ലോംബാർഡിയുടെ അരി, ഗോതമ്പ്, ചോളം എന്നിവയാണ് രാജ്യത്തെ റിസോട്ടോ, പാസ്ത, പോളണ്ട എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനം.
ലോംബാർഡിയുടെ അരി, ഗോതമ്പ്, ചോളം എന്നിവ ഇല്ലായിരുന്നെങ്കിൽ റിസോട്ടോ, പാസ്ത, പോളണ്ട എന്നിവ ഉണ്ടാകുമായിരുന്നില്ല.