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Instrução Técnica Para O Produtor

Rural de Pernambuco -IPA Os termos rações e dietas são comumente usados, entretanto, os mesmos possuem significados distintos. Para que o produtor possa distinguir: Ração: é a quantidade de alimento que o animal recebe no período de 24 horas. Dieta: é a mistura de ingredientes que formam o alimento que é oferecido ao animal.

A formulação de ração pode ser encarada como a mecânica de transformação dos princípios estudados em Nutrição e aplicados na prática. É entendida como o apropriado uso dos alimentos e adequado balanceamento dos nutrientes necessários para o animal a que a ração se destina. Tanto a composição dos alimentos, as exigências dos animais (e de um mesmo alimento e mesmo animal), a digestibilidade, taxa de consumo e valor nutritivo são variáveis, porém constituem elementos para a formulação de rações. Com isso, o atendimento correto das exigências nutricionais normalmente é conseguido através de ajustes manuais individuais constantes. Sendo assim, mediante essa variação de dados, busca-se atingir a "faixa de necessidade" dos animais mediante os cálculos, alicerçados em valores médios, ou ainda estabelecendo-se limites máximos e mínimos.

Há algumas razões para a formulação manual de rações, dentre as quais destaca-se que nenhum alimento é capaz de fornecer todos os nutrientes essenciais a todas as fases de vida do animal, além do fato do animal ser retirado do seu ambiente natural onde, possivelmente, encontraria tudo que necessitaria para sua manutenção. Além disso, a pastagem/forragem, por melhores que sejam, não fornecem quantidades satisfatórias de todos os nutrientes necessários para o crescimento, engorda, reprodução e lactação, sendo imprescindível a suplementação concentrada.

Para formular as dietas dos animais de produção é necessário conhecer as seguintes informações: ingredientes disponíveis na região; requerimentos nutricionais dos animais a serem alimentados; custo por unidade do ingrediente (kg, litro); limitações químicas ou físicas dos ingredientes; e, por fim, a composição bromatológica dos ingredientes.

Para balancear uma mistura de concentrados, devemos determinar as quantidades e proporções dos alimentos a serem fornecidos. O método mais divulgado, usual, simples e eficiente é conhecido como Quadrado de Pearson. Consiste em estabelecer proporções entre dois alimentos ou de misturas prévias de alimentos, da seguinte maneira:

1. No canto superior esquerdo do quadrado, escreve-se o teor de proteína do concentrado energético; 2. No canto inferior esquerdo, escreve-se o teor de proteína do concentrado protéico;

Emanuel Isaque Cordeiro da Silva eisaque335@gmail.com (82)98143-8399 3. No centro do quadrado, coloca-se a porcentagem de proteína, energia, ou NDT que se deseja;

4. Subtrai-se os valores em diagonal, colocando os resultados nos cantos do lado direito do quadrado; 5. Estes resultados do canto direito são as partes de cada componente da mistura; 6. Somam-se as duas partes encontradas, chegando ao total de partes da mistura; 7. Divide-se 100 pelo total de partes da mistura para se obter o fator que se deve multiplicar pelas partes encontradas (concentrados proteico energético), achando-se as porcentagens de cada ingrediente da mistura. Para exemplificar para o produtor, vamos a um exemplo prático de formulação de ração com dois alimentos e balanceamento de um nutriente, no caso a proteína bruta (PB):

Exemplo com dois ingredientes: balanceamento de ração com 18% de proteína utilizando milho em grão (alimento energético) e farelo de algodão (alimento proteico).

1° passo: composição bromatológica dos ingredientes:

Ingredientes PB (%) NDT (%)
Milho grão 10 80

Far. algodão 30 60

2° passo: montagem do quadrado:

Emanuel Isaque Cordeiro da Silva eisaque335@gmail.com (82)98143-8399

3° passo: fator multiplicativo das partes: 100/20 partes totais = 5. 4°passo: multiplicar cada parte pelo fator ( 5) para achar a porcentagem de cada ingrediente:

MG: 12 x 5 = 60% FA: 8 x 5 = 40% 5° passo: verificação da ração, com base em 18% de proteína: Exemplo com quatro alimentos: balancear ração com 18% de PB e 75% de NDT usando farelo de soja (FS) 47% PB e 75% NDT, farelo de trigo (FT) 16% PB e 73% NDT, fubá de milho (FM) 10% PB e 80% NDT e farelo de algodão (FA) 30% PB e 60% NDT. O método do quadrado permite apenas a aplicação de dois ingredientes, por isso, os ingredientes devem ser agrupados em dois grupos: energéticos e proteicos; utilizando proporções conforme disponibilidade e custo:

1° passo: pré-misturas:

2° passo: calcular as pré-misturas com a proteína desejada no quadrado:

Emanuel Isaque Cordeiro da Silva eisaque335@gmail.com (82)98143-8399

3° passo: fator multiplicativo das partes: 100/23,8 = 4,202. 4°passo: multiplicar cada parte pelo fator multiplicativo (4,202) para achar a porcentagem de cada ingrediente:

Mistura energética: 18,8 x 4,202 = 78,99% Mistura proteica: 5 x 4,202 = 21,01% Para conter 18% de PB a mistura deve ser composta por: 78,99% partes da mistura energética e 21,01 partes da proteica.

5° passo: verificar porcentagem da mistura: MG: 50% de 78,99 = 39,495% de milho em grão FT: 50% de 78,99 = 39,495% de farelo de trigo FA: 60% de 21,01 = 12,606% de farelo de algodão FS: 40% de 21,01 = 8,404% de farelo de soja 6° passo: verificação da ração com base em 18% de PB e 75% de NDT: Para o fornecimento de uma dieta balanceada e corretamente calculada, é necessário conhecer o consumo alimentar destes animais, as necessidades nutricionais diárias das diversas categorias, como as exigências em energia (NDT, % da MS), proteína (PB, % da MS; PDR, % da MS) e fibra (FDN, % da MS) de animais de diversas categorias, estados fisiológicos e produção, em um rebanho de corte ou leiteiro e a composição química dos alimentos utilizados.