La mayoría de los ácidos grasos son no esenciales, lo que significa que el cuerpo puede producir como sea necesario, en general de otros ácidos grasos y siempre al gastar energía para hacerlo. Sin embargo, en los seres humanos, al menos dos ácidos grasos son esenciales y deben ser incluidos en la dieta. un equilibrio apropiado de ácidos grasos esenciales-Omega-3 y ácidos grasos omega-6-parece también importante para la salud, aunque la demostración experimental definitiva ha sido difícil de alcanzar. Ambos de estos ácidos grasos poliinsaturados de larga cadena omega son sustratos para una clase de eicosanoides conocidos como prostaglandinas, que tienen roles en todo el cuerpo humano. Son hormonas, en algunos aspectos. El ácido omega-3 EICOSAPENTAENOICO (EPA), que se puede hacer en el cuerpo humano desde el Omega-3 esencial ácido graso alfa-Linolénico ácido (ala), o llevado a través de fuentes de alimentos marinos, sirve como un edificio bloque para la serie 3 PROSTAGLANDINAS (e. El ácido omega-6 DIHOMO-Gamma-Linolénico (dgla) sirve como un bloque de construcción para la serie 1 PROSTAGLANDINAS (por ejemplo, pge1 anti-inflamatorio), mientras que el ácido araquidónico (AA) sirve como un bloque de construcción para la serie 2 PROSTAGLANDINAS (por ejemplo, pro pro-INFLAMATORIO 2). Tanto dgla como aa se pueden hacer desde el ácido omega-6 LINOLEICO (la) en el cuerpo humano, o se puede tomar directamente a través de la comida. una ingesta apropiadamente equilibrada de Omega-3 y OMEGA-6 determina en parte la producción relativa de diferentes prostaglandinas, que es una razón por la que un equilibrio entre omega-3 y OMEGA-6 se cree importante para la salud cardiovascular. en las sociedades industrializadas, la gente suele consumir grandes cantidades de aceites vegetales procesados, que han reducido las cantidades de los ácidos grasos esenciales junto con demasiado de ácidos grasos omega-6 relativo a los ácidos grasos omega-3
Por lo menos cuántos ácidos grasos son esenciales para la salud humana y tienen que ser consumidos en lugar de producidos por el cuerpo?
dos