Die Umbau von Omega-6 DGLA bis AA bestimmt weitgehend die Produktion der Prostaglandine PGE1 und PGE2. Omega-3 EPA verhindert, dass AA aus Membranen befreit wird, wodurch die Prostaglandin-Balance von pro-entzündlichen PGE2 (hergestellt aus AA) entfernt wird. zu anti-entzündlichen PGE1 (hergestellt aus DGLA). Darüber hinaus wird die Umwandlung (Entsättigung) von DGLA bis AA durch das Enzym delta-5-Entsättigungs gesteuert, das wiederum durch Hormone wie Insulin (up-Regulation) und Glucagon (Down-Regulation) gesteuert wird. Die Menge und Art von Kohlenhydraten, die mit einigen Arten von Aminosäuren verzehrt werden, können Prozesse mit Insulin, Glucagon und anderen Hormonen beeinflussen; daher hat das Verhältnis von Omega-3 gegen Omega-6 große Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit und spezifische Auswirkungen auf die immun und die Entzündung, und die Mitose (i. e., Zelle).
Was ist ein Beispiel für ein anderes Hormon als Insulin, das in der Lage ist, das Enzym delta-5-Entsättigungs zu kontrollieren?
Glucagon