商业耕作的葡萄通常可以被归类为桌子或葡萄酒, 根据其预定的消费方法: 吃的raw (桌葡萄)或用来做葡萄酒(葡萄酒). 虽然几乎所有的人都属于同一种物种, 葡萄酿酒, 桌和酒葡萄有很大的差异, 带来了有选择的繁殖. 表葡萄品种往往有巨大的无籽水果(见下文), 皮肤相对较薄. 葡萄酒是较小的, 通常是种子的, 并有相对厚的皮肤(在葡萄酒中一个理想的特征, 因为很多酒的香气来自皮肤). 葡萄酒也会很甜蜜: 他们的果汁是大约24 %糖的重量. 相比之下, 商业生产的100 %葡萄汁, 由桌葡萄制成, 通常是大约15 %的糖.
桌子葡萄和葡萄酒是什么物种?
葡萄 酿 酒