لا شك ان رمز الطعام ل contrat هو ال, وهو مجموعة محلية من الملفوف. كلمة الملفوف في فرنسا لها شكل sûrkrût, كما هو الحال في اللهجات الالمانية الجنوبية الغربية الاخرى, وتعني الملفوف الحامض مثل ما يعادلها الالماني العادي. وقد ادرجت هذه الكلمة في اللغة الفرنسية بوصفهاروتي. لكي تجعلها, يتم قطع الملفوف بشكل دقيق, طبقات مع الملح وال العرعر وترك ل تخمر في براميل خشبية. يمكن تقديم مخلل الملفوف مع الدواجن, لحم الخنزير, السجق او حتى السمك. وهو يقدم عادة مع نقانق ستراسبورغ او لحم الخنزير المقدد, لحم الخنزير المدخن او السجق المدخن او نقانق هو, او مجموعة مختارة من منتجات لحم الخنزير الاخرى. غالبا ما تقدم الى جانب البطاطا المشوية او بالبخار او فطائر.
ما هو المخلل الذي يقدم عادة في الساس?
نقانق ستراسبورغ او لحم الخنزير المقدد, لحم الخنزير المدخن او السجق المدخن او نقانق هو