Przepis na domowe szaszłyki może być pyszny, zdrowy, ale przede wszystkim, dietetyczny. Od chudych kawałków mięsa, przez soczyste warzywa po aromatyczne przyprawy. Szaszłyki to prawdziwy skarb dla miłośników zdrowego odżywiania. W tym wpisie TytkaFIT catering dietetyczny dzieli się przepisami, dzięki którym Twoje szaszłyki będą nie tylko smaczne, ale i wspomogą Twoje cele dietetyczne.
Szaszłyki z historią
Szaszłyki, które mają swoje początki w starożytności, pochodzą z Bliskiego Wschodu oraz Azji Centralnej. Koncepcja pieczenia mięsa na ogniu narodziła się tysiące lat temu, a Persowie i Mongolowie mieli znaczący wpływ na jej rozwój. Na przykład, mongolscy wojownicy piekli mięso na mieczach, co z czasem ewoluowało w sztukę przyrządzania. Ta metoda rozprzestrzeniła się następnie na Kaukaz, a później trafiła do Europy Wschodniej. W każdym regionie szaszłyki przybrały własną formę, dostosowując się do lokalnych składników. Dziś szaszłyki są ulubionym daniem na całym świecie, ponieważ łączą różne kultury. Ich prostota i uniwersalność sprawiają, że idealnie nadają się na różnorodne okazje.
Polskie szaszłyki zyskały na popularności w okresie powojennym i szybko stały się symbolem rodzinnych grillów. Wynika to przede wszystkim z wpływów kuchni wschodnich, szczególnie rosyjskiej oraz ukraińskiej. Tradycyjnie składają się one z wieprzowiny lub kurczaka, a także cebuli i pieczarek, często są także wzbogacane o paprykę czy cukinię. Co charakterystyczne, mięso jest marynowane w mieszance różnorodnych przypraw i ziół. Dodatkowo, wersje regionalne różnią się między sobą składnikami i sposobem przyrządzania.
Przepis na domowe szaszłyki w wersji FIT
Szaszłyki w wersji FIT to doskonały wybór dla osób, które chcą jednocześnie cieszyć się przyjemnością z grillowania, a także dbać o zdrową dietę. W tej lekkiej wersji popularnego dania, korzystamy z chudego mięsa oraz świeżych warzyw, co nie tylko gwarantuje mnóstwo smaku, ale również pozwala uniknąć nadmiaru kalorii. Dzięki temu, można delektować się pysznym posiłkiem, jednocześnie zachowując zdrowe nawyki żywieniowe.
Składniki:
- 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kwadraty
- 1 żółta papryka, pokrojona w kwadraty
- 1 duża cebula, pokrojona w kwadraty
- 200g pieczarek, przekrojonych na pół
- 2 cukinie, pokrojone w półksiężyce
- Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka
Marynata:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
Przygotowanie:
- Marynata: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano i tymianek.
- Mięso i Warzywa: W dużej misce wymieszaj kurczaka z przyprawami i zalej marynatą. Odstaw na co najmniej 30 minut w lodówce.
- Nawlekanie: Na patyczki do szaszłyków nawlekaj na przemian kawałki kurczaka, papryki, cebuli, pieczarek i cukinii.
- Grillowanie: Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Umieść szaszłyki na grillu przez około 10-15 minut i obracaj.
- Podawanie: Podawaj szaszłyki na talerzu z dodatkowymi świeżymi warzywami lub sałatką dla dodatkowego zastrzyku zdrowia.
Wskazówki:
- Możesz zastąpić kurczaka innym chudym mięsem, jak indyk lub ryba.
- Do marynaty dodaj ulubione zioła i przyprawy dla wzbogacenia smaku.