जापान में मछली पकड़ने का एक आनंद यह है कि मछली को अपने जापानी शैली के सराय में वापस ले जाया जाए और आपके लिए इसे पकाने के लिए ग्रिल किया जाए या इसे सुशी या साशिमी में बदल दिया जाए (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप जापान की अत्यधिक प्रदूषित नदियों की सफाई में कितना विश्वास करते हैं)।
जापानी मछुआरे कभी अपनी मछली खुद नहीं बनाते।