Wie erwähnt, werden Lifestyle-und Adipositas-bezogene Krankheiten immer häufiger auf der ganzen Welt verbreitet. Es besteht wenig Zweifel daran, dass die zunehmend verbreitete Anwendung einiger moderner Essen zu dieser Entwicklung beigetragen hat. Die Essen ist ein wichtiger Teil der modernen Wirtschaft, und als solche ist sie in politischen Entscheidungen maßgeblich (z. B. Ernährungs-Empfehlungen, landwirtschaftliche Subventionierung). In jeder bekannten Gewinn Wirtschaft sind die gesundheitlichen Überlegungen kaum eine Priorität; die effektive Produktion von billigen Lebensmitteln mit einem langen Regal-Leben ist mehr der Trend. Im allgemeinen haben ganze, frische Lebensmittel ein relativ kurzes Regal-Leben und sind weniger profitabel zu produzieren und zu verkaufen, als mehr verarbeitete Lebensmittel. So wird der Verbraucher mit der Wahl zwischen teureren, aber ernährungsphysiologisch Superior, ganzen, frischen Lebensmitteln und günstige, normalerweise ernährungsphysiologisch minderwertige, verarbeitete Lebensmittel gelassen. Weil verarbeitete Lebensmittel oft billiger sind, bequemer (sowohl im Einkauf, als auch im Speicher und in der Vorbereitung), und mehr verfügbar, ist der Verbrauch von ernährungsphysiologisch minderwertigen Lebensmitteln auf der ganzen Welt mit vielen Ernährungs-bezogenen gesundheitlichen Komplikationen zu erhöhen.
Was ist zweifellos eine Ursache für die Zunahme der Adipositas-bezogenen Krankheiten, die zu weit kommen?
verbreitete Anwendung einiger moderner Lebensmittel-Verarbeitung