Od wczesnej wiosny do późnej jesieni nadchodzi okres, kiedy można się rozpieszczać potrawami ze świeżych warzyw, ziół i ziół zebranych we własnych działkach ogrodowych. I oczywiście przepis na zupę szczawiową, smaczną, łatwą, letnia zupa Opcje gotowania tego dania są kilka i zależą od dostępnych składników. Ale w każdym przypadku okazuje się bardzo przydatnym i apetycznym pierwszym daniem.
Szczaw jest kulturą, która w dobrych warunkach pogodowych zaczyna rosnąć od wczesnej wiosny do późnej jesieni, prawie do mrozów. Przepis na zupę szczawiową Każda kochanka ma, ale nie każdy wie, jak użyteczna jest ta roślina. Szczaw zawiera dużo witaminy C. W 100 gramach tej kultury można znaleźć dzienną dawkę tej użytecznej substancji. Ponadto szczaw zawiera witaminy B, E, PP, K, karoten, a także dużą liczbę mikro i makroelementów. To tylko magazyn składników odżywczych i dobrego wsparcia organizmu, osłabionego po długiej zimie.
Zupa szczawiowa bez mięsa, której receptura jest tu proponowana, jest prostym i jednocześnie zdrowym daniem. Aby się przygotować, weź pół litra wody, 5 średnich ziemniaków, jedną marchewkę i cebulę, dwa jajka, sól, olej roślinny i garść świeżego szczawiu. Aby rozpocząć, przygotuj warzywa. Obierz i umyj cebulę, ziemniaki i marchew. Cebule pokroić w małe kostki, ziemniaki w kostki średnie i trzy marchewki z tarką. W ogniu kładziemy garnek wody i zapalamy ogień. Następnie wkładamy w to ziemniaki. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na patelni. Powinny być lekko rumiane. Gdy woda na patelni zagotuje się, w razie potrzeby usuń pianę i dodaj smażone warzywa. Gotuj wszystko, aż będzie gotowe. Pranie i cięcie Sorrel nie jest bardzo małe. Dodaj do garnka z posiekanymi zieleniami. Shchi musi gotować się przez 5-7 minut. W tym czasie w osobnej misce rozbij jajka i lekko nimi potrząśnij. Wlać je w cienki strumień do gotującej się zupy i wymieszać. Nie zapomnij solić i dodawać przypraw (opcjonalnie). To gotowa zupa szczawiowa. Przepis, zupa z jajkiem, bardzo prosty i niedrogi.
To danie jest bardzo dobre w gorącym okresie. Jest bogaty w witaminy, doskonale zaspokaja głód, jest smaczny i wygląda apetycznie. Zimna zupa szczawiowa, której receptura jest tu proponowana, będzie świetną alternatywą dla słynnej okroshki. Weź cztery średnie ziemniaki, jedną marchewkę, jedną cebulę, garść świeżego szczawiu, sól i dwa gotowane jajka. Wszystkie warzywa są czyszczone i dokładnie myte. W ogniu kładziemy garnek z wodą, około 1,5-2 litrów. Ziemniaki, marchewki i cebule pomijane przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj te składniki do wrzącej wody. Nie zapomnij przeszkadzać, aby nie dostać grudek. Następnie pomiń szczaw przez maszynę do mięsa. Umieścić go na patelni dopiero po przygotowaniu ziemniaków. Wszystko wymieszać, dodać sól i przyprawy i doprowadzić do zupy do wrzenia. Potem wyłącz ogień. Podawaj to danie z mielonymi jajkami i kwaśną śmietaną. Jest szczególnie dobry na zimno.
Te dwie rośliny łączą się bardzo dobrze ze sobą, dzięki czemu zupa jest jeszcze bardziej pożywna. Pokrzywa, podobnie jak szczaw, zawiera także wiele witamin przydatnych dla organizmu. Podstawą dania, można wziąć bulion z mięsa lub dozować wodę. Do gotowania potrzebne będzie 1,5-2 litrów wody lub bulionu, jedna średnia marchewka, jedna cebula (nie mała), 3-4 ziemniaki, pęczek świeżego szczawiu i kilka młodych gałązek pokrzywy, olej roślinny, sól, przyprawy i dwa jajka na twardo. Zmiel cebulę i marchew i usmaż je w oleju roślinnym. Włóż ugotowane ziemniaki i smażone warzywa do gotującego się rosołu lub wody. Gotuj zupę przez około 15 minut. Następnie dodaj posiekany szczaw i pokrzywy. Wszystko wymieszaj i wyłącz natychmiast po ugotowaniu. Podczas serwowania w każdym talerzu umieścić połowę ugotowanego jajka, śmietany i zieleni. Przepis na zupę szczawiową można uzupełnić dowolnymi przyprawami.
Seler doskonale dopełni to danie nowymi smakami. Będziesz potrzebował 3 litrów wody lub bulionu, 3 ziemniaków, 4 gotowanych jaj, dobrej wiązanki szczawiu, jednej marchewki, jednej cebuli (dużej), trzech łodyg selera, świeżych ziół (koperek, pietruszka), soli i przypraw. Zupa szczawiowa, krok po kroku, który pomoże młodej panience, jest przygotowywana w następujący sposób. Ustawiamy garnek z wodą lub bulionem na ogniu, ale w tym czasie myjemy warzywa. Usuwamy seler z selera, jeśli są twarde. Zielenie i szczaw gruntownie umyte. Cebula, marchew, jajka i ziemniaki pokrojone w dowolne kostki. Seler przeciął łodygę na kawałki. Liście szczawiu nie są bardzo cienkie. Pietruszka i zielona cebula siekły ostrożniej. Najpierw ułóż ziemniaki we wrzącej wodzie. Gdy woda zagotuje się ponownie, dodaj cebulę, marchew i seler. Po 10 minutach połóż wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i przyprawy i wyłącz po trzech minutach. Zupa szczawiowa, przepis z jajkiem, który należy uzupełnić podczas serwowania z dobrą kwaśną śmietaną i chrupiącym chlebem żytnim, spodoba się każdemu bez wyjątku.
Jeśli chcesz, aby zupa była odżywcza i dietetyczna, weź ją jako podstawę rosół z kurczaka. Rezultatem jest pyszna i łatwa do organizmu zupa. Do gotowania potrzebne będzie 1,5 litra rosołu z kurczaka, 4 średnie ziemniaki, jedna cebula, 300 gramów szczawiu, dwa jajka na twardo, duża łyżka mąki, dwie łyżki masła, zielenie, zielona cebula i sól. Zieloni i szczawiki sortujemy i myjemy i myjemy warzywa. Pokrój ziemniaki na średnie kostki i wyślij do wrzącego bulionu. Cebula pokroić w małe kostki i smażyć na patelni. Następnie dodaj do niego mąkę, wymieszaj i wyłącz ogień. Wrzucanie zawartości patelni do garnka. Pokrój wszystkie warzywa (nie można bardzo małe) i włóż do zupy. Jaja i śmietana są dodawane do talerzy przed podaniem. Zupa szczawiowa przepis na bulion z kurczaka które na pewno zanotują, serwują na gorąco.
Wegetariańskie gotowanie bez mięsa to bardzo smaczna i zdrowa zupa. Jajko sadzone jest doskonałym dodatkiem do potrawy. Do gotowania potrzebna jest duża porcja szczawiu, trzy duże ziemniaki, jedna marchewka, jedna słodka papryka, jedno jajo, śmietana, olej roślinny i warzywa. Jeśli postępujesz zgodnie ze ścisłymi zasadami wegetarianizmu, nie można użyć jajka i kwaśnej śmietany. Pokroić ziemniaki w kostkę, pieprz w paski i marchewki trzy tarte. Podsmażamy marchew z papryką w oleju roślinnym i dodajemy do wrzątku razem z ziemniakami. Po 15 minutach połóż posiekany szczaw i zielenie w zupie. Gotuj przez 3 minuty i wyłącz ogrzewanie. Osobno przygotujemy jajko w koszulce. Wlać litr wrzącej wody do rondla i dodać 50 mililitrów esencji octu. Kiedy płyn się zagotuje, ułóż lej łyżką i wlej do niego jajko, w ciągu trzech minut gotowe jajko będzie gotowe. Na wierzchu okazuje się, że w środku znajduje się białko stałe z miękkim żółtkiem. Dodaj jajko sadzone na talerz przed podaniem ze śmietaną.
Bulion z mięsa jest bardziej odżywczą, bogatą zupą. Do gotowania weź 700 g wołowiny, dwie średnie cebule, 4 ziemniaki, trzy jajka, jedną marchewkę, 100 g szczawiu, zieleninę i sól. Mięso umyte, włożyć na patelnię z zimną wodą i podpalić. Woda potrzebuje około 3,5 litra. Doprowadź zawartość do wrzenia, usuń pianę i zredukuj ciepło. Mięso gotuje się przez około 1,5 godziny. Następnie wyjmij go z patelni i pokrój na małe kawałki. Jaja należy również wcześniej ugotować, wyczyścić i pokroić w duże kostki. Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do wrzącego bulionu. Na patelni posiekać posiekaną cebulę i startą marchewkę. Następnie dodaj do nich kilka łyżek bulionu i nałóż zawartość patelni na patelnię. Podczas gdy podstawa do zupy gotuje się przez około 5-7 minut, umyć i pokroić szczaw i zielenie. Dodaj je do garnka, sól i wyłącz ogień. Jajka i mięso w każdym talerzu. Dobrym dodatkiem do zupy będzie pyszna kwaśna śmietana.
Przepis na zupę szczawiową w rustykalny sposób to proste i smaczne danie. Aby go przygotować potrzebujesz 150 gramów szczawiu, świeżych warzyw, 75 gramów ziemniaków, 15 gramów marchewki, cebuli, oleju roślinnego i śmietany. Obierz ziemniaki i zagotuj całe bulwy. Następnie należy go schłodzić i odcedzić bulion. Pokroić cebulę, szczaw i zieleninę i rozłożyć w pustym rondlu z grubym dnem. Dodaj trochę masła i oleju roślinnego, kilka łyżek bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut. Następnie dodaj do nich ziemniaki, pokrój w kostkę i wylej bulion. Gotować zupę jeszcze kilka minut po ugotowaniu. Podawaj zupę ze śmietaną. Lepiej jest gotować to danie w rustykalnym piecu i żeliwnym garnku, ale na piecu również okazuje się bardzo smaczne.