जैतून को या तो तेल या नमकीन में संरक्षित किया जाता है, या खाना पकाने और स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए घर पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल ले जाया जाता है।
एक स्वादिष्ट सैल्मन को पकाने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है।