एक अधिक सांसारिक समकालीन स्तर पर, सबसे लोकप्रिय नागासाकी दोपहर का भोजन चीनी नूडल्स का एक ठोस, पौष्टिक कटोरा है जो मशरूम, मछली, झींगा, सब्जियों और अन्य सामानों से लदा हुआ है।
साकी आम तौर पर दोपहर के भोजन में चीनी नूडल्स के साथ परोसा जाता है।