ക്ഷാമം അയർലൻഡിനെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ബാധിച്ചതാണെങ്കിൽ, അത് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ആശ്രയിച്ചിരുന്നതിനാലാണ്.
തങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളകൾ ക്ഷാമകാലത്ത് തങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് ഐറിഷുകാർ പ്രതീക്ഷിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും ഭയങ്കര ശൈത്യകാലം കാരണം അങ്ങനെ സംഭവിച്ചില്ല.