कुछ वसा का पाचन मुंह में शुरू हो सकता है जहां बहुभाषी लाइपेस कुछ छोटी श्रृंखला वसा को diglycerides में तोड़ देता है । हालांकि वसा को मुख्य रूप से छोटी आंत में पच जाता है । छोटी आंत में वसा की उपस्थिति हार्मोन पैदा करती है जो अग्न्याशय से अग्नाशय लाइपेस की रिहाई को उत्तेजित करती है और लीवर से पित्त की कमी को कम करती है जो फैटी एसिड के अवशोषण के लिए वसा के पायस में मदद करती है । वसा के एक अणु का पूरा पाचन (एक ट्राइग्लिसराइड) फैटी एसिड, मोनो-और डी-glycerides के मिश्रण के परिणाम, साथ ही कुछ चुरका ट्राइग्लिसराइड्स, लेकिन कोई मुफ्त glycerol अणुओं नहीं है ।
वसा मुख्य रूप से कहाँ पच रही है?
छोटी आंत