Ein zweiter New Haven gastronomische Anspruch auf Ruhm ist Louis 'Lunch, das sich in einem kleinen Baustein auf der Crown Street befindet und seit  1895  Fast Food serviert hat. Obwohl heftig diskutiert, wird der Gründer Louis Lassen gutgeschrieben. von der Bibliothek des Kongresses mit der Erfindung des Hamburger und Steak-Sandwich. Louis' Mittagessen broils Hamburger, Steak-Sandwiches und Hot Dogs vertikal in original antiken 1898 Gusseisen-Öfen mit gridirons, patentiert von dem lokalen Bewohner Luigi Pieragostini im Jahr 1939, die das Fleisch an Ort halten, während es kocht.
Welcher New Haven Resident hat im Jahr 1939 einen Besetzung mit Gitter patentiert?
Luigi Pieragostini