معدل تحويل اوميغا-6 dgla الى aa يحدد الى حد كبير انتاج ال prostaglandins pge1 و pge2. اوميغا-3 وكالة حماية البيئة يمنع اا من الافراج عنها من الاغشية, وباذلك تحريف التوازن التوازن بعيدا عن pge2 pro للالتهابات (مصنوعة من اا) نحو مضاد للالتهابات (مصنوع من dgla). وعلاوة على ذلك, يتم التحكم في تحويل (desaturation) من dgla الى aa بواسطة انزيم دلتا-5-desaturase, والذي بدوره يتم التحكم به عن طريق هرمونات مثل الانسولين (فوق التنظيم) و glucagon (اسفل التنظيم). كمية ونوع الكربوهيدرات المستهلكة, الى جانب بعض انواع الحمض الامينية, يمكن ان تؤثر على العمليات التي تشمل الانسولين, glucagon, وغيرها من الهرمونات ؛ وبالتالي, فان نسبة اوميغا-3 مقابل اوميغا-6 لها اثار واسعة على الصحة العامة, وتاثيرات محددة على وظيفة المناعة والالتهاب, و الفتيلي (اي: شعبة الخلايا).
ما هو مثال على هرمون غير الانسولين الذي هو قادر على التحكم في انزيم دلتا-5-desaturase?
glucagon