Гартуємо маляти: щоб дитинки не боліли
Загартовування - це комплекс мер, спрямованих на розвиток стійкості організму маленької дитини до впливу факторів зовнішнього середовища, будь те дощ, холодний вітер, мороз і так далі.
Секс майбутнього
Ранком за сніданком з наснагою ділилася із чоловіком своїми міркуваннями про місце їжі в нашому житті. Це ж жах, скільки часу в людському житті займає харчування! На їжу потрібно заробити й виділити грошей, придбати продукти, їх приготувати, а після трапези помити за собою по
Чарівні слова, що змінюють реальність
Здрастуйте Степанія-Людмила-стефанія, пише вам Олена, хочу вам розповісти про те, як зустріч із вами багато чого змінила в моєму житті. "Чарівні слова, що змінюють реальність", позитивне мислення, в 2006 році ці фрази викликали в мене, як напевно зараз у багатьох, іронічну посмішку.
Не кривдьте старих...
Недавно я була свідком однієї події, що произошли у дворі сусіднього будинку. Я зі своєю майже дорослою дочкою йшла в гості до моїх батькі
Суп з курячими фрикадельками для здорових і для хворих
Курячий бульйон здавна вважався цілющим для ослаблених людей, при застуді й різний захворюваннях. У наш час користь курячого супу вже доведена медиками: дійсно, такий суп поліпшує стан хворих, легко засвоюється, має легкий протизапальний ефект. Не зашкодить такий суп і здорові люди будь-якого віку: як дорослим, там і дітям. А якщо звичайні курячі супи встигли набриднути, то завжди можна приготувати смачний і гарний суп з курячими фрикадельками. Цей легкий супчик із приємним смаком відмінно насичує й сприяє відновленню сил
Таке корисне куряче м´ясо
Говорячи про користь курячого бульйону, як правило, мають на увазі бульйон із сільської курки, що годували натуральними продуктами, а не антибіотиками й спеціальними добавками для кращого росту. Однак якщо птах, з якої варять бульйон, утримувалася в гарних умовах, і її правильно годували, то суп з її принесе організму тільки користь. Так, на думку вчених, курячий суп допомагає від багатьох захворювань серцево-судинної системи, знижуючи рівень холестерину в крові. До того ж м´ясо птаха засвоюється набагато легше, ніж яловичина, свинина й баранина, і містить менше шкідливих речовин, що дозволяє активно використати його в дитячому харчуванні. У великій пошані курка й у тих, хто дотримує дієти: у курячому м´ясі (особливо в білому) майже немає жирів й, зрозуміло, повністю відсутні вуглеводи. Калорійність його невисока, зате є чимало мінеральних речовин, таких, як магній, калій, залізо й фосфор, а також вітамінів А, Е и групи В. Користь курячого м´яса в сполученні з легкістю й швидкістю готування й з невисокою ціною роблять цей продукт особливо привабливим для споживачів
Як же приготувати суп з курячими фрикадельками?
Суп з курячими фрикадельками можна готовити як на воді, так і на курячому бульйоні. У першому випадку суп вийде легенею, у другому - більше насиченим. Отже, на три з половиною літра води або курячого бульйону буде потрібно по одній цибулині й моркві, шість середніх картоплин, дві-три їдальні ложки рису або жменя вермішелі, пари стебел селери, корінь петрушки, пряності (лавровий лист, кмин, запашний перець, сіль, чорний мелений перець), чотириста грам фаршу з білого курячого м´яса й одне яйце
Скип´ятити в каструлі воду або курячий бульйон. Овочі дрібно нарізати й кинути в суп. Яйце збити, додати в нього курячий фарш, сіль і перець, сформувати маленьким фрикадельки. Якщо фарш вийшов занадто рідким, можна додати небагато манки. Фрикадельки обережно опустити в каструлю із супом, додати пряності й варити на повільному вогні протягом двадцяти хвилин. Якщо як заправлення використається рис, то його промити й опустити у воду разом із фрикадельками, якщо ж заправленням служить вермішель, те її потрібно додавати в суп за п´ять хвилин до готовності. Готовому супу бажано постояти хвилин десять у закритій каструлі, після чого його можна подавати на стіл. Відмінним доповненням до такого супу служить свіжа зелень. При бажанні в курячий суп із фрикаделькамиможна додати пари роздавлених зубчиков часнику - це зробить смак більше пікантним. Додаючи часник, важливо зробити це вчасно: за хвилину до того, як виключити вогонь під каструлею ссупом.
Як і для інших подібних супів, фрикадельки можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильнику. Це ще більше прискорює й без того швидкий процес готування супу: досить лише скип´ятити бульйон, опустити в нього овочі й заморожені фрикадельки - і менше, ніж через півгодини, буде готове смачне й ароматне перше блюдо