Se han hecho esfuerzos para mejorar la nutrición, y reducir los problemas de salud asociados, alentando a las mujeres a hacer versiones nutritivas de recetas locales. Por ejemplo, el Instituto Internacional de investigación de cultivos para los trópicos semi-Áridos (icrisat) y la Fundación Aga Khan, entrenaron a grupos de mujeres para hacer equinut, una versión saludable y nutricional de la receta tradicional di-Degue (que comprende pasta de maní, miel y mijo o harina de arroz). El objetivo era impulsar la nutrición y los medios de vida mediante la producción de un producto que las mujeres podían hacer y vender, y que sería aceptado por la comunidad local debido a su patrimonio local.
Qué ingredientes hay tanto en la versión tradicional y nutricional de este plato?
pasta de maní, miel y mijo o harina de arroz