元素是碳水化合物, 脂肪, 蛋白质和水. 元素(不包括纤维和水)提供结构材料(蛋白质建造的氨基酸, 以及细胞膜和一些信号分子建造的脂质)和能量. 一些结构材料可以用来在内部产生能量, 在两种情况下, 它都是以焦耳或千卡测量(通常称为卡路里和写有一个资本c以区分他们从小'c'卡路里). 碳水化合物和蛋白质提供17 kj大约(4千卡)的能量每克, 而脂肪提供37 kj (9千卡)每克, 虽然净能量也取决于吸收和消化的因素努力, 从实例到实例都有很大的差异. 维生素, 矿物, 纤维和水并不提供 能量, 而是因为其他原因而需要的.
哪种营养通常提供每克3.7万kj?
脂肪