शेलफिश को जैतून के तेल, पिसे बादाम, मिश्रित मसाले और चॉकलेट की एक अप्रत्याशित लेकिन बहुत स्वादिष्ट सॉस में चावल के साथ परोसा जाता है, हालांकि स्थानीय रसोइये कभी-कभी ऑक्टोपस और अन्य कवच-रहित टिड्बिट जोड़कर थोड़ा धोखा देते हैं।
स्थानीय रसोइये भी चिकन डालते हैं यदि उनके पास कोई समुद्री भोजन उपलब्ध नहीं है।