ഒരു പോർച്ചുഗീസ് ഭക്ഷണവും വീഞ്ഞും ഉപയോഗിച്ച് ആശ്രയയോഗ്യമായ ചൈനീസ് പാചകത്തിന് മക്കാവു ഉയർന്ന മാർക്ക് നേടി.
മക്കാവു അതിന്റെ തിളക്കമുള്ള പാചകരീതിയിലും ക്ഷീണിച്ച പഴയ കർഷകരുടെ വിഭവങ്ങളിലും കടുത്ത വിമർശനം നേരിടുന്നു.