Trotz einiger Bedenken sind westliche Vegetarier und Veganer nicht gefunden worden, um von offensichtlichen Zink-Mängeln mehr als Fleisch-Esser zu leiden. Die wichtigsten pflanzlichen Quellen von Zink sind gekochte getrocknete Bohnen, Meer, befestigten Getreide, Bodentemperatur, Nüsse, Erbsen und Samen. Phytate in vielen ganze und Faser in vielen Lebensmitteln können jedoch die Zink beeinträchtigen und die marginale Zink-Aufnahme hat schlecht verstanden. Die Zink-Chelatbildner-Phytat, gefunden in Samen und Müsli, kann zur Zink-Malabsorption beitragen. Es gibt einige Beweise, die vermuten lassen, dass mehr als der US-RDA (15 mg) von Zink täglich bei denen benötigt werden kann, deren  Diät hoch in Phytate ist, wie einige Vegetarier. Diese Überlegungen müssen gegen die Tatsache abgewogen werden, dass es einen Mangel an adäquaten Zink-Biomarker gibt, und der am häufigsten verwendete Indikator, Plasma-Zink, hat schlechte Empfindlichkeit und Spezifität. Die Zink ist eine hartnäckige Herausforderung.
Welche Art von Diät kann mehr als 15 mg Zink täglich erfordern?
 Diät hoch in Phytate ist,