कैनकेल का छोटा सा बंदरगाह शहर 'मोंट-सेंट-मिशेल की खाड़ी के पार एक व्यापक दृश्य के साथ' प्रारंभिक केल्टिक काल से ही ऑयस्टर-प्रजनन का एक प्रमुख केंद्र रहा है।
कैनकेल अपने अनोखे ऑयस्टर व्यंजनों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है।