মিন্টজে কয় যে আঞ্চলিক রন্ধনশৈলীবোৰ প্ৰকৃত, কিয়নো তেওঁলোকে স্থানীয় উপাদানবোৰ ব্যৱহাৰ কৰে আৰু ইয়াক খায়, সেইটো ৰন্ধন কৰে, ইয়াৰ বিষয়ে মতামত দিয়ে আৰু সেই মতামতসমূহক জড়িত কৰি কথোপকথনত অংশ লয়।
মূল জনসাধাৰণৰ অবিহনে খাদ্য প্ৰকৃত হ 'ব নোৱাৰে।