राजस्थानी खाना पकाने के लिए अपने निवासियों और इस शुष्क क्षेत्र में सामग्री की उपलब्धता दोनों से प्रभावित था । भोजन जो कई दिनों तक आखिरी हो सकता था और बिना हीटिंग के खाया जा सकता था । पानी और ताजा हरी सब्जियों की कमी के कारण खाना पकाने पर सभी का प्रभाव पड़ा है । यह बीकानेरी भुजिया की तरह अपने नाश्ते के लिए जाना जाता है । अन्य प्रसिद्ध व्यंजनों में शामिल हैं बाजरा की रोटी (बाजरे की रोटी) और lashun की चटनी (गर्म लहसुन पेस्ट), मावा कचोरी मिर्ची बड़ा, प्याज कचोरी और घेवर जोधपुर से, अलवर का मावा (दूध केक), पुष्कर से malpauas और बीकानेर से rassgollas । राज्य के मारवाड़ क्षेत्र से उद्भव अवधारणा मारवाड़ी bhojnalaya, या शाकाहारी रेस्तरां है, आज भारत के कई हिस्सों में पाया गया है, जो मारवाड़ी लोगों का शाकाहारी भोजन प्रदान करता है । 4 दाल-बाटी-चूरमा राजस्थान में बहुत लोकप्रिय है । इसकी सेवा करने का पारंपरिक तरीका है कि पहले coarsely को मैश करें फिर इसके ऊपर शुद्ध घी डालें । यह दाल (दाल) और मसालेदार लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है । बेसन (बेसन) की कडी के साथ भी परोसा गया । यह आमतौर पर राजस्थान में धार्मिक अवसरों, शादी समारोह, और जन्मदिन की पार्टी सहित सभी उत्सव में परोसा जाता है । दाल-बट्टी-चूरमा, तीन अलग-अलग खाद्य पदार्थों का संयोजन है - दाल (दाल), बट्टी और चूरमा (मीठा) । यह एक ठेठ राजस्थानी डिश है ।
राजस्थानी खाना पकाने में किस प्रकार का खाना पसंद किया गया था?
भोजन जो कई दिनों के लिए आखिरी हो सकता था और बिना हीटिंग के खाया जा सकता था