Sakura
Daun dan bunga sakura yang sudah direndam di dalam air garam ("shiozuke") dimanfaatkan untuk bahan makanan karena wanginya yang harum. "sakura mochi" adalah kue mochi yang dibungkus daun sakura. Ada juga es krim dan kue kering rasa bunga sakura. Teh bunga sakura umumnya diminum pada kesempatan istimewa seperti pesta pernikahan. Ranting dan kuncup bunga sakura juga digunakan sebagai bahan pewarna alami.