इसके बाद स्पेनियों ने लाभ कमाने के लिए कृषि की ओर देखा और गन्ने की खेती शुरू कर दी, जिसे कोलंबस की दूसरी यात्रा के दौरान कैरेबियन में पेश किया गया था।
फ्रांसिस्को डेलरे ने कैरेबियन में गन्ने की शुरुआत की।