भोजन एक लंबे और विविध अतीत की संचित अमीरी में एक सांस्कृतिक गर्व भड़क गया । युआन मेई जैसे सज्जन पेटू ने एक समय में चाय की कला, खाने, और प्रशंसा की कला के लिए सौंदर्य मानकों को लागू किया जब नई दुनिया की फसलों और उत्पादों को हर दिन जीवन में प्रवेश किया गया । उनके द्वारा लिखा गया suiyuan shidan, पाक एस्थेटिक और सिद्धांत को विस्तृत करता है, साथ ही चिंग राजवंश के दौरान qianlong के शासन काल से व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ । मान्छु हान शाही भोज की उत्पत्ति अदालत में हुई थी । हालांकि यह भोज शायद कभी आम नहीं था, यह मान्छु पाक रीति रिवाजों के लिए हान चीनी द्वारा प्रशंसा परिलक्षित करता है । फिर भी, पाक traditionalists जैसे युआन मेई ने मान्छु हान शाही भोज के शानदार पाक अनुष्ठानों को बताया, यह कहते हुए कि यह भाग में कारण है द्वारा... खराब शेफ़ की अश्लील आदतें और यह प्रदर्शित करने के लिए केवल एक के द्वार के माध्यम से नए संबंधों का स्वागत करने के लिए उपयोगी है या जब बॉस यात्रा करने के लिए आता है । (jiē è chú lòu xí 。 zhǐ kě yòng zhī yú xīn qīn shàng mén ， shàng sī rù jìng)
Suiyaun shidan के बारे में क्या था?
व्यंजनों