Przejrzyj gazetkę Makro, która jest aktualna od 2.10.2020 do 3.06.2021, żeby sprawdzić najnowsze oferty. Na stronie 168 aktualnej gazetki, znajdziejsz najlepsze produkty z kategorii Hipermarkety i supermarkety. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze podczas kolejnych zakupów w Makro, nie zapomnij przejrzeć cały katalog od strony numer 1 do strony 168. Jeśli chcesz kupować z głową i zaoszczędzić podczas kolejnych zakupów w sklepach Makro, nie przegap najnowszego katalogu pełnego niesamowitych cen i świetnych okazji. Odwiedzaj codziennie portal Twoja Gazetka, żeby się upewnić, że nie przegapisz żadnych świetnych promocji oferowanych przez Twoich ulubionych sprzedawców.
Receptura
AUTOR: DARIUSZ KUCHARSKI
Brioszka z frankfurterkami, džemem
z kaszanki i śliwek, karmelizowanymi
grzybami i sosem z fasolki
i tamaryndowca
porcje
Brioszka - 8 szt.
Sposób przygotowania:
Prosciutto di parma
MAKRO Chef 100 g
1. Mieszamy 160 g jaj, cukier, drożdże i 30 g mleka w miesiarce planetarnej z łopatką
K przez ok 2-3 min. do połączenia składników.
Prosciutto Crudo
MAKRO Chef 100 g
2. Dodajemy mąkę porcjami i mieszamy ok 8 min. do połączenia składników.
Salami Milano
MAKRO Chef 100 g
Chorizo MAKRO Chef 100 g
3. Do ciasta dorzucamy sól i powoli dodajemy pokrojone w kostkę masto.
4. Po potączeniu wymieniamy końcówkę na hak i wyrabiamy ciasto na średnich
Cebulka marynowana
MAKRO Chef 20 g
obrotach 10 min.
5. Ciasto przektadamy na wysmarowaną mastem blachę i foliujemy, po czym
Kapary MAKRO Chef 40 g
Karczochy MAKRO Chef 70 g
Pomidory suszone
MAKRO Chef 50 g
odstawiamy na 1 godzinę do garowania w temp ok 16-18° C.
6. Po wyrośnięciu ciasto przebijamy, aby je odgazować, foliujemy ponownie
i wkładamy do lodówki na 6-10 godzin.
7. Ciasto wyciągamy z lodówki, blat podsypujemy mąką i z formujemy wałek
Papryczki Piri-Piri
MAKRO Chef 20 g
grubości ok. 5 cm.
8. Porcjujemy wałtek na równe części po ok. 100 g i przektadamy do wysmarowanych
mastem, podłużnych foremek na paszteciki o długości ok. 12 cm.
9. Przykrywamy folią spożywczą i odktadamy do garowania w temp ok. 20° C
na 2-2,5h do podwojenia objętości.
10. Mleko i jajko, które zostało po przygotowaniu ciasta mieszamy na jednolitą masę
i za pomocą pędzelka smarujemy nią wyrośnięte brioszki.
11. Pieczemy w 175° C do osiągnięcia ztotego koloru ok. 10 min, następnie
zmniejszamy temperaturę do 120° i pieczemy ok. 30-40 min.
12. Po upieczeniu wyciągamy z foremek i odstawiamy na kratce do przestygnięcia
i odparowania.
Sos z fasolki z tamaryndowcem
Sposób przygotowania:
Tamaryndowiec 40 g
1. Tamaryndowiec obieramy ze skorupy i wyciągamy pestkę.
Fasolka w pomidorach 100 g
Passata pomidorowa
MAKRO Chef 60 g
Sól, pieprz do smaku
2. Zalewamy wrzątkiem do przykrycia całości i odstawiamy na 20 min. po czym
przecieramy przez sito.
3. Fasolkę zagotowujemy z passatą pomidorową i dodajemy przetarty
tamaryndowiec.
4. Składniki miksujemy na gładką masę i doprawiamy solą oraz pieprzem i
odstawiamy do wystudzenia.
19