आहार फाइबर एक कार्बोहाइड्रेट है जो मनुष्यों में और कुछ जानवरों में अवशोषित होता है । सभी कार्बोहाइड्रेट की तरह, जब यह चयापचय होता है तो यह प्रति ग्राम ऊर्जा के चार कैलोरी (कैलोरी) का उत्पादन कर सकता है । हालांकि, अधिकांश परिस्थितियों में यह अपने सीमित अवशोषण और पाचक के कारण कम से कम खाता है । आहार फाइबर में मुख्य रूप से सेलूलोज़, एक बड़ा कार्बोहाइड्रेट बहुलक होता है जो कि मानव के रूप में नहीं है क्योंकि इसे अलग करने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं है । दो उप-श्रेणियाँ हैं: घुलनशील और अघुलनशील फाइबर । पूरे अनाज, फल (विशेष रूप से प्लम, prunes, और अंजीर), और सब्जियां आहार फाइबर के अच्छे स्रोत हैं । उच्च फाइबर आहार के कई स्वास्थ्य लाभ हैं । आहार फाइबर जठरांत्र संबंधी समस्याओं के मौके को कम करने में मदद करता है जैसे कि कब्ज और दस्त का वजन और आकार को नरम करके । अघुलनशील फाइबर, पूरे गेहूं के आटे, नट और सब्जियों में पाया जाता है, विशेष रूप से क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है - आंतों के लयबद्ध मांसपेशियों संकुचन, जो पाचन पथ के साथ digesta को स्थानांतरित करता है । घुलनशील फाइबर, जई, मटर, सेम, और कई फलों में पाया जाता है, आंत्र पथ में पानी में घुलने के लिए एक जेल का उत्पादन करने के लिए जो आंतों के माध्यम से भोजन के आंदोलन को धीमा करता है । यह रक्त ग्लूकोज स्तर को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह चीनी के अवशोषण को धीमा कर सकता है. इसके अतिरिक्त, फाइबर, शायद विशेष रूप से पूरे अनाज से, संभवतः इंसुलिन कीलें कम करने में मदद करने के लिए सोचा जाता है, और इसलिए टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करें. वृद्धि फाइबर की खपत और फेफड़ों के कैंसर का कम जोखिम के बीच का लिंक अभी भी अनिश्चित है ।
एक कार्बोहाइड्रेट का क्या उदाहरण मनुष्य में पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो सकता है?
आहार फाइबर