海鲜和鱼菜包括鱿鱼, 八爪鱼, 红鱼和海鲈. 黄瓜和番茄在沙拉中被广泛使用. 共同蔬菜准备包括橄榄油和欧芹, 腌花椰菜和甜菜, 芦笋和芋头. 其他传统美食是在干燥的芫荽种子和酒中腌制的肉, 最终干燥和熏, 如lountza (熏猪肉腰), 木炭烤羊肉, souvlaki (猪肉和鸡肉煮成木炭), 和sheftalia (碎 肉 包 在 系. pourgouri (bulgur, 破碎的小麦)是除了面包以外的碳水化合物的传统来源, 并用来做美味的koubes.
什么是sheftalia?
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