सेंट-मार्टिन में, समुद्र के किनारे रात के खाने पर ठहरना फ़्रांसिसी पक्ष की पसंदीदा रात के अंधेरे के बाद की गतिविधि है, जहां अधिकांश रोशनी रात 9 या 10 बजे तक बुझ जाती है।
सेंट मार्टिन की ओर से रात की सारी पार्टियों और क्लबों को रात के समय की गतिविधि के रूप में पसंद किया जाता है।