الخطوة الاولى, حيث يتم اعداد نبتة عن طريق مزج مصدر النشا (عادة الشعير الشعير) مع الماء الساخن, تعرف باسم تسكير. الماء الساخن (المعروف باسم المشروبات الكحولية في شروط التحضير) هو مزيج مع الشعير سحق او الشعير (المعروف باسم الطحين) في ماش تون. تستغرق عملية تسكير ما بين 1 الى 2 ساعة, يتم خلالها تحويل ال النشاء الى السكريات, وبعد ذلك يتم تجفيف الاعشاب الحلوة من الحبوب. يتم غسل الحبوب الان في عملية تعرف باسم sparging. هذا الغسيل يسمح للجور بجمع اكبر قدر ممكن من السائل fermentable من الحبوب. و تسمى عملية تصفية الحبوب ال قضيت من الماء و الماء sparge بالفصل. العملية التقليدية ل فصل النباتات هي lautering, التي يعمل فيها سرير الحبوب نفسه بوصفها متوسطة الفلتر. ويفضل بعض مصانع الجعة الحديثة استخدام اطارات الفلتر التي تسمح بال الطحين الارضية بشكل اكثر دقة.
كيف يتم الاشارة الى الماء الساخن من قبل برورز?
الكحول