पोल्ट्री उपलब्ध है  ताजा या जमे हुए, पूरे पक्षी या जोड़ों के रूप में (कटौती), हड्डी-में या deboned, विभिन्न तरीकों से सलोना, कच्चे या तैयार पकाया. एक पक्षी के meatiest भाग अपने सीने पर उड़ान मांसपेशियों हैं, ब्रेस्ट मीट कहा जाता है, और पैरों पर चलने वाली मांसपेशियों को जांघ और drumstick कहा जाता है । पंख भी खा जाते हैं (भैंस के पंख संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय उदाहरण हैं) और तीन खंडों में विभाजित हो सकते हैं, meatier drummette, wingette (फ्लैट भी कहा जाता है), और विंग टिप (फ्लैपर भी कहा जाता है) । जापान में, विंग अक्सर अलग हो जाता है, और इन भागों को shǒu yǔ yuán (teba-मोटो विंग बेस) और shǒu yǔ xiān (teba-साकी विंग टिप) के रूप में संदर्भित किया जाता है ।
क्या पोल्ट्री विभिन्न रूपों में उपलब्ध है?
 ताजा या जमे हुए, पूरे पक्षी या जोड़ों के रूप में (कटौती), हड्डी-में या deboned, विभिन्न तरीकों से सलोना, कच्चे या तैयार पकाया.