വർഷങ്ങളോളം, ഫ്രഞ്ചുകാർ പാരീസിനെ അവരുടെ സമ്പത്ത് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു സ്ഥലമായി കണ്ടു, അതിനാൽ ഫ്രാൻസിലെ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ആളുകൾ 'അവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനായി ഓരോ പ്രാദേശിക പാചകരീതിയും' മഹാനഗരത്തിൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
ആളുകൾ കരുതി പാരീസ് മാത്രമാണ് അവസരം ഉള്ള ഒരേയൊരു സ്ഥലമെന്ന്, ചെറിയ ഗ്രാമങ്ങളല്ല.