एपीएचआईएस इंगित करता है कि सोनोरा में वाणिज्यिक पोर्क उत्पादन अपेक्षाकृत नया है और संयुक्त राज्य अमेरिका ने 20 से अधिक वर्षों से मेक्सिको से सूअर और ताजा पोर्क उत्पादों के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया है।
एपीएचआईएस से पता चलता है कि सोनोरा में पोर्क का उत्पादन नया है।