പോർച്ചുഗൽ, ബ്രസീൽ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചൈനീസ് സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ് മക്കാവു സ്വന്തം പാചകരീതി.
ചൈനയിൽ നിന്നും വിദേശത്തുനിന്നുമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ് മകാവു നൽകുന്നത്.