ستوتة و بورتر هي البيرة الداكنة التي يتم صنعها باستخدام الشعير المشوي او الشعير المشوي, و عادة ما يتم صنعها مع خميرة تخمير ببطء. وهناك عدد من الاختلافات بما في ذلك بورتر البلطيق, وال ستوت الجافة, وال ستوت الامبراطورية. تم استخدام اسم بورتر لاول مرة في عام 1721 لوصف بيرة بني غامق شعبية مع بورتر الشوارع وال نهر في لندن. هذه البيرة نفسها لاحقا اصبحت معروفة ايضا باسم (ستوت), على الرغم من ان كلمة (ستوت) استخدمت في وقت مبكر من عام 1677. تاريخ وتطوير ستوتة و بورتر متشابكة.
ما نوع الخميرة التي تستخدم لعمل بيرة (ستوت) و (بورتر)?
خميرة تخمير ببطء