शास्त्रीय रेस्तरां के अलावा, पेरिस में कई अन्य प्रकार के पारंपरिक खाने के स्थान हैं । कैफे 17 वीं सदी में पेरिस में पहुंचे, जब पेय को पहली बार तुर्की से लाया गया था, और 18 वीं शताब्दी तक पेरिस के कैफे शहर के राजनीतिक और सांस्कृतिक जीवन के केंद्र थे । इस अवधि से बाएं बैंक तिथियों पर कैफे procope । 20 वीं सदी में, बाएं बैंक के कैफे, विशेष रूप से कैफे दे ला rotonde और ले डोम कैफे में मोंटपर्नासे और कैफे डी flore और लेस डेक्स कोर पर बोलिवार्ड सेंट जर्मेन, सभी अभी भी व्यापार में, चित्रकारों के लिए महत्वपूर्ण बैठक स्थान थे, लेखक और दार्शनिक । एक बिस्ट्रो एक प्रकार का खाने का स्थान है जो एक मुहल्ला रेस्तरां के रूप में एक मामूली सजावट और कीमतों और एक नियमित ग्राहक और एक अनुकूल वातावरण के साथ एक पड़ोस के रेस्तरां के रूप में परिभाषित है । इसका नाम रूसी सैनिकों से 1814 में आया है, जो शहर पर कब्जा कर रहे हैं; बिस्ट्रो का मतलब रूसी में जल्दी से है, और वे चाहते थे कि उनके भोजन तेजी से परोसा जाए ताकि वे अपने शिविर वापस ले सकें । असली बिस्त्रो पेरिस में तेजी से दुर्लभ हैं, बढ़ती लागत के कारण, सस्ते जातीय रेस्तरां से प्रतिस्पर्धा, और पेरिस डायनर्स की विभिन्न खाने की आदतें । एक brasserie मूल रूप से एक भठ्ठी के बगल में स्थित एक मधुशाला था, जो किसी भी समय बीयर और भोजन परोसा जाता था । 1867 की पेरिस प्रदर्शनी के साथ शुरुआत; यह एक लोकप्रिय प्रकार का रेस्तरां बन गया, जिसमें बीयर और बियर के साथ जुड़े राष्ट्रीय पोशाक में युवा महिलाओं द्वारा परोसा गया बीयर और अन्य पेय पदार्थ प्रदर्शित किए गए थे, बियर के लिए विशेष जर्मन वेशभूषा । अब brasseries, कैफे की तरह, दिन भर भोजन और पेय की सेवा करें ।
पेरिस में सबसे पुराना कैफे क्या है?
कैफे procope