La antropología nutricional es un concepto sintético que se ocupa de la interacción entre los sistemas económicos, el estado nutricional y la seguridad alimentaria, y cómo los cambios en el anterior afectan a este último. Si los cambios económicos y ambientales en una comunidad afectan el acceso a la alimentación, la seguridad alimentaria y la salud dietética, entonces esta interacción entre la cultura y la biología está a su vez conectada a las tendencias históricas y económicas más amplias asociadas a la globalización. el estado nutricional afecta el estado de salud general, el potencial de rendimiento de trabajo, y el potencial general para el desarrollo económico (ya sea en términos de desarrollo humano o modelos occidentales tradicionales) para cualquier grupo de personas.
Qué división de antropología se preocupa por la seguridad alimentaria?
Nutricional