कुपोषण एक जीव द्वारा पोषक तत्वों की अपर्याप्त, अत्यधिक, या imbalanced खपत को संदर्भित करता है । विकसित देशों में, कुपोषण के रोग अक्सर पोषण असंतुलन या अत्यधिक खपत से जुड़े होते हैं । विकासशील देशों में, कुपोषण से अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों या अपर्याप्त ज्ञान की एक सीमा तक गरीब पहुँच के कारण होने की संभावना है । mali में अंतर्राष्ट्रीय फसलों अनुसंधान संस्थान के लिए अर्ध-शुष्क उष्णकटिबंधीय (icrisat) और आगा खान फाउंडेशन, प्रशिक्षित महिलाओं के समूहों को बनाने के लिए, एक स्वस्थ और पोषण संस्करण के पारंपरिक नुस्खा डी-degue (मूंगफली पेस्ट, शहद और बाजरा या चावल आटा). उद्देश्य एक उत्पाद का निर्माण करके पोषण और आजीविका को बढ़ावा देना था जो महिलाएं बना सकती हैं और बेच सकती हैं, और जो स्थानीय समुदाय द्वारा अपनी स्थानीय विरासत के कारण स्वीकार की जाएगी ।
अपर्याप्त ज्ञान के अलावा, विकासशील देशों में कुपोषण की विशेषता और क्या है?
पौष्टिक खाद्य पदार्थों की एक रेंज के लिए गरीब एक्सेस