ठोस कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, और पानी हैं । ठोस (फाइबर और पानी को छोड़कर) संरचनात्मक सामग्री प्रदान करता है (एमिनो एसिड जिससे प्रोटीन बने होते हैं, और वसा से जो सेल झिल्ली और कुछ संकेत अणुओं का निर्माण होता है) और ऊर्जा । कुछ संरचनात्मक सामग्री को आंतरिक रूप से ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और या तो इसे जौल्स या कैलोरी में मापा जाता है (अक्सर कैलोरी कहा जाता है और उन्हें छोटी 'सी' कैलोरी से अलग करने के लिए एक कैपिटल सी के साथ लिखा जाता है) । कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रति ग्राम ऊर्जा के 17 kj (4 किलो) प्रदान करते हैं, जबकि वसा प्रति ग्राम 37 kj (9 किलो) प्रदान करती है, हालांकि या तो अवशोषण और पाचन के रूप में इस तरह के कारकों पर निर्भर करता है प्रयास, जो उदाहरण के लिए उदाहरण से काफी भिन्न है । विटामिन, खनिज, फाइबर, और पानी ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन अन्य कारणों के लिए आवश्यक हैं ।
कौन सा पोषक तत्व आमतौर पर प्रति ग्राम 37 kj के आसपास प्रदान करता है?
वसा