متوفر الآن على نطاق واسعٍ بجميع أنحاء جزر الأرخبيل، يتميز المطبخ الجاوي بمجموعة من الأطباق المتبّلة ببساطة، النكهات السائدة اللي يفضلها الجاويين هي الفول السوداني والفلفل والشكر (خاصة شكر جوز الهند الجاوي) والتوابل العطرية المختلفة.