Kvass
Kepingan roti ini kemudian diletakkan di dalam sebuah wadah dan dituang air mendidih. Campuran ini ditutup dengan kain bersih dan dibiarkan antara 4 sampai 12 jam tergantung pada volume cairan, kemudian disaring (potongan roti dibuang atau didaur ulang sebagai makanan hewan ternak.)