Які гриби вважаються найдорожчими в світі?
Дві тисячі доларів за трохи більше ніж кілограм грибів - звучить як «нерозумно дорого». Але це не просто гриби.
Трюфелі - рід делікатесних грибів, з підземними сумчастих бульбовими плодами.
Існують сотні різновидів трюфелів, але найдорожчими є чорні трюфелі з Перигора у Франції і білі з Умбрії і П'ємонту в Італії.
Чорні трюфелі (французькі, літні, перигорский) ростуть в землі біля дубів і беріз. Чорно-коричневі зовні, такі гриби мають червоно-коричневий колір всередині. Відрізняються сильним, стійким, своєрідним і дуже виразним ароматом і злегка горіховим смаком.
Білий трюфель (італійський, пьемонтського) - більш рідкісний вид, ніж чорний, тому найбільше цінується серед грибів. Зовні має схожість з топінамбуром, має коричневу шкірку і світлу м'якоть з червоними прожилками. У білих трюфелів аромат ще більш чітко виражений, ніж у темних.
Урожай трюфелів може сильно відрізнятися від року в рік. Безумовно кращі трюфелі завжди матимуть високу ціну, але в роки поганого врожаю ціна може злетіти вдвічі, а то й утричі.
Висока вартість цих грибів обумовлена специфікою умов для їх росту, методом їх збору, зберігання і звичайно ж витонченим смаком і ароматом.
Дізнатися більше:
ru.wikipedia.org