大多数脂肪酸是非必要的, 意味着身体可以根据需要生产它们, 通常来自其他脂肪酸, 并总是通过消耗能量来做到这一点. 然而, 在人类中, 至少有两个脂肪酸是必不可少的, 必须包括在饮食中. 基本脂肪酸-欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸的适当平衡似乎对健康也很重要, 虽然明确的实验示范是难以捉摸的. 这两个欧米茄长链多不饱和脂肪酸是一类被称为前列腺素的eicosanoids的基底, 它在整个人体中都有作用. 在某些方面, 它们是荷尔蒙. 欧米茄-3 eicosapentaenoic酸(环保局), 可以在人体内做出欧米茄-3基本脂肪酸a-亚麻酸(ala), 或通过海洋食物来源, 作为一个建筑block 3前列腺素(e) g., 弱炎症pge3. 欧米茄-6 dihomo-g-亚麻酸(dgla)作为系列1前列腺素(例如抗炎pge1)的一个建筑块, 而arachidonic酸(aa)作为一个建筑块为系列2前列腺素(例如pro-炎症pge 2)建造block. 都和aa都可以在人体内由欧米伽-6亚油酸(洛杉矶)做出, 或者可以直接通过食物进行... 一个适当平衡的欧米伽-3和omega-6的摄入部分决定了不同前列腺素的相对生产, 这是为什么omega-3和omega-6之间的平衡被认为对心血管健康重要的一个原因... 在工业化社会中, 人们通常消耗大量的加工 植物油, 它减少了基本脂肪酸的数量和太多的欧米茄-6脂肪酸相对于欧米茄-3脂肪酸.
至少有多少脂肪酸对人类健康是必不可少的, 必须被消耗而不是由身体产生?
两 个