ईलात लाल सागर पर स्थित है लेकिन भूमध्यसागरीय अनुभव बहुत अधिक है और इस तरह के कई उभरते शहरों की तरह वह योजना बनाने या वास्तुकला सौंदर्यशास्त्र में व्यस्त नहीं है.
ऐलात भूमध्य क्षेत्र के यात्रियों द्वारा बसाया गया था, जो अपने साथ अपने रीति-रिवाजों को लेकर आए थे।