For the preservation of fruit and berry puree and pulp sulfurous acid is used in the form of 6-7% solution or 100% solution of bottled gas SO2 Calculating the amount of preservative is conducted on the basis of the number of Shore, the working concentration of sulfurous acid and dosage 0,10-0,12% gas S02 on puree weight.
For the preservation of fruit and berry puree and pulp sulfurous acid is used in the form of 6-7% solution or 100% solution of bottled gas SO2 Calculating the amount of preservative is conducted on the basis of the number of Shore, the working concentration of sulfurous acid and dosage 0,10-0,12% gas S02 on puree weight.
user
Для консервування фруктово-ягідного пюре і пульпи сірчистийкислоту застосовують у вигляді 6-7% -ного розчину або 100% -ного балонного газу SO2 Розрахунок необхідної кількості консерванту ведеться виходячи з кількості Шорі, концентрації робочого розчину сірчистої кислоти і дозування 0,10-0,12% газу S02 по масі пюре.
assistant