రొమినెంట్ ఉత్పత్తి, మాంసం తయారీలో పాల్గొన్న సంస్థలలో అధికభాగం చిన్న వ్యాపార యంత్రాంగం నిర్ణయించిన పరిమాణం ప్రమాణాల ప్రకారం చిన్న వ్యాపారాలుగా పరిగణించబడతాయి.
మాంసం తయారీ కంపెనీల్లో సాధారణంగా 20 మంది వరకు ఉద్యోగులు ఉంటారు.