इम्पेराडोर (तलवारमछली) विशेष रूप से अच्छा ग्रिल किया जाता है, और लेंगुआडो (सोल) बैटर, ग्रिल्ड, या मक्खन में तले जाने पर स्वादिष्ट होता है।
स्वोर्डफिश का स्वाद सबसे अच्छा होता है और सोल का उपयोग आमतौर पर टैको में किया जाता है।