La cocina israelí incluye platos locales, así como platos llevados al país por inmigrantes judíos de la diáspora. desde el establecimiento del estado en 1948, y en particular desde finales de los años 1970, se ha desarrollado una cocina de fusión israelí. aproximadamente la mitad de la población israelí-Judía demuestra mantener kosher en casa. Los Restaurantes Kosher, aunque raros en la década de 1960, constituyen alrededor del 25 % del total a partir de 2015 [Actualización], tal vez reflejando los valores en gran medida seculares de los que se comen. los restaurantes de hotel son mucho más propensos a servir comida kosher. el mercado minorista no kosher era tradicionalmente escasa, pero creció rápidamente y considerablemente después de la afluencia de inmigrantes de Europa del este y Rusia durante la década de 1990 junto con peces no kosher, conejos y avestruces, pork-a menudo llamado carne blanca en Israel-se produce y se consume, aunque está prohibido por el judaísmo y el Islam.
Los restaurantes kosher hacen lo que por ciento de los restaurantes totales?
 25 %