الجبن هو تقليد قديم في معظم بلدان جبال الالب. يمكن ان تزن عجلة من الجبن من ال في سويسرا ما يصل الى 45 كيلوغراما (100 رطل), وال ال في سافوي يمكن ان وزن يصل الى 70 كيلوغراما (150 رطل). و يحصل اصحاب الابقار عادة من ال على جزء من نسبة حليب الابقار من اشهر الصيف في جبال الالب العالية. يعتبر haymaking من الانشطة الزراعية الهامة في القرى الجبلية التي اصبحت الية الى حد ما في السنوات الاخيرة, على الرغم من ان المنحدرات حادة جدا لدرجة ان عادة ما يكون من الضروري قطع العشب. عادة ما يتم جلب القش مرتين في السنة, وغالبا ما يكون ايضا في ايام المهرجان. مهرجانات جبال الالب تختلف من بلد الى اخر وغالبا ما تشمل عرض الازياء المحلية مثل فست و trachten, ولعب alpenhorns, ومباريات المصارعة, وبعض التقاليد باغا مثل ليلة walpurgis, وفي العديد من المناطق, يحتفل كرنفال قبل الصوم.
كم يمكن ان تزن عجلة الجبن من ال emmental?
حتى 45 كيلوغراما ( 100 رطل )