उपजाऊ ज्वालामुखीय मिट्टी का फ़ायदा उठाते हुए, कुछ दाख की बारियों से आज भी बहुमूल्य लैक्रिमा क्रिस्टी वाइट वाइन निकलती है।
लैक्रिमा क्रिस्टी व्हाइट वाइन के उत्पादन के लिए उर्वर ज्वालामुखीय मिट्टी महत्वपूर्ण है।