كان السومريون من اوائل المجتمعات المعروفة لشرب البيرة. الحبوب كانت وفيرة وهي المكون الرئيسي في وقت مبكر. قاموا بت يخمر العديد من انواع البيرة التي تتكون من القمح وال الشعير والبيرة المختلطة. تختمر البيرة كانت مهمة جدا بالنسبة لريون. تم الاشارة اليه في ملحمة جلجامش عندما قدم انكيدو الى طعام وبيرة شعب جلجامش: شرب البيرة, كما هو الحال في العادة من الارض... لقد شرب البيرة-سبعة اباريق! واصبح واسع وغنى بالفرح!
ما مدى اهمية تحضير البيرة الى السومريينريون?
مهم جدا