Desde finales del siglo XIX, París ha sido famosa por sus restaurantes y alta cocina, comida meticulosamente preparada y presentada de manera artísticamente. un restaurante de lujo, la taverne anglaise, abrió en 1786 en las maquinitas del palais-Royal de Antoine Beauvilliers; contó con un elegante comedor, un amplio menú, manteles de lino, una gran lista de vinos y camareros bien entrenados; se convirtió en un modelo para futuros restaurantes de París el restaurante le grand véfour en el palais-Royal Data del mismo período. Los famosos restaurantes de París del siglo 19, incluyendo el café de París, el rocher de cancale, el café anglais, maison dorée y el café riche, se encuentran principalmente cerca de los teatros en el boulevard des italiens; fueron inmortalizado en las novelas de Balzac y émile zola. varios de los restaurantes más conocidos de París hoy aparecieron durante la belle epoque, incluyendo maxim 's en rue royale, doyen en los jardines de los campos elíseos, y el tour d' Argenta en el muelle de la tournelle.
Cuál es el modelo para restaurantes parisinos de lujo?
la taverne anglaise