Die Kohlenhydrate von Kohlenhydraten und Fetten bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff-Atomen. Kohlenhydrate-Reichweite von einfachen Monosaccharide (Glukose, Fructose, Galactose) zu komplexen Polysacchariden (Stärke). Fette sind Triglyceride, hergestellt aus verschiedenen Fettsäuren, die an ein Glycerin-Rückgrat gebunden sind. Einige Fettsäuren, aber nicht alle, sind essentiell in der Ernährung: Sie können nicht im Körper synthetisiert werden. Protein-Moleküle enthalten zusätzlich zu Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff Stickstoff-Atome. Die grundlegenden Bestandteile von Protein sind Stickstoff- die Aminosäuren enthalten, von denen einige in dem Sinne unverzichtbar sind, dass Menschen sie nicht intern machen können. Einige der Aminosäuren sind Cabrio (mit den Ausgaben der Energie) zu Glucose und können für die Energieerzeugung, genau wie der gewöhnliche Glucose, in einem Prozess, der als Glukoneogenese bekannt ist, verwendet werden. Durch das kaputt bestehender Protein kann das Carbon der verschiedenen Aminosäuren auf Zwischenprodukte in der zelluläre metabolisiert werden; das restliche Ammoniak wird primär als Harnstoff im Urin entsorgt. Dies tritt normalerweise nur während des verlängerten Hunger auf.
Wenn ein Kohlenhydrat kein einfaches Formel ist, was könnte es sonst sein?
komplexen Polysacchariden