Die meisten Fettsäuren sind nicht wegzudenken, was bedeutet, dass der Körper sie wie gebraucht produzieren kann, generell von anderen Fettsäuren und immer durch, Energie dazu. Bei den Menschen sind jedoch mindestens zwei Fettsäuren unverzichtbar und müssen in die Ernährung aufgenommen werden. Ein angemessenes Gleichgewicht von essentiellen Fettsäuren-Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren-scheint auch für die Gesundheit wichtig zu sein, obwohl eine endgültige experimentelle Demonstration flüchtig war. Beide dieser Omega-lange-polyunsaturated-Fettsäuren sind Substrate für eine Klasse von,, die als Prostaglandine bekannt sind, die im ganzen menschlichen Körper Rollen haben. Es sind Hormone, in gewisser Hinsicht. Die Omega-3 EPA (EPA), die im menschlichen Körper aus der Omega-3-essentiellen Fettsäuren Alpha-Linolensäure (ALA) hergestellt werden kann, oder durch Marine-Food-Quellen aufgenommen wird, dient als Gebäude Block für die Serie 3 Prostaglandine (e. g., schwach entzündliche PGE3). Die Omega-6 dihomo-Gamma-Linolensäure (DGLA) dient als Gebäude für die Serie 1 Prostaglandine (z. B. Anti-entzündliche PGE1), während die Arachidonsäure (AA) als ein dient. Block Block für Serie 2 Prostaglandine (z.B. pro-entzündliche PGE 2). Sowohl DGLA als auch AA können aus der Omega-6 Linolsäure (LA) im menschlichen Körper hergestellt werden, oder können direkt durch Lebensmittel aufgenommen werden.. Eine angemessen ausgewogene Aufnahme von Omega-3 und Omega-6 bestimmt teilweise die relative Produktion von verschiedenen Prostaglandine, was ein Grund ist, warum ein Gleichgewicht zwischen Omega-3 und Omega-6 für die Herz-Kreislauf-Gesundheit wichtig ist.. In den Industrieländern konsumieren Menschen in der Regel große Mengen an verarbeiteten pflanzlichen Ölen, die die Mengen der wesentlichen Fettsäuren zusammen mit zu viel Omega-6-Fettsäuren im Vergleich zu Omega-3-Fettsäuren reduziert haben.
Was konsumieren die Menschen, die niedrige Mengen an den notwendigen essentiellen Fettsäuren haben?
verarbeiteten pflanzlichen Ölen