Las moléculas de carbohidratos y grasas consisten en átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. la gama de carbohidratos de simple monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa) a los polisacáridos complejos (almidón). las grasas son triglicéridos, hechas de monómeros de ácido graso variados ligados a una columna vertebral de glicerol. Algunos ácidos grasos, pero no todos, son esenciales en la dieta: no se pueden sintetizar en el cuerpo. Las moléculas de proteína contienen átomos de nitrógeno además de carbono, oxígeno e hidrógeno. Los componentes fundamentales de la proteína son Nitrógeno- que contienen aminoácidos, algunos de los cuales son esenciales en el sentido de que los humanos no pueden hacerlos internamente. Algunos de los aminoácidos son convertibles (con el gasto de energía) a la glucosa y se pueden utilizar para la producción de energía, como la glucosa ordinaria, en un proceso conocido como gluconeogénesis. al romper la proteína existente, el esqueleto de carbono de los diversos aminoácidos se puede metaboliza a los intermedios en la respiración celular; el amoníaco restante se descarta principalmente como urea en orines. Esto ocurre normalmente sólo durante la hambruna prolongada.
Qué elemento tienen en común los aminoácidos que componen el componente básico de la proteína?
Nitrógeno