জৈতুনবোৰ তেল বা লবণাক্ত পানীত সংৰক্ষণ কৰা হয়, অথবা সাধাৰণতে ৰন্ধনৰ বাবে আৰু সুস্বাদু সালাদৰ সাজসজ্জা নিৰ্মাণৰ বাবে ঘৰলৈ অতিৰিক্ত অবিবাহিত জৈতুন তেলৰ এটা বোতল লৈ যোৱা হয়।
এজন সুস্বাদু চাল্মন মাছ ৰন্ধা কৰিবলৈ অতিৰিক্ত ভাৰ্জিন জলপাই তেলও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।