تعتبر الدواجن ثاني اكثر انواع اللحوم على نطاق واسع في العالم, وهي تشكل حوالي 30 % من اجمالي انتاج اللحوم في جميع انحاء العالم مقارنة مع لحم الخنزير في 38 %. ويتم رفع ستة عشر مليار طائر سنويا من اجل الاستهلاك, اكثر من نصف هذه اللحوم. في الصناعية, وحدات الانتاج مثل المصنع. وارتفع انتاج اللحوم على مستوى العالم الى 84.6 مليون طن في عام 2013. اكبر المنتجين هم الولايات المتحدة (20 %) والصين (16.6 %) والبرازيل (15.1 %) والاتحاد الاوروبي (11.3 %) والاتحاد الاوروبي (11.3 % %). هناك ن نماذج مختلفين من الانتاج: يسعى نموذج سلسلة امدادات الاتحاد الاوروبي الى توريد المنتجات التي يمكن تتبعها الى مزرعة المنشا. هذا النموذج يواجه التكاليف المتزايدة لتنفيذ متطلبات اضافية للسلامة الغذائية, وقضايا الرعاية والرعاية. الانظمة البيئية. وعلى العكس من ذلك, فان نموذج الولايات المتحدة يحول المنتج الى السلع الاساسية.
كم عدد نماذج الصناعة التي يتم اتباعها لعملية انتاج الدواجن?
 هناك ن نماذج مختلفين من الانتاج ;