Мариновані помідори з гірчицею
Якщо ви хочете спробувати новий рецепт приготування маринованих помідорів, але в жодному разі не хочете зіпсувати їхній смак, приготуйте класичну заготовку на зиму за нашим рецептом.
Інгредієнти
Приготування
У помиту окропом банку всипаємо 4-6 горошин чорного перцю.
Додаємо 1⁄2 ч. л. білої гірчиці горошком і лавровий лист.
Потім – 2-3 зубчики часнику. Також можна додати гвоздику.
На дно банки викладаємо кріп і петрушку. Зелень можна додавати з огляду на власні уподобання: суцвіття кропу, хрін, листя смородини, вишні або винограду, базилік.
Помідори миємо й перебираємо. Вибираємо щільні, не переспілі овочі без дефектів.
Викладаємо помідори в 3-літрову банку і заливаємо їх водою, щоб відміряти необхідну кількість рідини для маринаду.
Надівши спеціальну кришку на банку, зливаємо рідину в каструлю.
Додаємо в воду сіль і цукор. Ставимо каструлю на вогонь.
Коли рідина закипить, знімаємо каструлю з вогню і додаємо в маринад оцет.
Заливши помідори маринадом, накриваємо банку кришкою і даємо постояти 20 хвилин.
Через деякий час поміщаємо банку в каструлю і заливаємо її кип’ятком до середини. Ставимо посудину на вогонь і кип'ятимо 10 хвилин.
Коли в банці піднімуться бульбашки, закручуємо або закриваємо ключем кришку на банці.
Мариновані помідори з гірчицею готові. Накриваємо банку рушником або пледом до повного охолодження, потім прибираємо в місце для зберігання консервації.