معظم الاحماض الدهنية غير ضرورية, مما يعني ان الجسم يمكن ان انتاجها حسب الحاجة, بشكل عام من الاحماض الدهنية الاخرى ودائما عن طريق انفاق الطاقة للقيام بذلك. ومع ذلك, في البشر, على الاقل اثنان من الاحماض الدهنية امر ضروري ويجب ان تدرج في النظام الغذائي. ويبدو ايضا ان التوازن المناسب للاحماض الدهنية الاساسية - اوميغا-3 و اوميغا-6 الدهنية - امر مهم ايضا للصحة, على الرغم من ان التجربة التجريبية النهائية كانت بعيد المنال. كل من هذه الاحماض الدهنية اوميغا طويلة السلسلة هي اساس لفصل من eicosanoids المعروفة باسم prostaglandins, والتي لها ادوار في جميع انحاء جسم الانسان. انهم هرمونات, في بعض الجوانب. حمض اوميغا-3 eicosapentaenoic (epa), والذي يمكن صنعه في جسم الانسان من اوميغا-3 حمض الدهني الاساسي (علاء), او اخذ في من خلال مصادر الغذاء البحرية, يعمل بوصفه مبنى بلوك لسلسلة 3 prostaglandins (ه). g., حمض pge3-6 dihomo-غاما-6 dihomo-غاما-اللينولينيك (dgla) يعمل بوصفه كتلة بناء لسلسلة 1 prostaglandins (مثل مضاد للالتهابات), في حين ان حمضدونيك (اا) يعمل بوصفها بناء كتلة لسلسلة 2 prostaglandins (على سبيل المثال برو-بي. بي. 2). يمكن ان يتم صنع كل من dgla و اا من حمض اوميغا-6 linoleic (la) في جسم الانسان, او يمكن اخذها مباشرة من خلال الغذاء.. ان تناول متوازن بشكل مناسب من اوميغا-3 واوميجا-6 يحدد جزئيا الانتاج النسبي ل prostaglandins المختلفة, وهو احد الاسباب التي يجعل التوازن بين اوميغا-3 واوميجا-6 مهم لصحة القلب والاوعية الدموية.. في المجتمعات الصناعية, عادة ما يتناولون الناس كميات كبيرة من الزيوت النباتية المعالجة, والتي خفضت كميات من الاحماض الدهنية الاساسية الى جانب الكثير من الاحماض الدهنية اوميغا-6 بالنسبة الى الاحماض الدهنية اوميغا-3
خارج الاستهلاك, ما الذي سيتم كسرها في الجسم للحصول على dgla و اا?
حمض اوميغا-6 linoleic