في اليونان كرنفال يعرف ايضا باسم apokriés (اليونانية: apokriés, ويقول وداعا للحوم), او موسم افتتاح ال, كما سميت على اسم الكتاب ال نقوس الذي استخدمت من قبل الكنيسة من وقتها حتى الاسبوع المقدس. احد اهم النقاط في هذا الموسم هو tsiknopempti, عندما يتمتع محتفل بتناول عشاء لحم البقر المشوي ؛ ويتم تكرار الطقوس في يوم الاحد التالي. في الاسبوع التالي, اخر ما قبل الصوم, يسمى tyrinē (اليونانية: tyrinḗ, الجبن [الاسبوع]) لان اللحوم ممنوع, على الرغم من ان منتجات الالبان ليست كذلك. الصوم يبدا يوم الاثنين النظيف, بعد يوم الاحد من الجبنة. طوال موسم الكرنفال, تنكر الناس انفسهم على انهم maskarádes (متقنع) و خرط في المقالب وال احتفال.
ما الذي يستمد منه افتتاح ال triodion?
الكتاب ال نقوس الذي استه الكنيسة