परंपरागत रूप से, सरल कार्बोहाइड्रेट को जल्दी से अवशोषित किया जाता है, और इसलिए जटिल कार्बोहाइड्रेट से अधिक तेजी से रक्त-ग्लूकोज स्तर उठाने के लिए । हालांकि, यह सही नहीं है । कुछ सरल कार्बोहाइड्रेट (ई. जी., फ्रक्टोस) अलग-अलग चयापचयी मार्गों का पालन करते हैं (ई. जी., fructolysis) वह परिणाम केवल एक आंशिक केटाबोलिज्म में ग्लूकोज, जबकि, सार में, कई जटिल कार्बोहाइड्रेट को एक ही दर पर हजम किया जा सकता है सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में । ग्लूकोज को रक्त में प्रवेश के माध्यम से इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिसे अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं द्वारा पकड़ लिया जाता है ।
ग्लूकोज क्या उत्तेजित करने में सक्षम है जो मानव शरीर में आवश्यक है?
इंसुलिन का उत्पादन