Une femme de 42 ans consulte un médecin en raison d'une dysphagie progressive aux aliments solides apparue il y a 4 semaines. La patiente rapporte avoir l'impression que les aliments se coincent dans sa gorge et qu'elle doit boire beaucoup d'eau pour avaler ses repas. Au cours des 3 derniers mois, elle a présenté une fatigue progressive et une dyspnée occasionnelle lors de ses activités quotidiennes. Son pouls est de 104/min, sa fréquence respiratoire est de 19/min et sa tension artérielle est de 110/70 mm Hg. L'examen physique révèle une pâleur conjonctivale, un érythème autour des commissures des lèvres et des lèvres sèches et squameuses. Ses ongles apparaissent en forme de cuillère et sont cassants. L'auscultation cardiaque révèle un souffle systolique de grade 1/6 mieux entendu au niveau du deuxième espace intercostal gauche. Une œsophagogastroduodénoscopie montre de fines membranes qui font saillie dans le tiers supérieur de l'œsophage. L'évaluation plus approfondie de la patiente révélera très probablement lequel des éléments suivants ? A: Altération de l'odorat, B: Intolérance aux températures froides, C: Épaississement de la peau, D: Infiltration éosinophile de l'œsophage, E: Envie de substances non nutritives