Організація харчування в закладі дошкільної освіти
Організація харчування дітей в дошкільному закладі здійснюється відповідно вимогам
«Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» від 17.04.2006 №298/227 із Змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства освіти і науки, молоді та спорту №202/165 від 26.02.2013;
Санітарного регламенту для дошкільних навчальних закладів, затверджений наказом Міністерства охорони здоров’я України від 24.03.2016 № 234.
Основні принципи організації харчування в закладі:
- раціональний режим харчування;
- дотримання режиму харчування, інтервалу між прийомами їжі;
- енергетична цінність раціону повинна відповідати енерговитратам дітей,
- збалансованість та максимальна різноманітність раціону,
- технологічна та кулінарна обробка продуктів і страв, що забезпечує їх смакові якості та зберігає вихідну харчову цінність,
- забезпечення санітарно-гігієнічних норм (дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування, зберігання, приготування та роздачі страв).
-
-
Орієнтовний об'єм готових страв та окремих продуктів для дітей різних вікових груп (у грамах)
Примітка:
При розподілі страв на порції враховується вік дитини і індивідуальні особливості: апетит, стан здоров'я, сприймання продуктів (не сприймає молоко, рибу, полуниці, яйця тощо).