सेंट एलिज़ाबेथ पैरिश की स्थानीय आबादी अब भी मछली पकड़ने से आजीविका कमाती है, और उनकी लकड़ी की नौकाएं अंधेरे, ज्वालामुखीय रेत पर रहती हैं।
ज्वालामुखीय रेत लोगों के लिए मछली पकड़ने और खाने के लिए मछली को आकर्षित करती है।