1816年, 弗朗索瓦· magendie发现狗只喂食碳水化合物(糖), 脂肪(橄榄油), 水显然死于饥饿, 但狗也喂养蛋白质幸存下来, 确定蛋白质是一个基本的饮食成分. william prout在1827年是第一个将食物分为碳水化合物, 脂肪和蛋白质的人. 在19世纪, 让-巴蒂斯特·迪马和贾斯特·冯·比利希争论他们的共同信念, 动物直接从植物获得蛋白质(动物和植物蛋白是一样的, 人类不会创造有机化合物). 作为他的一天的主要有机化学家, 但没有动物生理学的全权证书, 随口长大了丰富的食物提取物, 像牛肉和婴儿配方, 后来被发现是值得怀疑的营养价值. 在1860世纪1860年代, 克劳德·伯纳德发现身体 脂肪可以从碳水化合物和蛋白质中合成, 显示血糖的能量可以储存为脂肪或糖原.
Justus von随口对动物从植物中获得蛋白质的信念有什么看法?
让-巴 蒂 斯 特 · 迪 马