Ein Großteil der Küche der ehemaligen osmanischen Gebiete stammt heute aus einer gemeinsamen osmanischen Küche, vor allem türkische Küche, und darunter griechische Küche, Balkan-Küche, armenische Küche und Mitte Küche. Viele gemeinsame Gerichte in der Region, Nachfahren der einst gemeinsamen osmanischen Küche, beinhalten Joghurt, Kebap Döner / Kreisel / Dönerladen, Cacık / Tzatziki, Ayran, Pita Brot, Feta Käse, Baklava, Lahmacun, Moussaka, yuvarlak, Köfte / keftés / Kofta, börek / boureki, Rakı / Rakia / Fischgericht / Tsikoudia, Meze, Dolma, Sarma, Reis pilaw, türkischer Kaffee, Pastırma, kashk, keşkek, Manti, Lavash, Künefe, und mehr.
Die türkische und griechische Küche stammt aus der osmanischen Küche, zusammen mit dem Essen von den anderen Regionen?
Balkan-Küche, armenische Küche und Nahost-Küche