सेंट-मार्टिन में, समुद्र के किनारे रात के खाने पर ठहरना फ़्रांसिसी पक्ष की पसंदीदा रात के अंधेरे के बाद की गतिविधि है, जहां अधिकांश रोशनी रात 9 या 10 बजे तक बुझ जाती है।
युवा आगंतुकों को चुपके से बाहर निकलना और सेंट-मार्टिन पर समुद्र तट की लहरों पर जाना पसंद है।