പുരാതന ഒലീവ് തോട്ടങ്ങൾ കഴുതകൾക്കും ആടുകൾക്കും ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നു, താഴ്ന്ന വളർച്ച കൈവരിക്കുന്ന മുന്തിരിവള്ളികൾ ഉയരമുള്ള സൈപ്രസ് മരങ്ങളുടെ കീഴിൽ നിലം മൂടുന്നു.
പുരാതന ഒലിവ് തോട്ടങ്ങളിൽ പശുക്കളെ മാത്രമേ കാണാനാകൂ.