उपजाऊ ज्वालामुखीय मिट्टी का फ़ायदा उठाते हुए, कुछ दाख की बारियों से आज भी बहुमूल्य लैक्रिमा क्रिस्टी वाइट वाइन निकलती है।
लैक्रिमा क्रिस्टी व्हाइट वाइन अभी भी कुछ अंगूर के बगीचों द्वारा उत्पादित की जाती है जो ज्वालामुखीय मिट्टी तक पहुंच रखते हैं।