Rotwein kann mehr als weiß bieten, weil potenziell nützliche Verbindungen in der Haut vorhanden sind, und nur Rotwein wird mit Fellen fermentierte. Die Menge der Gärung, die ein Wein in Kontakt mit Trauben ist, ist ein wichtiger Faktor für seine Resveratrol-Inhalte. Der gewöhnliche nicht-Muskattrauben Rotwein enthält je nach Rebsorte zwischen 0.2 und 5.8 mg / l, da er mit den Fellen fermentierte wird, sodass der Wein die Resveratrol aufnehmen kann. Im Gegensatz dazu enthält ein Weißwein einen niedrigeren phenolischen Inhalt, da er nach Entfernung von Fellen fermentierte wird.
Welche Art von Wein wird angenommen, um mehr gesundheitliche Vorteile zu haben?
Rotwein