чи любите ви рибу як люблю її я!?
.. а яку рибу вибрати.. не вдаючись в тонкощі хитрощів до яких вдаються наші продавці..
одна з риб які купую і полюбляю, через не дуже високу ціну і відсутність особливих проблем в приготуванні, це сьомга...
і + є де розгуляться особливо якшо хочеться здорову рибину.. ех.. таку жирненьку та без дрібних кісточок!
є простий варіант, поїхати в метро і вибрати з того шо лежить, попросити тьйоту випотрошити та пообрізати почистити рибку...
ну от розкажу шо вийшло
отака рибка на 5 кг
я дуже люблю рибу з лимонами естрагоном багато цибулі і виноград... але це мої особисті переконання...
отож беремо фольгу широку..
замащуємо малосм та застилаємо цбулею....
і зверху піде рибка
і звіснож естрагон....
нажаль небуло свіжго того довидиться користатись сушеним ..
сіллю та нима обліплюємо рибу
з усіх сторін
і обліплюємо лимонами і цибулею!
для соковитості і аромату!
загортаємо в фольгу і в духовку на пігодини під 170 град темп
ітим часом готуемо соус...
вершковий звісно.. я взя вершки 10%
цибулі накромсав
засмажив її на оливковій оліїї з базиліком
гриби розмолов з верщками. до пастоподібного стану та все трішки випарив на сковорідці... і додав трішки естрагону..
один з найулюбленіших соусів ....ммм.....
через пів години рика готова
викладаємо на тарілку, поливши соусом та посипавши дрібно рубленим кропом!
шикарніша недільна вечеря готова!
смачного!!!!