Im Jahr 1896 beobachtete Eugen Baumann Jod in Schilddrüse. Im Jahr 1897 arbeitete Christiaan Eijkman mit den Einheimischen von Java, die auch von Beriberi gelitten haben. Eijkman beobachtete, dass Hühner, die die einheimische Ernährung von weißem Reis gefüttert haben, die Symptome von Beriberi entwickelten, aber gesund blieben, wenn sie unverarbeitete braunen Reis mit der äußeren Kleie intakt gefüttert Eijkman hat die Eingeborenen geheilt, indem sie ihnen braunen Reis füttern, und entdecken, dass Lebensmittel Krankheit heilen können. Über zwei Jahrzehnte später erfuhr die Ernährungswissenschaftler, dass die äußeren Vitamin B1 auch als Thiamin bekannt ist.
Welches Element kann man in den Schilddrüse finden?
Jod