معظم الماكولات الموجودة في كاتماندو غير نباتية. ومع ذلك, فان الممارسة النباتية ليست غير شائعة, ويمكن العثور على الماكولات النباتية في جميع انحاء المدينة. استهلاك لحوم البقر امر غير شائع جدا ويعتبر من المحرمات في العديد من الاماكن. بوف (لحم من بوفالو الماء) امر شائع جدا. وهناك تقليد قوي لاستهلاك الباف في كاتماندو, وخاصة بين newwars, والتي لا توجد في اجزاء اخرى من نيبال. يعتبر استهلاك لحم الخنزير من المحرمات حتى قبل بضعة عقود. بسبب ال مع مطبخ kirat من شرق نيبال, وجد لحم الخنزير مكانا في اطباق كاتماندو. السكان الهدب من الهندوس الاتقياء والمسلمين يعتبرون ذلك من المحرمات. يمنع المسلمين اكل بوف كما من القران في حين ان الهندوس ياكلون جميع الاصناف باستثناء لحوم البقر بوصفها البقرة تعتبر الهة ورمز النقاء. الافطار الرئيسي لسكان المحليين والزوار هو في الغالب مومو او مومو.
ما هي اللحوم التي نادرا ما تؤكل في كاتماندو?
لحم البقر