പഴയകാലത്ത് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ട Caveau de la Huchette (Rue de la Huchette in St-Germain-des-Pres) എല്ലാ ദിവസവും രാത്രി 9:30 ന് തുറന്ന് ഒരു ചെറിയ കോംബോ അല്ലെങ്കിൽ ബിഗ് ബാൻഡ് സ്വിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബീബോപ്പ് കേൾക്കുന്നതിനും നൃത്തം ചെയ്യുന്നതിനും തുറക്കുന്നു.
8 മണിക്ക് ശേഷം സംഗീതവും നൃത്തവും നിരോധിക്കും. അത് ബഹുമാനിക്കാത്തവരെ അറസ്റ്റ് ചെയ്യും.