଂ କୌଶଳ ପ୍ରଥମେ ମେରୁନ ଲୋକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କ ଶୂକରକୁ ଟେଣ୍ଡରିଂ ଏବଂ ରୋଷେଇ କରିବାର ଏକ ପଦ୍ଧତି ଭାବେ ବିକଶିତ କରାଯାଇଥିଲା।
ମେରୁନ୍ ଲୋକମାନେ କେବେ ବି ସେମାନଙ୍କର ଶୁକର ମାଂସର ମାଂସର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଭବ କରିନଥିଲେ।