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O que comemos contribui para a nossa inteligência?

Sophie Layé

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Sophie Layé. O que comemos contribui para a nossa inteligência?. Noticias Obreras, 2012, 1 p. hal-02641919

Cérebro e Neurociências

O que comemos contribui para a nossa inteligência?

A resposta é de Sophie Layé, Investigadora do Centro de Nutrição e Neurobiologia Integradada da Universidade de Bordéus (INRA), França A investigação epidemiológica concluiu que a participação de maus hábitos alimentares conduziu ao desequilíbrio nutricional no desenvolvimento e à expressão clínica de doenças cognitivas e de demência Imagem: LUSA O prolongamento da esperança de vida, como resultado do desenvolvimento económico das sociedades, a evolução sociocultural e o progresso no campo da saúde e no desenvolvimento da indústria agroalimentar têm promovido o aparecimento de problemas nutricionais completamente distintos dos que existiam há menos de metade de um século no nosso país (França).

De facto, a investigação epidemiológica concluiu que a participação de maus hábitos alimentares conduziu ao desequilíbrio nutricional no desenvolvimento e à expressão clínica de doenças cognitivas e de demência. Esses transtornos estão em plena expansão do ponto de vista epidemiológico e representam um verdadeiro problema de saúde pública.

Assim, em muitos países industrializados, particularmente na Europa, as instituições públicas são particularmente sensíveis à questão dos "clássicos" distúrbios nutricionais (obesidade, distúrbios alimentares), segurança alimentar, e, mais recentemente, ao desenvolvimento de doenças ligadas ao envelhecimento do sistema nervoso.

Investigações recentes em nutrição humana melhoraram a compreensão da relação entre a dieta e o sistema cognitivo.

Entre vários micronutrientes, o n-3 ácido gordo polisaturado (PUFA) foi identificado como o fator-chave para a optimização da função cerebral. A baixa ingestão dietética do ácido n-3, uma característica da dieta ocidental, diminui o nível do ácido docosa-hexaenóico (DHA) no cérebro.

Além dos efeitos diretos sobre a fluidez e função da membrana celular neuronal, o DHA tem um efeito potente sobre a atividade dos neurotransmissores e na plasticidade neuronal envolvida nos processos da memória que podem também explicar os efeitos deste nutriente na função cognitiva.

Por outro lado, os processos neuroinflamatórios que se desenvolvem com a idade estão relacionados com défices de memória e, em particular, com a evolução do hipocampo da memória. Como o DHA atua junto dos processos neuroinflamatórios que dependem da relação da idade com o declínio da capacidade cognitiva, este micronutriente é pensado para proteger os mais idosos do défice cognitivo.