इबिज़ा टाउन के दक्षिण-पश्चिम में कुछ मील की दूरी पर संत जोर्डी का मध्ययुगीन चर्च है, जो बिना किसी बकवास के रक्षात्मक बुल्वार्क के साथ उदार मेहराबों को जोड़ता है।
रक्षात्मक बुल्वार्कों का उपयोग सुदूर अतीत में हमलावरों को दूर रखने के लिए किया जाता था।