पुराने स्थापित कैवो डे ला हुचेट (सेंट जर्मेन-डेस-प्रेस में रूए डे ला हुचेट) हर रात 9:30 बजे एक छोटे से कॉम्बो या बड़े बैंड स्विंग या बीबॉप को सुनने और नृत्य करने के लिए खुलता है।
शौकिया नर्तक आमतौर पर रात के 10:00 बजे इस जगह पर आते हैं, और वे बंद समय तक नृत्य करते हैं।