منذ اواخر القرن التاسع عشر, كانت باريس مشهورة بممطاعمها وماكولاتها العليا, وتم اعداد الطعام بعناية وتقدم ببراعة. مطعم فاخر, مطعم لا taverne anglaise, افتتح في عام 1786 في arcades القصر الملكي بواسطة انطوان beauvilliers ؛ حيث عرض غرفة طعام انيقة, قائمة طعام واسعة, مفارش مفارش كتان, قائمة نبيذ كبيرة, و الندل مدربين جيدا ؛ وهو اصبحت نموذجا للمطاعم في باريس المستقبلية. مطعم le grand véfour في قصر رويال التمر من نفس الفترة. مطاعم باريس الشهيرة في القرن ال 19, بما في ذلك مقهى باريس, روشيه دي cancale, مقهى الانجليزية, maison dorée ومقهى riche, تقع في معظم الاحيان بالقرب من المسارح في بوليفارد ؛ كانوا مخلد في رواية بلزاك و اميل زولا. العديد من افضل المطاعم المعروفة في باريس اليوم ظهرت خلال بيل epoque, بما في ذلك ماكسيم في شارع رويال, ledoyen في حدائق الابطال, وجولة ارينت في حدائق الابطال, وجولة ارينت على رصيف quai.
ما هو النموذج للمطاعم الباريسية الفاخرة?
la taverne anglaise