sdv shs
• Numerosos nomes de lugares são utilizados desde mais de 2000 anos para indicar uma qualidade agroalimentar... • Em 2010, dois sinais oficinais podem proteger estes nomes:

1. Appellation d'Origine Protégée (AOP) :

-forte ligação comprovada entre a qualidade do produto e as características naturais e humanas de um território (noção de « terroir ») -todo o processo de produção no interior da área delimitada 2. Indication Géographique Protégée (IGP):

-ligação comprovada entre características do produto e o território -ao menos uma etapa do processo no interior da área delimitada

• 692 IGs beneficiam-se de um sinal oficial

455 AOP e 237 IGP Vinho (504) , queijo (54), carne e derivados (65), outros produtos (69)

• Importância economica das IGs 

Desenvolvimento Sustentável

• Progresso econômico ou compromisso anti-concorrencial ?

• Direito de propriedade coletiva ou marca privada ?

• Proteção de culturas locais, bens públicos locais?

As IGs e os desafios do desenvolvimento sustentável (1) • Uma dupla pressão em relação ao Desenvolvimento Sustentável

• exógena: críticos internacionais, mas também na França, provenientes da mídia, dos consumidores, de associações, de órgãos estatais… As IGs não exibem uma visão conservadora e agrícola ?

• endógena: responsáveis locais ou nacionais pelas IGs querem ser exemplares e tomam iniciativas para progredir nos domínios do desenvolvimento sustentável

• 2005: Inventário de questões (pesquisadores e profissionais)

-As IGs permitem a transmissão entre gerações de recursos e saberes?

-Favoreçam uma repartição mais justa de renda ao longo das cadeias ?

-Conseguem preservar equilíbrios ecos-sistêmicos?

-Quais são as práticas dos atores das IGs relativas ao DS? -…

• Questão geral: quais são as condições para as IGs contribuírem ao projeto político do DS ? • Hipótese: o DS designa espaços de mudança para as IGs e antecipa as condições de sua evolução

As IGs e os desafios do desenvolvimento sustentável (2) Resultado 7

• Importância das ações das organizações locais (ODG) no domínio do DS, cada vez mais em parceria com coletividades territoriais… Mas, grande diversidade de engajamentos 

local de produtores/transformadores cria ODG (Organismo de Defesa e Gestão)

  

	-elabora/propõe um Regulamento de Uso e um plano de controle
	-assegura a defesa do produto
	-pode realizar um controle interno sobre a qualidade, ações de promoção,
	desenvolvimento do produto, capacitação…

• Associação

instituição nacional (INAO) associa o Governo e representantes de produtores, distribuidores e consumidores

  

• Um Organismo de Controle (ODC) independente (lei 2006)

-aplica um controle externo segundo o plano -propõe sanções (advertências, exclusão) em caso de não-respeito das regras pelos operadores

• Uma -assegura a legitimidade das IGs (AOP e IGP), dos ODGs e ODCs -instrui a legislação, -informa, aconselha e promove as IGs, favorece a pesquisa sobre IGs Os produtores são chancelados, pagam uma cotização para financiar a ODG e o controle, e

utilizar a IG As Indicações Geográficas na França (2) : organização Programme Agriculture et Développement Durable -2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 2. As IGs face aos desafios do Desenvolvimento Sustentável 1. As formas legais de IGs se desenvolveram no inicio do séc. XX por razões comerciais e judiciárias:

  

	• Defender um produto contra fraudes, processo "bottom up"
	2.

Progressivamente as IGs foram promovidas na França como ferramentas do desenvolvimento agrícola e rural

  

	• Conquistar novos mercados: sinais de qualidade conforme a evolução da
	demanda nacional e a exportação
	• Manter a agricultura nas áreas desfavorecidas: um meio para lutar contra a
	contra o deslocamento e êxodo rural
	3.

As negociações internacionais sobre IGs introduzem a questão do

  

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009

  

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Território Recursos específicos e saberes locais PRODUTORES LOCAIS Associação Remuneração Renovação investimentos Ativação Identificação Renda de qualidade Consumidores Produto de origem Qualificação DS? DS ? Do modelo econômico da agricultura patrimonial (IG) à contribuição das IGs ao DS Sociedade Poderes publicos Dispositivos de sinalização INAO ODC ODG Programme Agriculture et Développement Durable -2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 3. Principais resultados do projeto PRODDIG Colloque final -19 et 20 octobre 2009

  

	• 17 equipes de pesquisa, 74 pesquisadores
	• Um parceiro profissional principal: INAO (e as ODG)
	• 10 disciplinas da genética às ciências políticas
	• 14 operações de pesquisa em torno de 5 Grupos de Trabalho
		Políticas Públicas
		Consumo
		mercado
	Tecnologias Saberes	Produto
		Governança local
		Ambiente e
		Território

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Resultado 1

  

	• As IGs permitem a
	transmissão de uma
	diversidade de
	produtos e de cultural
	técnicas às gerações
	futuras…
	• Mas, incorporando
	novos saberes e
	tecnologias

O queijo « Salers » e o

uso da madeira frente à crise sanitária Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Resultado 2

  

	Resultado 3
		O « marmoreio »
	• Sim, as IGs favorecem a • As IGs sucitam processos de	em Charolais
	manutenção da atividade objetivação da qualidade:	Saberes de experts
	e das paisagens agrícolas • Referências do contrôle das zonas desfavorecidas. • Novos conhecimentos,	Uma abordagem de antropolgia cognitiva
	• Mas, às vezes ao preço • Garantias… de contradições fortes • Mas, às vezes com riscos de em relação às injunções definição de normas do DS excessivamente rigorosas ou	
	Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 ecludentes	Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Uma grade de avaliação elaborada e testada pelos atores locais

Programme Agriculture et Développement Durable -2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009

  

	AOC
	Músculo TB
	IIx
	IIa
	I
	AOC Testemunha

taureau de Camargue 2 raças de combate criadas em sistema extensivo

  

	Conjunções de fibras
	vermelhas oxidativas e
	fracos lipídios intramusculares
	Referências objetivadas para
	prevenir derivas
	Programme

Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009

  

	Resultado 4
	• Certas IGs são
	favoráveis à gestão de
	um patrimônio
	genético e agrícola
	(raças, variedades)…
	• Mas, outras IGs
	limitam estes recursos
	(certos vinhedos)

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 À escala da parcela e de propriedade Grande variabilidade permitida pelos Regulamentos de Uso de uma IG para queijos

  

	Resultado 5	
		Agneau de
		pré-salés
	• Certas IGs reforçam a manutenção de	do Monte Saint Michel
	ecossistemas específicos	
	• Mas, dificuldade de	
	isolar um efeito IG	
	(composição dos pastos	
	e composição do queijo),	
	e riscos ligados à	
	especialização	

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Resultado 6

  

	• Os consumidores associam a IG a uma qualidade e a um
	território... Mas não ao ambiente ou DS
	Pesquisa com 500 consumidores, Auvergne e Bourgogne

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009

  

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Síntese 2: as condições de convergência com o DS

  

	• Reconhecimento do vinculo ao lugar pelos produtores, • Ações sobre o produto / ações sobre os recursos consumidores, atores políticos, mídia… • Entre ações sobre diferentes domínios do DS • Coerência das políticas publicas e das coletividades • Curto prazo / Longo prazo locais
	• Normas genéricas / preservação das tradições • Reconstrução e codificação de saberes e de regras de
	• Preço (renda de qualidade) / Acesso de todos ao uso dos recursos: revisão do Regulamento de Uso
	produto • Engajamento dos atores locais em uma
	• Riscos de exclusão de produtores, partilha da renda responsabilização territorial
	• Éticas universal (DS e planeta) / ética restritas • Governança local da IG / estratégias, regras coletivas e
	(corporativismo) gestão dos recursos

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Recomendações para INAO

  Não limitar o DS às questões ambientais • Fazer evoluir os regulamentos de uso para melhor assumir a gestão dos saberes e dos recursos, sem sobrecarregar, saber antecipar • Favorizar as iniciativas voluntárias coletivas ao nível das ODGs • Reforçar o argumento, político sobre as relações entre IG e bem publico / DS (renovar a justificação dos suportes públicos) • Ultrapassar uma atitude defensiva. Conectar e confrontar as políticas publicas transversais

•

Programme Agriculture et Développement Durable -Edition 2005 Colloque final -19 et 20 octobre 2009 Novas questões de pesquisa

  

	• Analisar conjuntamente a conduto das ações e a
	avaliação de impactos nas discussões
	• Papeis das competências dos compradores e do
	gosto sobre as dinâmicas de mercado
	• Governança local / global
	• Preservar / inovar
	• Oposições / complementaridades entre sinais de
	qualidade
	• IG como mecanismos de relocalização das atividades
	agrícolas, artesanais…