家禽可用新鲜或冰冻, 因为整个鸟类或作为关节(切割), 骨头或骨骨, 以各种方式经验, raw或准备好.鸟的meatiest部分是胸部的飞行肌肉, 叫胸肉, 腿上走路的肌肉, 叫大腿和腿. 翅膀也被吃了(水牛翅膀在美国是一个受欢迎的例子), 可能分成三个部分, 肉drummette, wingette (也称为公寓)和翅膀提示(也称为挡板). 在日本, 翅膀经常分开, 这些部分被称为手羽元(teba-moto翼基地)和手羽先(teba-saki翼提示).
家禽有不同的形式吗?
新鲜或冰冻, 因为整个鸟类或作为关节(切割), 骨头或骨骨, 以各种方式经验, raw或准备好.