তথাকথিত আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় রন্ধনশৈলীতকৈ অধিক কৌতূহলজনক, আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় খাদ্য-সামগ্ৰী বিচৰা স্থানীয় খাদ্য-সামগ্ৰী সমুদ্র বা খেতিৰ পৰা সতেজ আহিছে আৰু অঞ্চলটোৰ উৎকৃষ্ট শাক-পাচলিৰ বিস্তৃত পছন্দৰ সৈতে পরিবেশন কৰা হয়।
আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় ৰন্ধনৰ তুলনাত স্থানীয় ৰন্ধনৰ আৱশ্যকতা অধিক।