उनके a के बाद से, मुर्गियों की बड़ी संख्या में प्रजनन किया गया है, लेकिन  सफेद मुर्गियां के अपवाद के साथ, अधिकांश वाणिज्यिक पक्षी हाइब्रिड मूल के हैं. लगभग 1800 में, मुर्गियों को एक बड़े पैमाने पर रखा जाना शुरू हो गया, और आधुनिक उच्च-उत्पादन पोल्ट्री फार्म 1920 के आसपास से यूनाइटेड किंगडम में मौजूद थे और द्वितीय विश्व युद्ध के बाद जल्द ही संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थापित हो गए । 20 वीं सदी के मध्य तक, पोल्ट्री मांस उत्पादन उद्योग अंडा बिछाने उद्योग की तुलना में अधिक महत्व का था । पोल्ट्री प्रजनन ने विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नस्लों और के का उत्पादन किया है; प्रकाश-फंसाया, अंडे बिछाने वाले पक्षी जो एक साल में 300 अंडे पैदा कर सकते हैं; तेजी से बढ़ रहे हैं, मांसल पक्षी एक छोटी उम्र में खपत के लिए नियत हैं, और उपयोगिता पक्षी जो दोनों का उत्पादन करते अंडे की एक स्वीकार्य संख्या और एक अच्छी तरह से ठुके carcase । पुरुष पक्षी अंडे बिछाने वाले उद्योग में अवांछित होते हैं और जब वे बाद में रहे के लिए हैच होते हैं, तो अक्सर पहचाने जा सकते हैं । मांस की नस्लों में, इन पक्षियों को कभी-कभी आक्रामकता को रोकने के लिए बधिया (अक्सर रासायनिक) किया जाता है । परिणामी पक्षी, जिसे capon कहा जाता है, अधिक कोमल और स्वादिष्ट मांस होता है ।
जब हाल ही में रची गई तो आप आमतौर पर एक मुर्गा की पहचान कैसे कर सकते हैं?
जब वे बाद में रहे के लिए हैच होते हैं, तो अक्सर पहचाना जा सकता है