സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും മിശ്രവിളകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രവർത്തന തോട്ടമാണിത്, എന്നാൽ കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിലെ തോട്ടങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് രസകരമായ ഒരു ജാലകം ഇത് തുറക്കുന്നു.
ഈ തോട്ടം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഴങ്ങളും ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ തോട്ടജീവിതം എങ്ങനെയായിരുന്നുവെന്ന് കാണിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.