এই নিয়মৰ জৰিয়তে মাংস আৰু পোল্ট্ৰী সামগ্ৰীৰ ওপৰত পেথোজেনিক অণুজীৱৰ উপস্থিতি আৰু সংখ্যা হ্ৰাস কৰাৰ বাবে মাংস আৰু পোল্ট্ৰী প্ৰতিষ্ঠানসমূহৰ প্ৰয়োজনীয়তা স্থাপন কৰা হৈছে, সেই সামগ্ৰীৰ ব্যৱহাৰৰ সৈতে জড়িত খাদ্যজনিত ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব আৰু মাংস আৰু পোল্ট্ৰী পৰীক্ষাৰ বৰ্তমান ব্যৱস্থাৰ আধুনিকীকৰণৰ বাবে এক নতুন পৰিকাঠামো প্ৰদান কৰিব।
এই নিয়মসমূহে উৎপাদনকাৰীসকলক তেওঁলোকৰ উৎপাদিত সামগ্ৰীসমূহক দূষিত কৰিবলৈ উৎসাহিত কৰিছিল।