ഒട്ടോമൻ സുൽത്താൻമാരുടെ അടുക്കളകളിൽ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉത്ഭവിച്ചത് എസ്. ലെമാൻ ദി മാഗ്നിഫിഷ്യന്റിന്റെ കാലത്ത് ഓബർജിനുകൾക്ക് മാത്രം 150 ലധികം പാചകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.
ഓട്ടോമൻ സുൽത്താന്റെ അടുക്കളയിൽ നിന്നാണ് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉത്ഭവിച്ചത്.