红 酒可以提供比白色更多的健康福利, 因为潜在的有益化合物在葡萄皮肤中, 只有红酒是用皮肤发酵的. 葡萄酒与葡萄皮肤接触的发酵时间是其白藜芦醇含量的一个重要决定因素. 普通的非muscadine红酒在0.2到5.8毫克/ l之间, 取决于葡萄品种, 因为它是发酵的皮肤, 允许酒吸收白藜芦醇. 相比之下, 一种白酒含有较低的酚醛含量, 因为它是在去除皮肤后发酵的.
什么类型的酒被认为有更多的健康福利?
红 酒