Las aves de corral es el segundo tipo de carne más ampliamente comido en el mundo, que representa alrededor del 30 % de la producción total de carne en todo el mundo en comparación con pork al 38 %. Dieciséis mil millones de aves se plantean anualmente para el consumo, más de la mitad de estos en industrializados, unidades de producción de fábrica. la producción global de carne de engorde aumentó a 84.6 millones de toneladas en 2013. Los mayores productores fueron los Estados Unidos (20 %), China (16.6 %), Brasil (15.1 %) y la Unión Europea (11.3 %). Hay dos modelos distintos de producción; el modelo de cadena de suministro de la unión europea busca suministrar productos que se pueden remontar a la granja de origen. este modelo se enfrenta a los crecientes costos de la aplicación de requisitos adicionales de seguridad alimentaria, problemas de bienestar y regulaciones ambientales. Por el contrario, el modelo de estados unidos convierte el producto en una mercancía.
Cuál es el modelo europea del negocio de las aves de corral?
el modelo de cadena de suministro de la unión europea busca suministrar productos que se pueden remontar a la granja de origen