दूसरे शब्दों में नई अर्थव्यवस्था के मुख्य शिकार वे कुछ हजार प्रबंधक नहीं हैं जो हैमबर्गर फ्लिपर बन गये हैं वरन् लाखों हैमबर्गर फ्लिपर, रखवाले आदि हैं जिनकी वास्तविक मजदूरी में पिछले दो दशकों से प्रतिवर्ष 1 या 2 प्रतिशत की गिरावट आ रही है।
खाद्य सेवा कर्मचारियों का वेतन पिछले 10 वर्षों से लगातार बढ़ रहा है।