多元醇, 含有超过一个酒精功能组的化合物, 通常与铜盐互动. 例如, 铜盐用来测试减少糖. 具体地说, 使用本尼迪克特的试剂和苯的解决方案, 糖的存在是由蓝色cu (ii)到红铜(i)氧化的颜色变化发出的. 伯的试剂和相关的复合体与二乙胺和其他胺溶解纤维素. 氨基酸形成非常稳定的螯合体与铜(ii). 很多铜离子的湿化学测试存在, 一个涉及钾通俗, 它给了一个棕色沉淀的铜(ii)盐.
伯的试剂溶解了什么?
纤维素