زراعة العنب ال مستانس بدات منذ 6,000-8,000 عاما في الشرق الادنى. ان الخميرة, واحدة من اوائل الكائنات الحية الدقيقة, تحدث بشكل طبيعي على جلود العنب, مما يؤدي الى ابتكار المشروبات الكحولية مثل النبيذ. اقدم الادلة الاثرية للمنصب المسيطرة في مجال صنع النبيذ في الثقافة البشرية منذ 8,000 عاما في جورجيا. تم العثور على اقدم مصنع نبيذ في ارمينيا, يعود تاريخها الى حوالي 4000 قبل الميلاد.[ومن المعروف ان مدينة شيراز كانت من المعروف ان مدينة شيراز تنتج بعض من اجود انواع النبيذ في الشرق الاوسط. وهكذا اقترح ان يتم تسمية النبيذ الاحمر سيرا على اسم شيراز, وهي مدينة في بلاد فارس حيث استخدم العنب لعمل نبيذ شيرازي.[الاقتباس مطلوب] المصري القديم الهيروغليفية سجل زراعة العنب الارجواني,[مطلوب الاقتباس] و يشهد التاريخ على الاغريق القدامى, الفينيقيين, و الرومان المتزايد العنب الارجواني لكل من اكل و انتاج النبيذ [الاقتباس مطلوب]. ونمو العنب سوف ينتشر لاحقا الى مناطق اخرى في اوروبا, وكذلك شمال افريقيا, وفي نهاية المطاف في شمال افريقيا. امريكا.
كيف لنا ان نعرف ان النبيذ صنع في مصر القديمة?
الهيروغليفية