Вчені з Санкт-Петербурга вирощують м ясо в пробірці | Последние новости сегодня в мире науке и техники
Вчені з Санкт-Петербурга вирощують мясо в пробірці Корреспондент.net, Сьогодні, 02:59 0 16 Фото: pixabay.com В Росії створили штучне мясо Фахівці з університету ДТМО працюють над створенням культивованого тваринного білка. Вчені з Санкт-Петербурга створили штучне мясо, повідомляють Известия. Зазначається, що напрямок досліджень зріс з робіт зі створення штучних органів, потрібних для трансплантації. Учасники дослідження наголошують, що на тлі загрози продовольчої кризи через зростання населення Землі налагодження виробництва штучного мяса дозволить запобігти продовольчому дефіциту. Під штучним або таким, що культивується, мається на увазі продукт, вирощений у вигляді клітин, який ніколи не був частиною тваринного. Таке мясо не передбачає застосування методів генної інженерії. Технологія його виробництва складається з отримання мязових клітин тварин і застосування білка, який дозволяє клітинам ділитися, створюючи великі шматки плоті. За словами фахівців, отримання вихідного матеріалу тварин необхідно лише один раз, після чого клітини "культивують" себе самостійно. Експерти вказують, що до масового виробництва штучного мяса ще далеко і на даний момент вдається експериментально вирощувати лише малу його кількість. Також ключовим питанням залишаються ризики, які продукт несе для здоровя людей. Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал 