In Europa ist es die Bereitstellung von Unterkünften, wenn überhaupt, die jetzt die Gasthäuser von Tavernen, Unschöneres und Kneipen unterscheidet. Letztere neigen dazu, Alkohol (und, im Vereinigten Königreich, weiche Getränke und oft Essen) zu versorgen, aber weniger häufig Unterkunft. Keis sind tendenziell ältere und größere Betriebe: historisch haben sie nicht nur Lebensmittel und Unterkunft, sondern auch Abstellen und Futter für das Pferd des Reisenden und auf einigen Straßen frische Pferde für den Post-Trainer bereitgestellt. Berühmte London-Gasthäuser sind die George, Southwark und The Tabard. Es gibt jedoch nicht mehr eine formale Unterscheidung zwischen einem Gasthaus und anderen Arten von Einrichtung. Viele Pubs benutzen Inn in ihrem Namen, entweder weil sie lange etablierte ehemalige Coaching-Gasthäuser sind, oder um eine bestimmte Art von Bild zu beschwören, oder in vielen Fällen einfach als Wortspiel auf dem Wort in, wie im Welcome Inn, der Name von Viele Pubs in Schottland.
In welchen Pubs wird das Essen oft serviert?
Großbritannien