Traubensaft wird gewonnen, indem sie die Trauben in eine Flüssigkeit zerkleinern und mischen. Der Saft wird oft in den Läden verkauft oder fermentierte und in Wein, Brandy oder Essig hergestellt. Traubensaft, der pasteurisierte wurde, um jede natürlich vorkommende Hefe zu entfernen, wird nicht gären, wenn er steril gehalten wird, und enthält somit keinen Alkohol. In der Wein-Industrie wird der Traubensaft, der 7-23 % der Zellstoff, Felle, Stiele und Samen enthält, oft als muss bezeichnet. In Nordamerika ist der häufigsten Traubensaft lila und aus Concord-Trauben hergestellt, während weißer Traubensaft häufig aus Niagara Trauben hergestellt wird, die beide Sorten von einheimischen amerikanischen Trauben sind, eine andere Art aus europäischen Wein Trauben. In Kalifornien, Sultana (bekannt als Thompson Kernlose) werden die Trauben manchmal vom Rosinen-oder Tisch umgeleitet, um weißen Saft zu produzieren.
Was ist die am häufigsten verbreitete Traube, um Saft in Nordamerika zu machen?
Concord Trauben