एक औसत रेस्तरां, जो आम तौर पर विभिन्न प्रकार के तुर्की भोजन और पेय की पेशकश करता है, ताजा रूप से तैयार किया जाता है, जिसे लोकनटा या रिस्टान कहा जाता है, और लाइसेंस हो सकता है या नहीं।
तुर्की में रेस्तरां को भोजन और पेय परोसने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है।