रियो ताजो का गहरा हरा पानी, अरंजुएज़ की महान इमारतों को दर्शाता है, जो उद्यानों और औपचारिक उद्यानों को पोषित करता है, साथ ही शतावरी और स्ट्रॉबेरी की बहुमूल्य स्थानीय फसलों को भी पोषित करता है।
पानी का आकर्षक हरा रंग अरबों-खरबों सूक्ष्म शैवाल से आता है।