Maître d'hôtel
Di organisasi-organisasi besar seperti hotel atau kapal pesiar yang memiliki banyak restoran, "maître d'hôtel" bertugas menangani seluruh pengalaman makan, termasuk layanan kamar dan buffet, sedangkan kepala pelayan atau pengawas bertugas menangani restoran tertentu atau ruang makan tempat mereka bekerja.