لقد ارتفعت قوة البيرة خلال السنوات الاخيرة من القرن التاسع عشر. فيتر 33, وهو 10.5 % abv (33 درجة افلاطون, ومن ثم فيتر 33) doppelbock, تم ادراج في كتاب غينيس للارقام القياسية العالمية 1994 بوصفها اقوى بيرة في ذلك الوقت, على الرغم من samichlaus, بواسطة وقد تم ادراج بروير سويس hürlimann, ايضا من قبل موسوعة غينيس للارقام القياسية العالمية بوصفها الاقوى بنسبة 14 % abv. ومنذ ذلك الحين, استخدم بعض برورز خمائر الشمبانيا  لزيادة محتوى الكحول من البيرة. سامويل ادامز وصل الى 20 % abv مع الالفية, ومن ثم تجاوز هذا المبلغ الى 25.6 % abv مع الفاضلة. اقوى بيرة تم تحضيرها في بريطانيا كانت مشروب (باز) الممتاز من قبل مصنع (باريش), وهو 23 % من بيرة (abv). وفي ايلول / سبتمبر 2011, مصنع مصنع الجعة الاسكتلندية (brewdog) انتج غوست الغزلان, والذي, في 28 %, يدعون انهم اقوى بيرة في العالم من انتاج تخمر وحدها.
ما الذي تفعله شركات تختمر في بعض الاحيان لاعطاء المزيد من محتوى الكحول الى البيرة?
خمائر الشمبانيا 