<|im_start|>user
طريقة عمل العريكة الجنوبية السعوية<|im_end|>
<|im_start|>assistant
المكوّنات
6 اكواب طحين بر او مخلوط (ابيض مع بر)
1 كوب تمر منزوع النوى
2 كوب ماء ساخن (ينقع فيه التمر)
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره كمون
رشه ملح
4 اكواب ماء دافئ
0.25 كوب زيت نباتي
1 اصبع زبده او سمن
0.25 كوب عسل او حسب الكميه
5 تمرات كامله للتزيين
الخطوات
الخطوة 1
نجهز كوب التمر وننزع النوى منه

الخطوة 2
ننقع التمر في كوبين الماء الساخن ويترك 10 دقائق

الخطوة 3
ننمزج الطحين مع الكمون والكركم والملح (يمكن تقليل الكركم الا ربع ملعقه صغيره) لعدم تحول اللون الى اصفر

الخطوة 4
نضيف للطحين (خليط التمر مع الماء) ويمكن تصفيته من التمر واستخدام الماء فقط + 4 اكواب ماء دافئ (يكون مجموع الماء كله ٦).. ونخلط جيداً بملعقه خشب

الخطوة 5
نجهز المقلاه العميقه ونضع فيها ربع كوب زيت.. و نتركه يسخن قليلاً ونضع فوقه الخليط على نار عاليه

الخطوة 6
يقلب بالملعقه الخشب حتى لا يحمر ويحترق

الخطوة 7
وهنا مازلت اقلب كل شوي

الخطوة 8
هناا قاربت ع الاستواء نضيف لها ملعقه سمن و نقلب

الخطوة 9
هنا استوت تماماً ،

الخطوة 10
نجهز الحافظه و نضع فيها الخليط ونلبس قفاز و نقوم بعصدها باليد وترتيبها فيه

الخطوة 11
نضع حفرة بالوسط و هنا وضعتها بواسطه كوب وثم رتبتها قليلاً

الخطوة 12
انا استخدمت مقادير اكثر من الي بالوصفه لاني جهزت حافظتين

الخطوة 13
نذوب الزبده ونضع معها رشه كمون و حبه تمره على النار (مده ٥ دقائق) لوضعها فوق الخليط.. في حال عدم توفر السمن.. اذا وجد السمن يكتفى به فقط

الخطوة 14
نضع السمن والعسل في الدائره بالوسط و القليل فوق العريكه.. ونزينها بالتمر و بالعافيه

الخطوة 15

الخطوة 16
تقدم مع حليب الكرك<|im_end|>
