Hopfen enthält verschiedene Eigenschaften, die Brauer im Bier begehren. Hopfen trägt eine Bitterkeit bei, die die Süße des Malz gleicht; die Bitterkeit der Biere wird auf der Skala der internationalen Bitterkeit-Einheiten gemessen. Hopfen trägt Blumen, Zitrusfrüchte und Kräuter-Aromen und Aromen zum Bier bei. Hopfen hat einen Antibiotika-Effekt, der die Aktivität der Hefe-Hefe über weniger wünschenswerte Mikroorganismen und Hilfsmittel in der Kopf-Beibehaltung begünstigt, die Länge der Zeit, die ein schaumig Kopf, der von Karbonisierung erstellt wird, Die Säure des Hopfen ist ein Konservierungsmittel.
Was sind die wichtigsten Ziele für die Süße des Bier?
Malz