La evidencia química más antigua conocida de la cerveza de cebada data de alrededor de 3500-3100 Ac desde el sitio de godin tepe en las montañas zagros del oeste de irán. Algunos de los primeros escritos sumerios contienen referencias a la cerveza; ejemplos incluyen una oración a la diosa ninkasi, conocida como el himno a ninkasi, que sirvió tanto como una oración, así como un método de recordar la receta de la cerveza en una cultura con pocos alfabetizados la gente, y el antiguo consejo (llena tu vientre. día y noche hacen feliz) a gilgamesh, grabado en la epopeya de gilgamesh, por la Ale-ESPOSA SIDURI MAYO, al menos en parte, se han referido al consumo de cerveza. las tabletas ebla, descubiertas en 1974 en ebla, Siria, muestran que la cerveza fue producida en la ciudad en 2500 a. C una bebida fermentada usando arroz y fruta se hizo en china alrededor de 7000 AC. A diferencia de sake, moho no fue utilizado para saccharify el arroz (fermentación amylolytic); el arroz probablemente estaba preparado para la fermentación por masticación o malteria.
En qué país fue la primera evidencia química de la cerveza de cebada encontrada?
Irán