इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि निचली, पास्चुरीकरण खुराक में, विकिरण पोषक तत्वों को नष्ट नहीं करता है।
जबकि उच्च खुराक के बारे में चिंताएं हैं, पास्चुरीकरण में उपयोग की जाने वाली विकिरण की कम खुराक पोषक तत्वों को नहीं तोड़ती है।