啤酒的基本成分是水; 一个淀粉来源, 如麦芽大麦, 能够被糖化(转换成糖)然后发酵(转化为乙醇和二氧化碳); 一个布鲁尔酵母生产发酵; 和一个调味料如啤酒花. 淀粉来源的混合物可以使用, 有二次淀粉来源, 如玉米(玉米), 大米或糖, 通常被称为附属品, 特别是当作为麦芽大麦的较低成本替代品时. 较少使用的淀粉来源包括非洲的小米, 高粱和木薯根, 巴西的土豆和墨西哥的龙舌兰酒等. 啤酒食谱中每个淀粉源的数量被集体称为谷物 账单.
在巴西, 什么蔬菜有时被用作啤酒的谷物来源?
土豆