Делает ли сахар детей гиперактивными?
Многие из нас наблюдали, как дети в гостях сначала ведут себя разумно и вежливо, но съев обильное количество пирожных и конфет, превращаются в геперактивных дъяволят. Как это можно объяснить? Если вы когда-либо участвовали в детской вечеринке и видели, как взмыленные дети носятся по комнате, то, пожалуй, слышали и замечания взрослых о том, что это - результат чрезмерного употребления сахара. В попытке организовать спокойный праздник некоторые родители предлагают детям вкусности без сахара, заменяя кексы, пирожные и шипучие напитки бутербродами и водой. Многие родители и диетологи видят связь между рационом ребёнка и его поведением. Существуют многочисленные гипотезы, которые объясняют причины этого явления: от возможной аллергии на рафинированный сахар до повышения уровня глюкозы в крови. Однако исследования так пока и не установили никакой связи и в медицинской индустрии утверждают, что сахар не является причиной гиперактивности. Наиболее полное исследование этой теории было проведено в 1995 году в форме мета-анализа. Существует два основных вида исследований. Во время одного из них детям давали сахарозу или искусственный подсластитель, например, аспартам, а затем наблюдали за их поведением. При этом ни родители, ни дети не знали, давали ли им настоящий сахар. Другие исследования были сосредоточены на детях с диагнозом "синдром дефицита внимания и гиперактивности" (СДВГ) или другими расстройствами. Ученые пытались выяснить, как сахар влияет на их организм. Результаты мета-анализа были очевидными: сахар не влияет на поведение или когнитивную деятельность. В одном из исследований была поставлена задача изучить ожидание родителей, которые считали, что сахар негативно воздействовал на их сыновей. Половине мам участников этого эксперимента сообщили, что их мальчики пили что-то сладкое. Другой половине сказали, что на самом деле напитки содержали искусственный подсластитель вместо натурального сахара. После этого мам попросили понаблюдать за поведением детей и оценить его. Те мамы, которые думали, что их сыночки употребили сахар, сказали, что дети были более гиперактивны, в отличие от мам, которые знали о заменителе. Однако обнаружился еще один неожиданный результат. Пока мамы наблюдали за детьми, исследователи наблюдали за ними самими. Они заметили, что мамы, убежденные в том, что их дети потребляли много сахара, были более критично настроены по отношению к детям. Следовательно, "мысленный сахар" изменил поведение не детей, а их мам. Итак, пока нет веских доказательств того, что большое количество сахара, съеденного на вечеринке, делает детей гиперактивными. Однако некоторые исследователи все еще ищут связь между высоким уровнем потребления сахара и развитием синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ). Они обращают внимание на то, что в Великобритании и США за последние двести лет возросло количество потребляемого сахара - и количество диагностированных случаев СДВГ. Пока это - лишь соотношение данных, и авторы исследований отмечают, что нужны новые эксперименты, которые доказали бы наличие прямой связи между этими явлениями. Несмотря на значительные усилия исследователей, точные причины развития СДВГ пока неизвестны. Конечно, существует много других причин, почему детям не следует потреблять много сахара. Главные из них - проблемы с зубами и лишний вес. Однако, похоже, что риск чрезмерного возбуждения не является одной из них. Дети будут активны в любом случае. Прочитать оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Future.
Опасаетесь детских праздников из-за влияния тортов и сладких напитков на мозг ребенка? Однако есть доказательства того, что зависимость между употреблением сахара и гиперактивностью существует исключительно в сознании родителей.