Bakterien können im Labor auf Nährstoff-Medien angebaut werden, aber Viren brauchen lebende Zellen, in denen sie sich vermehren können. Viele Impfstoffe zu Infektionskrankheiten können in befruchteten Huhn angebaut werden. Millionen von Eiern werden jedes Jahr verwendet, um die jährlichen Grippe-Impfstoff-Anforderungen zu generieren, ein komplexer Prozess, der sechs Monate nach der Entscheidung dauert, welche Stämme von Virus in den neuen Impfstoff enthalten sind. Ein Problem mit der Verwendung von Eiern für diesen Zweck ist, dass Menschen mit Ei nicht in der Lage sind, immunisiert zu werden, aber dieser Nachteil kann überwunden werden, da neue Techniken für Zelle-basierte statt Eier-basierte Kultur zur Verfügung stehen . Zell-basierte Kultur  wird auch in einer Pandemie nützlich sein, wenn es schwierig sein kann, eine ausreichend große Menge an geeigneten sterilen, fruchtbaren Eiern zu erwerben.
Was sind Geflügel Eier, die zur abgesehen vom Verbrauch verwendet werden?
 Viele Impfstoffe zu Infektionskrankheiten können in befruchteten Huhn angebaut werden.