കാട്ടു കൂൺ, ഉണങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി, വാൽനട്ട് ഓയിൽ എന്നിവ പോലെ ട്രഫിൽസ്, പാറ്റ്? ഡി ഫോയ് ഗ്രാസ്, താറാവ്, താറാവ് എന്നിവ പ്രത്യേകതകളാണ്.
പന്നിയിറച്ചി, കാട്ടു കൂണുകൾ, ട്രഫിളുകൾ എന്നിവ ഒരിക്കലും വിളമ്പുന്നില്ല.