1880 के दशक के प्रारंभ में, kanehiro takaki ने देखा कि जापानी नाविकों (जिनके आहार में लगभग पूरी तरह से सफेद चावल शामिल थे) विकसित बेरीबेरी (या स्थानिक न्युरैटिस, दिल की समस्याओं और पक्षाघात के कारण एक बीमारी), लेकिन ब्रिटिश नाविकों और जापानी नौसेना अधिकारियों ने नहीं किया । जापानी नाविकों के आहार के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मांस को जोड़ने से बीमारी को रोक दिया गया, (takaki के रूप में वृद्धि प्रोटीन की वजह से नहीं बल्कि क्योंकि इसने आहार के लिए थायमिन के प्रति लाख भाग पेश किया, बाद में एक इलाज के रूप में समझा गया).
किसने यह अवलोकन किया कि जापानी नाविक का आहार उनके लिए बेरीबेरी विकसित करने का कारण था?
kanehiro takaki