Desde la revolución industrial hace unos doscientos años, la industria de procesamiento de alimentos ha inventado muchas tecnologías que ayudan a mantener los alimentos frescos más tiempo y alterar el estado fresco de la comida, ya que aparecen en la naturaleza. el enfriamiento es la tecnología primaria utilizada para mantener la frescura, mientras que muchas más tecnologías se han inventado para permitir que los alimentos duren más tiempo sin convertirse en mimados. Estas últimas tecnologías incluyen pasteurización, autoclavation, secado, salado y separación de diversos componentes, todos los cuales parecen alterar el contenido nutricional original de los alimentos. la pasteurización y las técnicas de autoclavation (calefacción) no tienen duda de mejorar la seguridad de muchos alimentos comunes, previniendo las epidemias de infección bacteriana. Pero algunas de las (nuevas) Tecnologías de procesamiento de alimentos también se han caídas.
Qué tecnología es principalmente responsable de ayudar a mantener la comida fresca?
refrigeración