في الجهاز الهضمي البشري, يدخل الطعام في الفم وال الهضم الميكانيكية للاغذية تبدا من خلال عمل المضغ (مضغ), وهو شكل من اشكال الهضم الميكانيكية, و للتواصل الاتصال بال الريق. اللعاب, وهو السائل الذي يفرز الغدد الل عابية, يحتوي على اميليز الل عابية, وهو انزيم يبدا عملية الهضم في الطعام ؛ كما يحتوي اللعاب على البلغم, الذييزيت الطعام, و كربونات الهيدروجين, والتي توفر الظروف المثالية لل ph (الالك) لكي يعمل اميليز. بعد الخضوع لعملية الهضم و الهضم, سيكون الطعام في شكل كتلة صغيرة من الطين مستديرة تسمى ال بلعة. ثم سوف يسافر الى اسفل المري والى المعدة من خلال عمل الهضمي. عصير المعدة في المعدة يبدا عملية الهضم بالبروتين. يحتوي عصير المعدة بشكل رئيسي على حمض الهيدروليك و pepsin. وبما ان هذين الكيماويات قد يضر جدار المعدة, يتم افراز البلغم بواسطة المعدة, مما يوفر طبقة الشاد تعمل كدرع ضد الاثار الضارة للمواد الكيميائية. وفي نفس الوقت يتم عملية الهضم بالبروتين, يحدث الخلط الميكانيكي بواسطة الهضمي, وهي موجات من ال تقلصات العضلي التي تتحرك على طول جدار المعدة. وهذا يسمح كتلة الطعام بمزيد من المزيج مع الانزيمات الجهاز الهضمي.
ما هو اللعاب?
السائل الذي ت يفرز الغدد الل عابية