आइटम या तत्वों की विशिष्ट श्रेणियों को परिभाषित करने में, जो प्रबंधकीय जानकारी के रूप में दिखाई देंगे, बोर्ड ने निम्नलिखित पर निर्णय लिया -
बोर्ड ने प्रस्तुत व्यंजनों की विभिन्न श्रेणियों की जानकारी निर्धारित की है।