Пряниковий будиночок … Звучить це словосполучення просто чарівно. Уява малює казковий будиночок з пряниковими стінами, льодяникової дахом, шоколадними доріжками. А якщо спробувати приготувати його? Подавши пряниковий будиночок на новорічний або різдвяний стіл, ви порадуєте близьких і наповніть святкові дні чудовими враженнями!
Вам знадобиться
Для пряника:
- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 0,5 пачки маргарину;
- 1 чайна ложка соди;
- 3 столові ложки меду;
- Мелений імбир, кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон;
- Мука.
Інструкція
- Змішайте в каструлі 2 яйця, 1 склянка цукру, 0,5 пачки маргарину, 1 чайну ложку соди, 3 столові ложки меду.
- Поставте каструлю на повільний вогонь. Безперервно помішуючи, нагрівайте її вміст до отримання однорідної маси. Зніміть каструлю з вогню.
- Розтлумачте в ступці гвоздику і кардамон. Додайте мелений імбир, мускатний горіх, корицю. Варіюйте кількість спецій на свій смак
- Всипте спеції в каструлю з тестом, розмішайте. Додайте борошна і замісити не дуже круте еластичне, не липнуче до рук тісто. Пам’ятайте, що пряникові тісто не можливо «перемісити».
- Викладіть тісто на деко, застелений пекарської папером. Руками або качалкою розподіліть його рівномірно по всьому листу шаром однакової товщини.
- Поставте тісто в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте пряник до готовності.
- Візьміть аркуш паперу і накресліть на ньому деталі майбутнього будиночка і основу під нього.
- Виріжте з пряника прямокутну основу під будиночок.
- Виріжте деталі будиночка. Вирізаючи стіни, розташовуйте ніж під кутом 45 градусів до поверхні столу. У деталей даху такий зріз повинен бути тільки з одного боку (там, де у даху знаходиться коник).
- З 0,5 склянки цукрового піску і 3 столових ложок води зваріть густий сироп.
- Полийте сиропом основу. Встановіть на неї пряниковий будиночок, змащуючи бічні сторони стін цукровим сиропом для скріплення деталей. Зверху прилаштуйте дах.
- Збийте 1 яєчний білок з 0,5 склянки цукрової пудри. За допомогою кондитерського шприца або корнетика прикрасьте будиночок білковим кремом. Проведіть лінії в місцях з’єднання деталей, щоб приховати їх. Намалюйте вікна, двері. Дах можна прикрасити хвилястими лініями.
- Посипте тертим шоколадом дах і різнобарвним посипанням для кондитерських виробів. Прикрасьте основу навколо будиночка цукатами або мармеладом.
- Подавайте пряниковий будиночок до столу з чаєм, кавою та іншими напоями.
Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Якщо лист невеликий (20 * 30 см), розділіть тісто на три частини і випікайте їх по черзі.
Корисні поради
Для більш темного кольору пряника можна додати в тісто порошок какао. Використовуючи цей прийом, стіни пряникового будиночка можна зробити світлими, а дах темною.