蛋白质是大部分动物身体的结构材料(例如肌肉, 皮肤和头发). 它们还形成了控制整个身体化学反应的酵素. 每个蛋白质分子都是由氨基酸组成的, 其特点是包括氮和有时硫(这些成分负责燃烧蛋白的独特气味, 如头发的角蛋白). 该身体需要氨基酸来产生新的蛋白质(蛋白质保留), 并取代受损的蛋白质(维护). 由于没有蛋白质或氨基酸储存规定, 氨基酸必须在饮食中出现. 多余的氨基酸被丢弃, 通常是在尿液中. 对所有动物来说, 一些氨基酸是必不可少的(一种动物不能在内部生产它们), 有些是非必要的(动物可以从其他含氮化合物中生产它们). 关于二 十氨基酸在人体中被发现, 其中大约有十个是必不可少的, 因此, 必须包括在饮食中. 一种含有足够数量的氨基酸(尤其是那些重要的氨基酸)的饮食在某些情况下特别重要: 在早期发展和成熟, 怀孕, 哺乳期或受伤(例如烧伤). 一个完整的蛋白质来源包含所有基本氨基酸; 一个不完整的蛋白质来源缺乏一个或多个基本氨基酸.
当身体不再需要存在的氨基酸时, 他们失去了排泄物吗?
尿液