Gesättigte Fette (typischerweise aus tierischen Quellen) sind seit Jahrtausenden in vielen Kulturen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Ungesättigte Fette (z. B. pflanzliches Öl) gelten als gesünder, während trans Fette vermieden werden sollen. Gesättigte und einige Trans-Fette sind in der Regel fest bei Raumtemperatur (wie Butter oder Schmalz), während ungesättigten Fette typischerweise Flüssigkeiten sind (wie Olivenöl oder Leinsamenöl Öl). Trans Fette sind sehr selten in der Natur, und wurden gezeigt, dass sie sehr schädlich für die menschliche Gesundheit sind, aber haben Immobilien nützlich in der Lebensmittel-verarbeitenden Industrie, wie Farbveränderungen Widerstand.[Zitat benötigt]
Welche Art von Fett sollten die Menschen versuchen zu vermeiden?
trans Fette