मैडम बर्थेलॉट ने नदी के साथ लगभग एक समतल पर बड़े मेहराबदार रसोई का निर्माण कराया था, ताकि एक इनडोर अच्छी तरह से बहते पानी के लिए निकटतम चीज प्रदान कर सके, और एक असामान्य रूप से स्वच्छ पत्थर की नालियों ने ढलान को वापस भेज दिया।
मैडम बर्थेलॉट के पास रसोईघर में पानी नहीं था और उसके पास पत्थरों का नाली था।