एक पारंपरिक तुर्की व्यंजन, अच्छी तरह से पूछने योग्य, बहुत ही स्वादिष्ट है गेवेक, एक मिट्टी के बर्तन में पकाया हुआ और पनीर के साथ ऊपर से पकाया हुआ कोमल मेमने, मशरूम, काली मिर्च, टमाटर और लहसुन का एक स्वादिष्ट पनीर।
मांटेरली गेवेक तुर्की में सबसे प्रसिद्ध प्रकार का स्ट्यू है।