20 वीं सदी में, कार्ल वॉन voit और मैक्स rubner ने स्वतंत्र रूप से जानवरों की विभिन्न प्रजातियों में कैलोरी ऊर्जा व्यय मापा, पोषण में भौतिकी के सिद्धांत लागू कर रहे हैं । 1906 में, एडिथ जी । विलकॉक और फ्रेडरिक हॉपकिंस ने दिखाया कि एमिनो एसिड tryptophan ने चूहों की अच्छी तरह से एड्स किया लेकिन यह उनके विकास को आश्वस्त नहीं किया । उन्हें अलग करने के प्रयासों के बारह वर्षों के बीच में, हॉपकिंस ने एक 1906 व्याख्यान में कहा कि कैलोरी, प्रोटीन, और खनिज के अलावा अनकहा था कारक, कमी रोगों को रोकने के लिए आवश्यक हैं । 1907 में, स्टीफन एम. इनवायरमेन्टल और एडविन बी. हार्ट ने एकल-अनाज प्रयोग आयोजित किया, जिसमें लगभग चार साल पूरे हो गए ।
कार्ल वॉन voit और मैक्स rubner ने अपने परिणाम प्राप्त करने के लिए पोषण के लिए क्या लागू किया?
भौतिकी के सिद्धांत