Цей великий золотавий дерун готується без яєць і соди, але виходить пухкий, м’який і хрусткий.
Деруни — це завжди смачно і просто, будь то ситний сніданок або швидка перекуска, обід чи вечеря. Варіацій цих картопляних млинців безліч, але невтомні кухарі знаходять нові ідеї. Південнокорейський кулінарний канал Meliniskitchen пропонує додати до двох великих картоплин тофу, а також покласти між двох дерунів начинку з тертої моцарели. Результат має дуже апетитний вигляд.
Інгредієнти
Картопля
2 шт.
Тофу
200 г
Крохмаль картопляний
2 ст. л.
Сіль
1/3 ч. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова рафінована
за смаком
Моцарела
50 г
Петрушка сушена
за смаком
Крок 1/5
Подрібніть картоплю шинковкою або на грубій тертці, залийте холодною водою, промийте, залиште на 2-3 хвилини.
Крок 2/5
Тофу відіжміть від зайвої вологи. Картоплю відкиньте на сито. Змішайте картоплю, накришений тофу, крохмаль, сіль, перець.
Крок 3/5
На гарячу сковороду налийте трохи олії. Викладіть половину картопляної маси, розрівняйте, утрамбуйте і смажте, доки маса не схопиться. Переверніть дерун і обсмажте до готовності. У разі потреби додайте олію. Переверніть млинець й обсмажте до хрусткості. Приготуйте так само другий дерун.
Крок 4/5
Посипте дерун, що на сковороді, тертим сиром, накрийте першим млинцем, притисніть і готуйте на середньому вогні, перевертаючи декілька разів.
Крок 5/5
Читайте також: Ніжний та з рум’яною скоринкою: картопляний пиріг на сковороді від Євгена Клопотенка
Готовий дерун посипте подрібненою сухою петрушкою.
скачать dle 12.0
Цей великий золотавий дерун готується без яєць і соди, але виходить пухкий, м’який і хрусткий.