सब्ज़ियों को एक जटिल सॉस में अच्छी तरह पकाया जाता था, जिसमें करी, नारियल का दूध और तुलसी के सूक्ष्म स्वाद मिलाए जाते थे।
सब्जी की थाली में तुलसी का एक स्पष्ट रूप से अप्रिय स्वाद था, इतना मजबूत कि आप इसे दूर से सुगंध सकते हैं।