চালের গুঁড়ো আগে গুলিয়ে নিতে হয় কুসুম গরম পানিতে, তারপর বিশেষ এক রকম মাটির হাঁড়ি যাকে খোলা বলে, তাতে গোলাকারে ছড়িয়ে দেয়া হয় মিশ্রণটি।
গরম পানিতে চালের গুঁড়া আগে গুলিয়ে ফেলতে হয়, তারপর খোলা নামে এক বিশেষ ধরনের মাটির পাত্রে মিশ্রণটি পাত্রের চারদিকে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।