Das Bier wurde von germanischen und keltischen Stämmen bis 3000 v. Chr. durch Europa verbreitet, und es wurde hauptsächlich auf einer inländischen Skala gebraut. Das Produkt, das die frühen Europäer getrunken haben, könnte heute von den meisten Menschen nicht als Bier anerkannt werden. Neben der Basis-Quelle könnten die frühen europäischen Biere Früchte, Honig, zahlreiche Arten von Pflanzen, Gewürzen und andere Substanzen wie Betäubungsmittel enthalten. Was sie nicht enthalten haben, war Hopfen, da das eine spätere Ergänzung war, die erstmals in Europa um 822 von einem karolingischen Abt und erneut 1067 von der Äbtissin Hildegard von Bingen erwähnt wurde.
Was war ein karolingischen Abt, der im Jahr 822 zum Bier hinzugefügt wurde?
Hopfen