उत्तरी कैरोलिना का एक पाक स्टेपल पोर्क बारबेक्यू है । बारबेक्यू को बनाने में इस्तेमाल किए जाने वाले सॉस और तरीकों पर मजबूत क्षेत्रीय मतभेद और प्रतिद्वंद्विता हैं । पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना के पार आम प्रवृत्ति प्रीमियम ग्रेड बोस्टन बट का उपयोग है । पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना पोर्क बारबेक्यू एक टमाटर आधारित सॉस का उपयोग करता है, और केवल पोर्क कंधे (डार्क मीट) का उपयोग किया जाता है । पश्चिमी उत्तरी कैरोलिना बारबेक्यू को आमतौर पर लेक्सिंगटन के? त्रय शहर के बाद लेक्सिंगटन बारबेक्यू के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेक्सिंगटन बारबेक्यू महोत्सव के घर, जो प्रत्येक अक्टूबर को 100,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करता है । पूर्वी उत्तरी कैरोलिना पोर्क बारबेक्यू एक सिरका-और-लाल-मिर्च-आधारित सॉस का उपयोग करता है और पूरा हॉग पकाया जाता है, इस प्रकार सफेद और काले मांस दोनों को एकीकृत करता है ।
उत्तरी कैरोलिना का एक पाक स्टेपल क्या है?
पोर्क बारबेक्यू