اهم محصول في التبت هو الشعير, وال العجين مصنوع من دقيق الشعير يسمى tsampa-هو الغذاء الاساسي في التبت. هذا اما ان يتم توالت في المعكرونة او صنع في فطائر على البخار تسمى momos. من المرجح ان تكون اطباق اللحمياك, الماعز, او لحم الضان, غالبا ما يتم تجفيفها, او طبخها في حساء حار مع البطاطا. يتم زراعة بذور الخردل في التبت, وبالتالي تتميز بشكل كبير في مطبخها. وفي كثير من الاحيان تؤكل الزبادي والزبدة والجبن, ويعتبر الزبادي جيدا من العناصر هيبة. شاي الزبدة مشهور جدا للشرب.
ماذا تسمى فطائر على البخار?
momos