Pflanzenchemie ist ein Zweig der Biochemie, der primär mit den chemischen Substanzen befasst ist, die von Pflanzen während des sekundären Stoffwechsel produziert werden. Einige dieser Verbindungen sind Giftstoffe wie das Alkaloid Coniin aus Schierling. Andere, wie die ätherischen Öle Pfefferminz-Öl und Zitronen-Öl sind nützlich für ihr Aroma, als Aromen und Gewürze (e. g., Capsaicin), und in Medizin als Arzneimittel wie in Opium aus Opium-Mohn. Viele Medikamente für Medizin und Freizeit, wie Tetrahydrocannabinol (Wirkstoff in Cannabis), Koffein, Morphium und Nikotin kommen direkt von Pflanzen. Andere sind einfache Derivate von botanischen natürlichen Produkten. Zum Beispiel ist der Schmerz-Killer-Aspirin der Acetyl von (, ursprünglich isoliert von der Rinde von Willow, und eine große Auswahl an Opiat Schmerzmittel wie Heroin erhält man durch chemische Modifikation von Morphin, das aus der Opium Mohn gewonnen wurde. Beliebt Stimulanzien kommen aus Pflanzen, wie Koffein aus Kaffee, Tee und Schokolade, und Nikotin aus Tabak. Die meisten alkoholischen Getränke stammen aus der Gärung von Kohlenhydrat pflanzlichen Produkten wie Gerste (Bier), Reis (Sake) und Trauben (Wein).
Wo kommt Morphium her?
der Opium Mohn