Los estadounidenses de ascendencia inglesa y los estadounidenses de ascendencia escocesa-Irlandesa comenzaron a mudarse al norte de florida desde los backwoods de Georgia y carolina del sur. aunque técnicamente no permitido por las autoridades españolas, los Españoles nunca fueron capaces de policía de manera efectiva la región fronteriza y los colonos backwoods de los estados unidos continuará migrar a florida sin control. estos migrantes, mezclando con los colonos británicos ya presentes que se habían mantenido en florida desde el período británico, serían los progenitores de la población conocida como galletas de Florida.
Colonos backwoods del norte de florida son conocidos como
galletas de florida