Die portugiesische Küche ist vielfältig. Die Portugiesen verbrauchen eine Menge trockener Kabeljau (Bacalhau auf portugiesisch), für die es hunderte von Rezepten gibt. Es gibt mehr als genug Bacalhau Gerichte für jeden Tag des Jahres. Zwei andere beliebte Fisch-Rezepte sind gegrillte Sardinen und caldeirada, ein Kartoffel-basierte Eintopf, der aus mehreren Arten von Fisch hergestellt werden kann. Typische portugiesische Fleisch Rezepte, die aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm oder Huhn bestehen können, beinhalten cozido à Portuguesa, Feijoada, Frango de Churrasco, Leitão (braten) und Carne de Porco à alentejana. Ein sehr beliebtes Nord-Gericht ist die Arroz de sarrabulho ( Reis geschmort in Schweine ) oder die Arroz de cabidela ( Reis und Hühner Fleisch, das in Hühnern Blut geschmort ist ).
Andere als Bacalhau, was sind zwei andere beliebte Fisch Rezepte in Portugal?
gegrillte Sardinen und caldeirada