Der erste Schritt, in dem das Johanniskraut durch Mischen der Stärke Quelle (normalerweise Schokokugel Gerste) mit heißem Wasser zubereitet wird, ist als Einmaischen bekannt. Heißes Wasser (bekannt als Schnaps in brau) wird mit zerkleinert Malz oder Malts (bekannt als,) in einem Mash-tun gemischt. Der Einmaischen-Prozess dauert ca. 1 bis 2 Stunden, während der die Stärken auf Zucker umgestellt werden, und dann wird das süße Johanniskraut von den Körnern abgelassen. Die Körner werden jetzt in einem Prozess, der als Sparging bekannt ist, gewaschen. Dieses Waschen ermöglicht es dem Brauer, so viel von der vergärbare Flüssigkeit aus den Körnern wie möglich zu sammeln. Der Prozess der Filterung des abgebrannten Getreide aus dem Johanniskraut und dem Wasser wird als Johanniskraut bezeichnet. Der traditionelle Prozess für die Johanniskraut ist lautering, in dem das Korn selbst als Filter-Medium dient. Einige moderne Brauereien bevorzugen die Verwendung von Filter-Rahmen, die ein mehr Boden ermöglichen.
Wie wird heißes Wasser von Brauer genannt?
Schnaps