علم الانسان الغذائي هو مفهوم اصطناعي يعالج التفاعل بين النظم الاقتصادية, والحالة الغذائية والامن الغذائي, وكيف تؤثر التغييرات في النظام الاول على هذه الاخيرة. واذا كانت التغييرات الاقتصادية والبيئية في مجتمع ما تؤثر على الوصول الى الغذاء, والامن الغذائي, والصحة الغذائية, فان هذا التفاعل بين الثقافة والاحياء يرتبط بدوره بالاتجاهات التاريخية والاقتصادية الاوسع المرتبطة بالعولمة.-ويؤثر الوضع الغذائي على الحالة الصحية العامة, وامكانيات اداء العمل, وال المحتملة العامة للتنمية الاقتصادية (سواء من حيث التنمية البشرية او النماذج الغربية التقليدية) بالنسبة لاي مجموعة معينة من الناس.
يقوم علماء علماء الغذائية بالتحقيق في التفاعل بين الانظمة الاقتصادية وماذا?
الامن الغذائي