Мініатюрні фігурні імбирні пряники, у процесі приготування яких весь будинок пахне імбиром та вершковим маслом — класика новорічного меню. Сьогодні готуємо імбирних чоловічків до Різдва за максимально простим рецептом.
Просійте борошно. Додайте сіль, розпушувач та імбир.
Нарізане шматочками масло викладіть у центр гірки борошна і перемішайте все кінчиками пальців. У центрі гірки зробіть поглиблення.
Підігрійте мед. Збийте яйце, додайте мед і ще раз збийте. Додайте|добавляйте| цукровий пісок і ретельно перемішайте. Влийте отриману суміш у поглиблення в гірці борошна і перемішайте до однорідної маси.
Вимісити тісто протягом 3 хвилин, воно має бути гладким і легко відокремлюватися від пальців. Загорніть тісто в харчову плівку та приберіть у холодильник на 1 годину. Духовку нагрійте до 180 °С.
Розкотіть тісто завтовшки 5 мм на присипаній борошном поверхні. Виріжте 18 чоловічків. Викладіть їх на лист з антипригарним покриттям. Запікайте протягом 15 хв.
Джерело: