El siglo XIX vio un gran crecimiento en el número de establecimientos de consumo, principalmente debido a la introducción de la Ginebra. Gin fue traído a Inglaterra por los holandeses después de la gloriosa revolución de 1688 y se convirtió en muy popular después de que el gobierno creó un mercado para el grano de cuco o la malta cuco que no era apta para ser utilizado en la preparación y destilación al permitir la producción sin licencia de ginebra y cerveza, mientras imponente un deber pesado en todos los espíritus importados. A medida que miles de tiendas de ginebra surgieron por toda Inglaterra, los cerveceros se pelearon aumentando el número de tabernas. En 1740 la producción de ginebra había aumentado a seis veces la de la cerveza y debido a su pillería se hizo popular con los pobres, lo que lleva a la llamada Ginebra manía. Más de la mitad de los 15,000 establecimientos de beber en Londres eran tiendas de Ginebra.
En qué año ocurrió la gloriosa revolución?
1688