চেটে ডি 'আজুৰ আৰু কোৰচিকা দুয়োটোৰ এক স্বতন্ত্রভাৱে ইটালীয়ান স্বাদ আছে, আৰু পাইৰেনিছৰ উত্তৰ ঢালসমূহত থকা মানুহবোৰ দক্ষিণে থকা তেওঁলোকৰ স্পেনীয় চুবুৰীয়াসকলৰ পৰা বহুত পৃথক নহয়।
ইতালিৰ সীমান্তৰ বাহিৰত থকা কৰ্ছিকাৰ দৰে ঠাইবোৰক প্ৰভাৱিত কৰিছে।