हांगकांग के शेफ पारंपरिक चीनी भोजन तैयार करते हैं, और द्वीप के दो सबसे बड़े खारे पानी के टैंक यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी समुद्री भोजन बिल्कुल ताजा हों।
हांगकांग के शेफ भारतीय खाना बनाते हैं जो आमतौर पर ताजा नहीं होता है।