Секіхан
ІсторіяРедагувати
Секіхан готують в Японії на особливі свята протягом усього року, до таких свят можна віднести: дні народження, весілля, «Сіті-го-сан» (традиційний фестиваль для дітей трьох, п'яти і семи років). В Японії червоний рис настільки тісно пов'язаний з святами, що фраза «давайте їсти секіхан!» приблизно дорівнює за змістом фразі «давайте святкувати!». Для свят цю страву стали використовувати саме через її колір, так як червоний колір в Японії символізує щастя.
В світі гейш секіхан грає важливу роль в церемонії полишення професії: ті гейші, які припускають можливість повернення в професію, наприклад, одружуючись, розсилають гостям коробки з секіханом, а ті, хто йде до кінця життя, розсилають простий білий рис [1].
СервіруванняРедагувати
Див. такожРедагувати
- Патбап - аналогічна корейська страва.
ПриміткиРедагувати
- Лайза Кріфілд Делбі. Geisha. — Vintage, 2000. — С. 165.