लेकिन यह एक तंत्रिका को चोट पहुंचाता है, इसलिए मिंट्ज़ अपना अंतिम अध्याय इस सवाल पर विचार करने के लिए खर्च करते हैं कि क्या अमेरिका के पास कोई व्यंजन है।
मिंट्ज़ ने सोचा कि कौन सा भोजन अमेरिकी माना जाता है।