सर्वव्यापी इस्केंडर केबैप टमाटर सॉस और दही के साथ कटे हुए पाइड की रोटी के बिस्तर पर परोसा जाने वाला डेनर केबैप का एक व्यंजन है, जिसके ऊपर ब्राउन मक्खन का एक छिड़काव होता है।
टमाटर सॉस, दही और मक्खन के साथ पिसे हुए पिसे हुए केबाप को इस्केंडर केबाप कहा जा सकता है।