Pero a principios del siglo 16, un nuevo rojo brillante apareció en Europa. Cuando el conquistador español Hernán Cortés y sus soldados conquistaron el imperio azteca en 1519-1521, descubrieron lentamente que los aztecas tenían otro tesoro al lado de la plata y el oro; tenían la pequeña cochinilla, un insecto de escala parásito que vivía en plantas de cactus, que, cuando se secó y se aplastó, hizo un magnífico rojo. la cochinilla en México estaba estrechamente relacionada con las variedades de la kermes de Europa, pero a diferencia de la kermes europea, podría ser recolectada varias veces al año, y fue diez veces más fuerte que la kermes de Polonia. Funcionó especialmente bien en la seda, el satén y otros textiles de lujo. En 1523 cortes envió el primer envío a España. pronto cochinilla comenzó a llegar a puertos europeos a bordo de convoyes de galeones españoles.
Con qué frecuencia se podría cosechar la cochinilla mexicana?
varias veces al año