ഒട്ടോമൻ സുൽത്താന്മാർ ലെസ്വോസിനെ അതിന്റെ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ ഭൂമിയുടെയും ഇവിടെ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മികച്ച ഒലിവ് എണ്ണയുടെയും പേരിൽ വളരെയധികം ബഹുമാനിച്ചിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, 1920-കളിൽ തുർക്കി രാജ്യം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം, അതിന്റെ പ്രധാന വിപണി നഷ്ടപ്പെടുകയും ഈജിയന്റെ ബാക്ക്വാട്ടർ ആയിത്തീരുകയും ചെയ്തു.
ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ നിലം കൊണ്ടും ഒലിവ് എണ്ണ കൊണ്ടും ലെസ്വോസിനെ ആദരിച്ചിരുന്നു.