स्पेन में लाइसेंस के तहत उत्पादित विदेशी-ब्रांड अल्कोहल, एक बोतल में कुछ सौ पेसेटा में बेचा जाता है, लेकिन कुछ असामान्य स्थानीय स्पिरिट हैं जो इबिज़ा की उपयुक्त स्मारिकाएं बना सकती हैं।
अधिक असामान्य स्थानीय स्पिरिट्स उन लोगों द्वारा उत्पादित की जाती हैं जिन्होंने व्यंजनों के साथ प्रयोग किया है।