कार्बोहाइड्रेट और वसा के अणुओं में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन अणु होते हैं । जटिल polysaccharides (स्टार्च) के लिए सरल मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज, फ्रक्टोस, गैलेक्टोज) से कार्बोहाइड्रेट रेंज । वसा ट्राइग्लिसराइड्स हैं, जो मिश्रित फैटी एसिड से बनी हैं, जो एक glycerol रीढ़ के लिए बाध्य हैं । कुछ फैटी एसिड, लेकिन सभी नहीं, आहार में आवश्यक हैं: उन्हें शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है । प्रोटीन अणुओं में कार्बन, ऑक्सीजन, और हाइड्रोजन के अलावा नाइट्रोजन अणु होते हैं । प्रोटीन के मूल घटक नाइट्रोजन हैं, जो अमीनो एसिड हैं, जिनमें से कुछ इस भावना में आवश्यक हैं कि मनुष्य उन्हें आंतरिक रूप से नहीं बना सकते हैं । कुछ एमिनो एसिड ग्लूकोज के लिए परिवर्तनीय (ऊर्जा के व्यय के साथ) हैं और ऊर्जा उत्पादन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बस साधारण ग्लूकोज के रूप में, एक प्रक्रिया में जिसे ग्लूकोनेोजेनेसिस के नाम से जाना जाता है । मौजूदा प्रोटीन को तोड़ कर, विभिन्न एमिनो एसिड का कार्बन कंकाल सेलुलर श्वसन में मध्यवर्ती के लिए किया जा सकता है; शेष अमोनिया प्राथमिक रूप से मूत्र में यूरिया के रूप में छोड़ दिया जाता है । यह आमतौर पर लंबे समय तक भुखमरी के दौरान होता है ।
प्रोटीन के कोर घटक को बनाने वाले अमीनो एसिड को कौन सा तत्व आम में है?
नाइट्रोजन