Die Domestizierung von Geflügel fand vor mehreren tausend Jahren statt. Dies könnte ursprünglich als Ergebnis von Menschen gewesen sein, die junge Vögel aus Eiern, die aus der Wildnis gesammelt wurden, und später damit beschäftigt sind, die Vögel dauerhaft in Gefangenschaft zu halten. Domestizierte Hühner könnten zuerst für Hahnenkämpfe verwendet worden sein und Wachtel für ihre Lieder gehalten, aber bald wurde realisiert, wie nützlich es war, eine gefangen gezüchtete Quelle des Essens zu haben. Im Laufe der Jahrhunderte fand eine selektive Zucht für schnelles Wachstum, Ei, Konformation, Gefieder und Fügsamkeit statt, und moderne Rassen sehen oft ganz anders aus als ihre wilden Vorfahren. Obwohl einige Vögel immer noch in kleinen Herden in umfangreichen Systemen gehalten werden, werden die meisten Vögel, die heute auf dem Markt verfügbar sind, in intensiven kommerziellen Unternehmen aufgezogen. Geflügel ist die zweitgrößte Art von Fleisch weltweit und, zusammen mit Eiern, sorgt für ernährungsphysiologisch positive Lebensmittel mit einem hochwertigen Protein, begleitet von einem niedrigen Anteil an Fett. Alle Geflügelfleisch sollten ordnungsgemäß verarbeitet und ausreichend gekocht werden, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern.
Wie lange haben Menschen domsticated-Geflügel verwendet?
Domestizierung von Geflügel fand vor mehreren tausend Jahren statt