Куряче м'ясо легко засвоюється організмом людини. З нього можна приготувати багато смачних і ароматних страв, які підійдуть не тільки для буденного вечері, але і для святкового вечора. Наприклад, рулет з овочами можна подавати цілком або невеликими порціями. А прикрасити страву краще свіжою зеленню. До такого рулету ідеально підійде сметанний соус з часником.
Вам знадобиться
- - курка; - Морква; - Соєвий соус; - Мед; - Ріпчаста цибуля; - Часник; - Сіль; - Перець; - Рослинна олія; - Часник; - Нитка кулінарна; - Деко; - Ніж; - Обробна дошка; - Ножиці; - Харчова плівка; - Ложка; - Терка; - Сковорода; - Чаша; - Свіжа зелень; - Сметана; - Сир.
Інструкція
1
Оберіть курку невеликого розміру. Ідеально, якщо вона важить не більш 1 кг. Промийте тушку, обсушити і розрізати гострим ножем вздовж грудки. Акуратно розкладіть птицю на столі, відокремте шкіру. Зріжте ножем м'ясо з кісток, порубати його невеликими кубиками. М'якоть можна нарізати пластами.
2
Приготуйте маринад. В окремій ємності змішайте соєвий соус і мед, пропорції повинні бути 2: 1. Покладіть всередину м'ясо і залиште в сухому прохолодному місці на 1 годину.
3
Зробіть начинку. Овочі промийте під водою, моркву натріть на тертці, а лук порубати кубиками. Обсмажте їх на сковороді до золотистого стану. Подрібніть часник, додайте його до овочів, посоліть.
4
Покладіть на тверду рівну поверхню харчову плівку, зверху розкладіть шкіру курки та філе. Акуратно розподіліть по поверхні начинку.
5
Поверніть рулет за допомогою плівки, потім приберіть її, а рулет обв'яжіть кулінарною ниткою. Натріть сир на тертці. Посипте зверху рулет, покладіть його на деко.
6
Запікайте рулет в духовці не більш 1:00 при температурі 180 градусів. Потім дістаньте, видаліть нитку. Подавати таку страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
7
Зробіть соус. Візьміть сметану, змішайте її з тертим на тертці часником по своєму смаку. Порубати крейда петрушку і кріп, змішайте з соусом і подавайте до рулету.
Зверніть увагу
Ви можете подати рулет на стіл цілком, або попередньо порізати на невеликі порції.
Корисна порада
Відокремлюйте шкіру від тушки птиці за допомогою ножа, підрізаючи плівки. Такий рулет можна приготувати і відварному вигляді, тоді плівку видаляють перед подачею на стіл.