Восемь неожиданных продуктов, с которыми хороша клубника
В следующий раз, когда поставите на стол клубнику, обязательно попробуйте хотя бы одно из этих блюд. И тогда сезон клубники непременно порадует вас новыми вкусами. 1. Авокадо В последнем выпуске Food Programme шеф-повар Джереми Ли вспоминал, как в 1980-х ресторатор Пру Ли подала ему авокадо под клубничным соусом. Казалось бы, совершенно несовместимые ингредиенты (что вполне в духе 1980-х!). Но оказалось, что это удивительно вкусно. Поэтому в следующий раз, когда будете есть клубнику, советуем хоть ненадолго вернуться в 80-е. 2. Шпинат Особенно удачно сочетается в салате. Клубника подслащает его кислинку, а друзей и родственников приятно удивит то, что вы смешали в миске фрукты с овощами. Шпинат следует порезать очень мелко. 3. Черный перец и бальзамический уксус О да. Шеф-повар Найджел Слейтер называет черный перец и бальзамик чемпионами среди ингредиентов, которые раскрывают вкус клубники. "Добавьте совсем немного, - советует он. - На первый взгляд, это сумасшествие. Но работает". 4. Ревень Ревень - отличное сезонное растение, не требующее особого внимания. Он делает вкус клубники выразительным, особенно когда ягоды мы едим не в сезон. 5. Чили Если вы вдруг переборщили с перцем чили в блюде, то знайте, что его остроту лучше всего уменьшает сладкое. В этом случае вас спасет клубника. Или же сварите клубничное варенье с перцем чили. Также воспользуйтесь клубникой как секретным ингредиентом, когда в следующий раз будете готовить чили. Мы никому не расскажем. 6. Рыба Вы не ошиблись - иногда и такое сочетание бывает удачным. В Food Programme есть отличный рецепт палтуса под глазурью из клубники и перца халапеньо и с клубничным соусом сальса. Попробуйте приготовить. И, как нам уже известно из предыдущего пункта, клубника смягчает остроту перца. Объедение. 7. Розмарин Все мы в курсе, что с клубникой прекрасно сочетается мята. Но розмарин и клубника - тоже райское сочетание. Вот попробуйте. Еще одно замечательное сочетание вкусов - клубники с базиликом. Яркий пример того, что зелень из горшка на кухонном подоконнике годится не только для приготовления традиционных блюд. 8. Соленый сыр Козий сыр, фета или горгонзола. Особенно вкусно, если добавить клубнику в салат, в котором есть козий сыр или фета. Сочетание соленого и сладкого - это божественно. Кроме всего перечисленного, не обходите вниманием и классический британский десерт - клубника со сливками. И, конечно, наслаждайтесь коктейлем "Пимз". Загляните на сайт Food Programme, чтобы узнать рецепт ягодного масла и прослушать всю программу "Неповторимая клубника". Следите за нашими новостями в Twitter и Telegram
Кулинары Food Programme немного поэкспериментировали с клубникой и подобрали для вас восемь самых неожиданных сочетаний. Эти советы могут показаться несколько необычными, но поверьте - на самом деле это очень вкусно.