मुर्गीपालन दुनिया में दूसरा सबसे व्यापक रूप से खाया गया मांस है, जो दुनिया भर में 38 % मांस उत्पादन का लगभग 30 % है, जो कि 38 % से अधिक है । सोलह अरब पक्षियों को खपत के लिए वार्षिक रूप से उठाया जाता है, इनमें से आधे से अधिक औद्योगिक में, कारखाने की तरह उत्पादन इकाइयों । वैश्विक ब्रायलर मांस उत्पादन 2013. में 84.6 मिलियन टन तक बढ़ गया । सबसे बड़े उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका (20, चीन (16.6, ब्राजील (15.1 %) और यूरोपीय संघ (11.3) थे । %). उत्पादन के दो अलग मॉडल हैं; यूरोपीय संघ आपूर्ति श्रृंखला मॉडल उत्पादों की आपूर्ति करने के लिए चाहता है जो मूल के खेत में वापस पता लगाया जा सकता है. यह मॉडल अतिरिक्त खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं, कल्याण मुद्दों को लागू करने की बढ़ती लागत का सामना करता है और पर्यावरण विनियम । इसके विपरीत, संयुक्त राज्य अमेरिका मॉडल उत्पाद को एक वस्तु में बदल देता है ।
पोल्ट्री की उत्पादन प्रक्रिया के लिए कितने उद्योग मॉडल का पालन किया जाता है?
 उत्पादन के दो अलग मॉडल हैं ;