Повидло - це ... Що таке Повидло? - 2018 | Велика радянська енциклопедія - 2018
(від польск. Powidła) харчовий продукт, отриманий увариванием фруктових та ягідних пюре з цукром (зазвичай від 1 до 1, 8 частини пюре на 1 частину цукру). До пюре з низькою природною кислотністю іноді додають лимонну або ін. Харчову кислоту. Готове П. містить вологи не більше 34%, цукру не менше 60%; калорійність 250-260 ккал / г. Найбільш поширена вироблення П. яблучного, абрикосового, вишневого, сливового, журавлинного, грушевого.