ഹോങ്കോങ്ങിലെ പാചകക്കാർ പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു, ദ്വീപിലെ ഏറ്റവും വലിയ രണ്ട് ഉപ്പുജല ടാങ്കുകൾ എല്ലാ സമുദ്രവിഭവങ്ങളും തികച്ചും ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഹോങ്കോങ്ങിലെ പാചകക്കാർ ചൈനീസ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും ദ്വീപിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഉപ്പുജല ടാങ്കുകൾ പുതുമയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.