ఎంపెరాడార్ (కత్తి చేప) ముఖ్యంగా బాగా వేయించబడుతుంది, లెంగుడో (సోల్) పిండి, వేయించిన లేదా వెన్నలో వేయించిన రుచిగా ఉంటుంది.
గ్రిల్డ్ ఫిష్ గొప్ప రుచి, సోల్ వెన్న లో వండిన లేదా వేయించిన లేదా వండిన అద్భుతం.