প্রথমদিকে চকলেটের সরবরাহের জন্য ইউরোপীয়রা প্রধানত স্পেনের ওপর নির্ভর করলেও আস্তে আস্তে ব্রিটিশ, ডাচ ও ফরাসিরা নিজেদের অধিকৃত অঞ্চল শ্রীলঙ্কা, ভেনেজুয়েলা, জাভা, সুমাত্রা ইত্যাদি এলাকায় কোকোর উৎপাদন শুরু করে।
প্রাথমিকভাবে ইউরোপীয়রা মূলত স্পেনের উপর নির্ভরশীল ছিল চকলেট সরবরাহের জন্য, কিন্তু ধীরে ধীরে ব্রিটিশ, ডাচ এবং ফরাসিরা তাদের নিজস্ব অঞ্চলে কোকো উৎপাদন শুরু করে, যেমন শ্রীলঙ্কা, ভেনিজুয়েলা, জাভা, সুমাত্রা ইত্যাদি।