Seit der Industrial Revolution vor einigen hundert Jahren hat die Essen viele Technologien erfunden, die beide dazu beitragen, Lebensmittel länger frisch zu halten und den frischen Zustand der Lebensmittel zu verändern, wie sie in der Natur erscheinen. Kühlung ist die primäre Technologie, die zur Aufrechterhaltung der Frische verwendet wird, während viele weitere Technologien erfunden wurden, damit Lebensmittel länger bleiben können, ohne verwöhnt zu werden. Diese letzteren Technologien umfassen Pasteurisierung, autoclavation, Trocknung, Salzen und Trennung von verschiedenen Komponenten, die alle dazu erscheinen, den ursprünglichen Nährwert von Lebensmitteln zu ändern. Pasteurisieren und autoclavation (Heiz Techniken) haben zweifellos die Sicherheit vieler gemeinsamer Lebensmittel verbessert, wodurch Epidemien von bakteriellen Infektionen verhindert werden. Aber einige der (neuen) Lebensmittel-Verarbeitung haben auch Downfalls.
Pasteurisieren ist ein Beispiel für eine Technologie, die darauf abzielt, das Essen zu tun?
länger zu halten, ohne verwöhnt zu werden