La cocina otomana se refiere a la cocina de la capital, Estambul, y las ciudades de capital regional, donde el crisol de culturas creó una cocina común que la mayor parte de la población independientemente de la etnicidad compartida. esta cocina diversa fue perfeccionado en las cocinas del palacio imperial por los chefs traídos de ciertas partes del imperio para crear y experimentar con diferentes ingredientes. las creaciones de las cocinas del palacio otomano se filtran a la población, por ejemplo a través de los eventos de ramadán, y a través de la cocina en el yalıs de la pashas, y de allí en propagación al resto de la población.
La cocina conocida como la cocina otomana es en referencia a la comida que se come dónde?
la capital, Estambul, y las ciudades de capital regional