సాప్పోరో దాని బీరుకు దేశవ్యాప్త ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది, దీనిని 1870లలో ఒక జర్మన్ మద్యతయారీదారు ప్రవేశపెట్టాడు, అతను చుట్టుపక్కల దేశం హాప్-పెరుగుతున్న సామర్థ్యాన్ని గుర్తించాడు.
1870 లకు ముందు, దేశంలో ఎవరైనా బీరు తాగడం అరుదు.