<|im_start|>user
هل هناك ما يكفي من اليود في ملح الطعام وفي النظام الغذائي الطبيعي؟<|im_end|>
<|im_start|>assistant
يعد اليود المستقر (غير المشع) من المغذيات الأساسية التي يحتاج إليها الإنسان بكميات صغيرة جداً حتى يتسنى للغدة الدرقية أداء عملها بالشكل الصحيح. وتمتص هذه الغدة اليود بغرض إنتاج الهرمونات الدرقية، التي تعد مهمة للأيض لدى جميع الفئات العمرية. كما أن الهرمونات الدرقية حاسمة الأهمية لضمان نضج الدماغ ونمو الجنين والطفل الصغير من الأسبوع الخامس عشر من الحمل إلى ثلاث سنوات من العمر. وعندما ينخفض مدخول الجسم من اليود إلى ما دون مستويات معينة، فإن الغدة الدرقية تكون غير قادرة على إنتاج الهرمونات بكميات كافية، مما يشكل خطرا على الصحة. وفي بعض المناطق التي تعاني فيها الأغذية والنظم الغذائية من نقص في اليود، يُكمَّل مدخول اليود بملح الطعام المُيَودَن.

ومع ذلك، فإن ملح الطعام الميودن المستخدم في الأكل والطهي يومياً لا يحتوي على تركيزات كافية من اليود لمنع الغدة الدرقية من امتصاص اليود المشع. وأثناء الطوارئ النووية، لا ينبغي استخدام ملح الطعام الميودن كبديل ليوديد البوتاسيوم لأنه لن يوفر الحماية من اليود المشع، ولأن تناول كميات مفرطة من الملح الميودن سيشكل في حد ذاته خطرا كبيرا على الصحة.<|im_end|>
