وعلى الرغم من بعض المخاوف, لم يتم العثور على ان النباتيون الغربية وال النباتيين يعانون من نقص في الزنك المكشوفة اكثر من اكلة اللحوم. وتشمل المصادر النباتية الرئيسية لزنك الفاصوليا المجففة مط, والخضروات البحرية, والحبوب محصنة, والمكسرات, وال البازلاء, والمكسرات, والبذور. ومع ذلك, فان phytates في العديد من الحبوب الكاملة والالياف في العديد من الاطعمة قد تتداخل مع امتصاص الزنك وتناول كمية الزنك الهامشي لها اثار سيئة الفهم. يمكن ان تساهم ال الزنك, الموجودة في البذور و بران الحبوب, في malabsorption الزنك. وهناك بعض الادلة التي تشير الى ان اكثر من 15 ملغ (15 ملغ) من الزنك يوميا قد تكون مطلوبة في اولئك الذين  النظام الغذائي عالي في phytates, مثل بعض النبات. ويجب ان تكون هذه الاعتبارات متوازنة مع وجود نقص في نسبة الزنك الكافية, وان اكثر مؤشر يستخدم على نطاق واسع, هو الزنك بالبلازما, لديه حساسية وخصوصية سيئة. تشخيص نقص الزنك هو تحد مستمر.
ما هي طريقة واحدة للحصول على الزنك وال النباتيين?
المصادر النباتية