كشفت دراسة نشرت في مجلة neuropsychopharmacology في عام 2013 عن اكتشاف ان نكهة البيرة وحدها يمكن ان تثير نشاط الدوبامين في دماغ المشاركين الذكور, الذين يريدون ان يشرب اكثر نتيجة لذلك. وقد كان الرجال 49 في الدراسة تحت اشعة البوزيترون للتصوير التصوير بالاشعة البوزيترون, في حين رش جهاز التحكم بالكمبيوتر كميات دقيقة من البيرة والماء والشراب الرياضي على السنتهم. مقارنة بطعم الشراب الرياضي, فان طعم البيرة زاد بشكل كبير من رغبة المشاركين في الشرب. تشير نتائج الاختبار الى ان نكهة البيرة تسبب في افراز الدوبامين, على الرغم من ان محتوى الكحول في الرش لم يكن كافيا لكي يصبح في حالة سكر.
ما هو الطعم الذي يمكن ان يؤثر بشكل كبير على رغبة الرجل في الشراب?
البيرة