बतख मांस का विश्व उत्पादन 2011 में 4.2 मिलियन टन था, चीन के साथ कुल के दो तिहाई का उत्पादन, कुछ 1.7 अरब पक्षी । सुदूर पूर्व में अन्य उल्लेखनीय बतख उत्पादक देशों में वियतनाम, थाईलैंड, मलेशिया, म्यांमार, इंडोनेशिया और दक्षिण कोरिया (कुल में 12 %) शामिल हैं । फ्रांस (3.5 %) पश्चिम में सबसे बड़ा उत्पादक है, अन्य यूरोपीय संघ राष्ट्रों (3 %) और उत्तरी अमेरिका (1.7 %) द्वारा पीछा किया गया । चीन भी हंस और गिनी पक्षी मांस के सबसे बड़े निर्माता के साथ था, 2.6 मिलियन टन ग्लोबल मार्केट के 94 % शेयर के साथ ।
देश द्वारा आयोजित बाजार प्रतिशत क्या है जो हंस और गिनी पक्षी मांस के लिए वैश्विक बाजार के सबसे बड़े शेयर को नियंत्रित करता है
94 % शेयर