Im Jahr 1816 entdeckte François Magendie, dass Hunde nur Kohlenhydrate (Zucker), Fett (Olivenöl), und Wasser starb offensichtlich an Hunger, aber Hunde haben auch Protein überlebt, das Protein als eine wesentliche Ernährung identifiziert. William Prout im Jahr 1827 war die erste Person, die Lebensmittel in Kohlenhydrate, Fett und Protein aufzuteilen. Im 19 Jahrhundert stritten sich Jean-Baptiste Dumas und Justus von Liebig über ihren gemeinsamen Glauben, dass Tiere ihr Protein direkt aus Pflanzen bekommen (Tier-und Anlage sind gleich und dass Menschen keine organischen Verbindungen schaffen). Mit einem Ruf als der führende Bio-Chemiker seines Tages, aber ohne Referenzen in der Tier-Physiologie, wuchs Liebig reich an, um Lebensmittel zu machen, wie Rindfleisch und Säugling, die später gefunden wurden, um von fragwürdigen nahrhaft Wert zu sein. In den 1860 er Jahren entdeckte Claude Bernard, dass Körper aus Kohlenhydraten und Protein synthetisiert werden kann, um zu zeigen, dass die Energie im Blutzucker als Fett oder als Glykogen gelagert werden kann.
Was kann man mit Kohlenhydraten und Proteinen synthetisiert?
Körper