Nutritionism认为过度依赖食品科学和研究营养可能导致营养不良和健康状况不佳. 它最初被归功于捷尔吉· scrinis, 并被迈克尔·波伦推广. 由于养分是隐形的, 决策者依靠营养专家就食物选择提供建议. 因为科学对食物如何影响人体有一个不完全的理解, 波伦认为, nutritionism可以归咎于今天在西方 世界饮食的许多健康问题.
虽然他不是这个概念的创造者, 但谁推广了nutritionism的想法?
迈 克 尔 · 波 伦