Die Küche von Hyderabadi umfasst ein breites Repertoire an Reis, Weizen und Fleisch und den erfahrenen Einsatz verschiedener Gewürze. Hyderabadi Biryani und Hyderabadi haleem, mit ihrer Mischung aus Moguln und arabischen Küchen, sind zu ikonischen Gerichten Indiens geworden. Die Küche von Hyderabadi wird von Moguln und teilweise von französischen, arabischen, türkischen, iranischen und einheimischen Telugu-und Marathwada-Küchen stark beeinflusst. Andere beliebte einheimische Gerichte sind Nihari, chakna, baghara baingan und die Desserts qubani ka Metha, Doppel ka Metha und kaddu ki kheer (ein süßer Brei, der mit süßen Kürbis gemacht wurde).
Was ist ein großer Einfluss auf das Hyderabadi-Essen?
Moguln