चीनी के अपेक्षाकृत हाल ही में बढ़ी खपत को मधुमेह, मोटापा, और हाल ही में हृदय रोग जैसे कुछ क्लेशों के उदय से जोड़ा गया है । चीनी की खपत को इन तीनों में बांध दिया गया है, दूसरों के बीच । वयस्कों के बीच पिछले 30 वर्षों में मोटापे के स्तर में दोगुना हो गया है, संयुक्त राज्य अमेरिका में 15 % से 35 % तक जा रहा है । मोटापा और आहार मधुमेह के लिए उच्च जोखिम कारक होने के लिए भी होता है । एक ही समय में मोटापा दोगुना हो गया है, अमेरिका में मधुमेह की संख्या बढ़ गई है । वजन बढ़ा, विशेष रूप से पेट की चर्बी के रूप में, और उच्च चीनी सेवन भी हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम कारक हैं । चीनी सेवन और फैटी ऊतक दोनों रक्त में उच्च ldl कोलेस्ट्रॉल की संभावना बढ़ा देते हैं । कम-घनत्व कोलेस्ट्रॉल (ldl) कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा, हृदय रोग में प्राथमिक कारक है । चीनी के सभी खतरों से बचने के लिए, मध्यम खपत सर्वोपरि है ।
संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटे वयस्कों का वर्तमान प्रतिशत क्या है?
35