ഇറച്ചി, കോഴിയിറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഭക്ഷ്യ പകരുന്ന രോഗങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും നിലവിലെ ഇറച്ചി, കോഴി പരിശോധനയുടെ ആധുനികവൽക്കരണത്തിന് ഒരു പുതിയ ചട്ടക്കൂട് നൽകുന്നതിനും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഇറച്ചി, കോഴി സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് ബാധകമായ ആവശ്യകതകൾ ഈ നിയമം സ്ഥാപിക്കുന്നു.
ഇറച്ചിയും കോഴിയും ഉപഭോക്താക്കളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന രോഗമോ പകർച്ചവ്യാധിയോ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും തങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ രോഗവ്യാപനം എങ്ങനെ തടയാമെന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനും നിയമങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി.