आहार खनिज अकार्बनिक रासायनिक तत्व हैं जो जीवों द्वारा आवश्यक हैं, जो चार तत्वों के अलावा कार्बन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और ऑक्सीजन हैं जो लगभग सभी जैविक अणुओं में मौजूद हैं । खनिज शब्द प्राचीन है, क्योंकि यह आशय आहार में कम आम तत्वों का वर्णन करने के लिए है । कुछ लोग चार से भी भारी हैं, जिनमें कई धातु शामिल हैं, जो अक्सर शरीर में आयनों के रूप में होते हैं । कुछ पहाड़ का सुझाव है कि इन्हें खाद्य पदार्थों से आपूर्ति की जाती है जिसमें वे स्वाभाविक रूप से होते हैं, या कम से कम जटिल यौगिकों या कभी-कभी प्राकृतिक अकार्बनिक स्रोतों से भी (जैसे कि ग्राउंड सीप के गोले से कैल्शियम कार्बोनेट) । कुछ खनिज इस तरह के स्रोतों में पाए गए आयनिक रूपों में अधिक आसानी से अवशोषित होते हैं । दूसरी ओर, खनिजों को अक्सर कृत्रिम रूप से पूरक के रूप में आहार में जोड़ा जाता है; सबसे प्रसिद्ध है कि आयोडीन नमक में आयोडीन की संभावना है जो गोइटर को रोकता है ।
किस प्रकार के तत्व आहार खनिज हैं?
अकार्बनिक रासायनिक तत्व