In Griechenland ist Karneval auch bekannt als der Apokriés (griechisch: Apokriés, Abschied von Fleisch), oder die Saison der Eröffnung der Triodion, so benannt nach dem liturgischen Buch, das von der Kirche von damals bis zur Heiligen Woche verwendet wurde. Eine der hohen Punkte der Saison ist Tsiknopempti, wenn Feiernden Roastbeef genießen; das Ritual wird am kommenden Sonntag wiederholt. Die nächste Woche, die letzte vor der Fastenzeit, heißt Tyrinē (griechisch: Tyrinḗ, Käse [Woche]), weil Fleisch verboten ist, obwohl Milchprodukte nicht sind. Die Fastenzeit beginnt am sauberen Montag, am Tag nach dem Käse-Sonntag. Während der ganzen Karneval tarnen sich die Menschen als maskarádes (Ogún) und engagieren sich für Streiche und dass.
Von was stammt die Eröffnung des Triodion?
das liturgischen Buch, das von der Kirche verwendet wird