Mohinga ist das traditionelle Frühstücks-Gericht und ist das nationale Gericht von Myanmar. Meeresfrüchte sind eine gemeinsame Zutat in Küsten wie Sittwe, Kyaukpyu, Mawlamyaing (früher Moulmein), Mergui (Myeik) und Dawei, während Fleisch und Geflügel häufiger in Binnen wie Mandalay verwendet werden. Süßwasser und Garnelen wurden als primäre Quelle von Protein in die Binnenschifffahrt eingearbeitet und werden auf verschiedene Arten verwendet,  frisch, gesalzen oder filetiert, gesalzen und getrocknet, in eine salzige Paste gemacht, oder fermentierte sauer und gepresst.
Was gilt als Alternative zu Tofu für die wertvolle Zutat, die es für diejenigen hält, die nicht in der Nähe von Wasser in BUrma wohnen?
Fisch und Garnelen wurden in die Inland als primäre Quelle des Proteins aufgenommen