ويتم اجراء مراحل مختلفة من عملية الهضم بما في ذلك: مرحلة الراسي, مرحلة المعدة, و مرحلة الامعاء. مرحلة الراسي تحدث عند البصر والفكر وراحة الطعام, والتي تحفز القشرة الدماغية. يتم ارسال المحفزات الذوق والشم الى ال و النخاع المستطيل. بعد هذا يتم تحويلها من خلال العصب ال الحائر وتحرير استيل. افراز المعدة في هذه المرحلة يرتفع الى 40 % من الحد الاقصى. الحموضة في المعدة لا يتم مخزنةها عن طريق الطعام في هذه المرحلة, وبالتالى تعمل على منع النشاط الجداري (افراز حمض) وخلايا g (افراز gastrin) عن طريق افراز الخلايا d من somatostatin. مرحلة المعدة تستغرق من 3 الى 4 ساعة. يتم تحفيزها عن طريق انتفاخ المعدة, و وجود الطعام في المعدة و انخفاض في الحموضة. انتفاخ ينشط ردود فعل طويلة و myenteric. وذلك يعمل على اطلاق سراح استيل كولين, الذي يحفز افراز المزيد من العصائر المعدة. عندما يدخل البروتين الى المعدة, فانه يرتبط بال ايونات الهيدروجين, والتي ترفع درجة الحموضة في المعدة. تم رفع تثبيط gastrin و افراز حمض المعدة. هذا يحفز خلايا g لتحرير gastrin, الذي بدوره يحفز الخلايا الجدارية على افراز حمض المعدة. حمض المعدة هو حوالي 0.5 % حمض الهيدروليك (hcl), والذي يقلل من الحموضة الى درجة الحموضة المطلوبة من 1-3. حمض وذلك بسبب استيل و هستامين. المرحلة المعوية لها اثنان, ال excitatory وال ال. الطعام المهضوم جزئيا يملا الاثني عشر. هذا يسبب gastrin المعوية ليتم الافراج عنها. يمنع رد فعل enterogastric ال نواة, مما يؤدي الى تفعيل الالياف ال متعاطف مما يسبب شد العضلة ال المصران لتجنب دخول المزيد من الطعام, ويمنع ردود الفعل المحلية.
ما هي ثلاث مراحلتناو?
مرحلة الراسي, مرحلة المعدة, و مرحلة الامعاء