लेकिन प्रोवेंस का सबसे महत्वपूर्ण आनंद दर्शनीय स्थलों को देखना नहीं है, बल्कि सूर्य की रोशनी से लथपथ परिदृश्य, जीवन की फुरसत की गति और अद्भुत भोजन है।
यहां का खान-पान, परिदृश्य और जीवन की फुर्तीली गति एक अद्भुत अवकाश का सृजन करती है।