شوكولاتة الروبي هي شوكولاتة بطبيعتها لها اللون الياقوت الرماني تم تقديم هذه الشوكولاتة للعالم بعام عن طريق شركة شركة الكاكاو البلجيكية السويسرية شوكولاتة الروبي هي شوكولاتة ذات مذاق جديد تماما فهي ليست مرة ولا بنكهة الحليب ولا حلوة منذ عام اكتشف أحد خبراء الكاكاو أن مكونات بعض حبوب الكاكاو يمكن أن تنتج الشوكولاته بنكهة ولون استثنائي ومنذ ذلك الحين تم البحث لكشف السر وراء هذا الامر مما ادى إلى اكتشاف حبوب الكاكاو الروبي وتم إنشاء هذه الشوكولاتة الجديدة تماما حبوب الكاكاو الروبي هي مثل العنب الاحمر الذي ينتج النبيذ الاحمر أي ان حبوب الكاكاو التي تنتج شوكولاتة الروبي هي بالاصل ذات اللون الياقوتي الرماني تنمو حبوب الكاكاو في دول مثل الاكوادور والبرازيل أول ظهور تجاري لهذه الشوكولاتة كان في عام عن طريق شركة حيث قدمت شركة الكيت كات لوح شوكولاتة الروبي ذو النكهة الجديدة في اليابان وكوريا الجنوبية بلغ ثمن لوح شوكولاتة الروبي تصنيف أطعمة ومشروبات استحدثت عام تصنيف أنواع الشوكولاتة تصنيف زهري لون تصنيف شوكولاتة