葡萄牙美食多样. 葡萄牙人消耗了很多干燥的鳕鱼(葡萄牙语的bacalhau), 有几百个食谱. 今年每天都有足够多的bacalhau菜. 另外两个受欢迎的鱼类食谱是烤沙丁鱼和caldeirada, 这是一种以土豆为基础的炖汤, 可以从几种类型的鱼典型的葡萄牙肉食谱, 可以用牛肉, 猪肉, 羊肉或鸡肉做出, 包括cozido, 的, frango de churrasco, leitao (烤乳猪)和妮de porco. 一个非常受欢迎的北菜是arroz de sarrabulho ( 猪 血 炖 饭 ) 或 arroz de cabidela ( 米饭 和 鸡 肉 炖 鸡 血 ).
什么是caldeirada?
. 一种可以从几种类型的鱼中做出的土豆炖汤