在1880年代初, kanehiro takaki观察到, 日本水手(其饮食几乎完全是白饭)开发了脚气(或地方病, 造成心脏问题和瘫痪), 但英国水兵和日本海军官员没有. 在日本水手的饮食中添加各种类型的蔬菜和肉类, 防止这种疾病, (不是因为蛋白质的增加, 而是因为它在饮食中引入了几个部分的硫 胺 胺, 后来被理解为治疗)...
谁认为日本水手的饮食是他们发展脚气病的原因?
kanehiro takaki