फ्रांस के प्रान्तीय शहरों का नया गौरव इस प्रवृत्ति को कम कर रहा है, लेकिन पेरिस अपनी श्रेष्ठता की आभा और विशिष्ट व्यंजनों की कमी को बरकरार रखे हुए है.
फ्रांस के नागरिकों की तुलना में पेरिस के लोगों का गौरव कम हो रहा है.