Las grasas saturadas (típicamente de fuentes de animales) han sido un básico en muchas culturas mundiales durante milenios. las grasas insaturados (e. G., aceite de verduras) se consideran más saludables, mientras que las grasas trans deben evitarse. las grasas saturadas y algunas grasas trans son típicamente sólidas a temperatura ambiente (como mantequilla o manteca), mientras que las grasas insaturados son típicamente líquidos (como aceite de oliva o aceite de linaza). las grasas trans son muy raras en la naturaleza, y se han demostrado que son altamente perjudiciales para la salud humana, pero tienen propiedades útiles en la industria de procesamiento de alimentos, tales como Resistencia rancidez.[se necesita mención]
Qué tipo de grasa se considera generalmente para ser más saludable?
grasas insaturados