चीज़मेकिंग सबसे अधिक अल्पाइन देशों में एक प्राचीन परंपरा है । स्विट्जरलैंड में emmental से पनीर का एक पहिया 45 किलो (100 पौंड) तक वजन कर सकता है, और सेवॉय में ब्यूटि 70 किलोग्राम (150 पौंड) तक वजन कर सकता है । गायों के स्वामियों को पारंपरिक रूप से उच्च आल्प्स में गर्मियों के महीनों से गाय के दूध के अनुपात के संबंध में एक भाग से प्राप्त होता है । haymaking पहाड़ के गांवों में एक महत्वपूर्ण खेती गतिविधि है जो हाल के वर्षों में कुछ हद तक के हो गई है, हालांकि ढलान इतनी खड़ी है कि आमतौर पर घास काटने के लिए scythes आवश्यक हैं । hay आमतौर पर एक साल में दो बार लाया जाता है, अक्सर त्यौहार के दिनों में भी । अल्पाइन त्यौहार देश से देश के लिए अलग होते हैं और अक्सर स्थानीय वेशभूषा के प्रदर्शन को शामिल करते हैं जैसे कि dirndl और trachten, alpenhorns, कुश्ती मैच, कुछ बुतपरस्त परंपराएं जैसे कि walpurgis रात और कई क्षेत्रों में, कार्निवल को उधार से पहले मनाया जाता है ।
Emmental से पनीर का एक पहिया कितना हो सकता है?
अप टू 45 किग्रा ( 100 पौंड )