Kommerziell Trauben können in der Regel als entweder Tisch-oder Wein klassifiziert werden, basierend auf ihrer beabsichtigten Methode des Konsums: roh gegessen (Tisch) oder verwendet, um Wein (Wein Trauben) zu machen. Während fast alle zu gleichen Arten gehören, haben Vitis vinifera, Tisch-und Wein-Trauben erhebliche Unterschiede, die durch die selektive Zucht gebracht werden. Tabelle neigen dazu, große, kernlose Früchte (siehe unten) mit relativ dünnen Haut zu haben. Die Trauben sind kleiner, meist ausgesät und haben relativ dicke Skins (eine wünschenswerte Eigenschaft in der Weinbereitung, da ein Großteil des Aroma in Wein von der Haut kommt). Wein sind auch tendenziell sehr süß: Sie werden zu der Zeit geerntet, wenn ihr Saft  ca. 24 % Zucker ist. Im Vergleich dazu ist kommerziell hergestellte 100 % Traubensaft, hergestellt aus Tisch, in der Regel rund 15 % Zucker nach Gewicht.
Was sind Trauben, die verwendet werden, um Wein klassifiziert zu machen?
Wein Trauben