ഈജിയൻ ശൈത്യകാലത്തുടനീളം പരമ്പരാഗതമായി സംരക്ഷിച്ചുപോന്നിരുന്ന നട്സ്, തേൻ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ഈ ദ്വീപ്.
ഈജിയൻ ശൈത്യകാലത്തിലൂടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് എല്ലാം പേപ്പർ ടവലുകളിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.