सबील कैत बे, 15 वीं शताब्दी का एक छोटा सा अलंकृत कियोस्क, मामेलुके काल के उत्कृष्ट डिजाइन और शिल्प कौशल को दर्शाता है-इस कियोस्क से सरस, पहले के समय में आगंतुकों को ताजा पानी परोसा गया था।
मामेलुक अवधि के डिजाइन खराब गुणवत्ता के थे।