Die erste historische Erwähnung der Verwendung von Hopfen in Bier war von 822 ad in Kloster Regeln geschrieben von. the Elder, auch bekannt als Adalard von Corbie, obwohl das Datum, das normalerweise für den breiten Anbau von Hopfen für die Verwendung in Bier gegeben wird, das thirteenth ist. Jahrhundert. Vor dem Jahrhundert, und bis zum Jahrhundert, während der Hopfen als dominante Aroma übernommen wurde, wurde Bier mit anderen Pflanzen gewürzt; zum Beispiel, Körner des Paradieses oder alleehof. Kombinationen von verschiedenen aromatischen Kräutern, Beeren und sogar Zutaten wie Wermut würden in eine Mischung, die als gruit bekannt ist, kombiniert und als Hopfen verwendet werden. Einige Biere heute, wie Fraoch ' von der schottischen Heather Ales Firma und Cervoise Lancelot von der französischen Brasserie-Lancelot-Firma, verwenden andere Pflanzen als Hopfen für Aroma.
Wie würdest du eine Mischung aus Zutaten nennen, die für die Brauen vor dem 16 Jahrhundert verwendet werden?
gruit