Okonomiyaki
Dalam bahasa Jepang, "okonomi" berarti "suka-suka" (yang disuka, yang diinginkan) dan "yaki" berarti "panggang" (istilah "goreng" hanya digunakan di Jepang bila makanan digoreng dengan minyak yang sangat banyak). Sesuai dengan namanya, lapisan atas ("topping") okonomiyaki bisa disesuaikan dengan selera orang yang mau memakan.