1253-ൽ ലൂയി ഒമ്പതാമന്റെ പുരോഹിതനായ റോബർട്ട് ഡി സോർബൺ പാവപ്പെട്ട ദൈവശാസ്ത്ര വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി ഒരു കോളേജ് എന്ന നിലയിൽ സ്ഥാപിച്ച ഈ സർവ്വകലാശാല കർദിനാൾ റിച്ചില്യുവിന്റെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ഒരു സർവ്വകലാശാലയായി രൂപപ്പെട്ടു.
ഏറ്റവും സമ്പന്നരായ വിദ്യാർത്ഥികളെ മാത്രമേ പങ്കെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയുള്ളൂ എന്നതാണ് ഇതിന്റെ സ്ഥാപക ലക്ഷ്യം.