Куряче філе перед жаренням маринується, і тільки потім поміщається на гриль. Маринування робить філе більш соковитим і м’яким, постачає гострим часниковим присмаком і ароматом. А овочевий салат, яскравий і свіжий, прекрасно відтіняє курятину.
1. Займемося маринадом: соус, перець і часник змішуємо в посудині, кладемо туди ж курку, перемазываем всі шматки філе. Маринуємо під кришкою годину в холодильнику.
2. Приготуємо відкритий гриль (температура повинна бути трохи вище середньої), змащуємо решітку. Смажимо курку, перевертаючи шматки через 10-15 хвилин.
3. Приділимо увагу салату: миємо й сушимо овочі; дрібні помідори ріжемо навпіл, цибулю – тонкими півкільцями. Солодку шкірку болгарського перцю ріжемо великими брусочками, відриваємо листочки шпинату і додаємо їх в салат. Він виходить різнобарвним і яскравим –червоне, жовте і зелене. Поливаємо його маслом, приправивши сіллю і перцем.