18世纪, 饮酒机构的数量出现巨大增长, 主要是由于引进了杜金酒. 在1688年光荣革命后, 荷兰人带着杜金酒来到英格兰, 在政府创造了一个不适合用无执照的杜酒和啤酒生产用于酿造和蒸馏的杜鹃谷物或杜鹃麦芽市场后, 它变得非常受欢迎. 同时对所有进口的精神施加沉重的责任. 随着数以千计的杜金酒店在英格兰各地涌现, 酿酒者通过增加得的数量而战斗. 到1740年, 杜金酒的生产已经增加到啤酒的六倍, 因为它的便宜, 它变得受到穷人的欢迎, 导致所谓的杜金酒热潮. 在伦敦的15,000个饮酒场所的一半是杜金酒店.
1740年英格兰比啤酒还要多多少酒?
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