Eine 2011 Studie des Translational Genomics Research Institute zeigte, dass 47 % des Fleisch und Geflügel, das in den Vereinigten Staaten verkauft wurde, mit Staphylococcus aureus kontaminiert wurde, und 52 % der betroffenen Bakterien zeigten Widerstand gegen mindestens drei Gruppen. von Antibiotika. Die gründliche Küche des Produkts würde diese Bakterien töten, aber ein Risiko für eine Cross-Kontamination aus dem unsachgemäße Umgang mit dem Rohstoff ist noch vorhanden. Außerdem ist ein Risiko für die Verbraucher von Geflügel Fleisch und Eier zu bakteriellen Infektionen wie Salmonellen vorhanden. und Campylobacter. Geflügel-Produkte können von diesen Bakterien während der Handhabung, Verarbeitung, Vermarktung oder Lagerung kontaminiert werden, was zu einer Essen Krankheit führt, wenn das Produkt falsch gekocht oder verarbeitet wird.
Sind die Bakterien, die auf Geflügel gefunden werden, einfach zu loswerden?
 Gründliche Kochen des Produkts würde diese Bakterien töten,