وما زالت الزراعة والانتاج الغذائي والشراب من الصناعات الرئيسية في المقاطعة, حيث تستخدم اكثر من 15,000 15,000 شخص. كانت بساتين التفاح وفيرة في يوم من الايام, وما زالت سومرست منتج رئيسي من عصير التفاح. وتشارك مدينتييتون و shepton مطرقة في انتاج عصير التفاح, وخاصة عصير التفاح بلا اجفيت, والذي يباع في جميع انحاء البلاد, وهناك منتجين متخصصين مثل مزرعة التفاح في بورو هيل و عصير التفاح. شركة جيربر للمنتجات في bridgwater هي اكبر منتج من عصائر الفاكهة في اوروبا, وهي تنتج العلامات التجارية مثل بهجة مشمس و رش المحيط. وقد ادى تطوير الصناعات التي تعتمد على الحليب, مثل شركةيلتش الجبن و يو فالي العضوية, الى انتاج مجموعة من الحلويات, وال الزبادي والا الاجبان, بما في ذلك  جبن الشيدر - بعضها لديها مزرعة نشيدر محمية لتحديد الاصل. (الشركة).
ما هي منطقة الشركة
 جبن الشيدر - بعضها لديها مزرعة نشيدر محمية لتحديد الاصل. (الشركة).