Scamorza
Keju scamorza diproduksi di beberapa daerah di Italia seperti Apulia, Campania, dan Molise. Di daerah Foggia dan Brindisi, keju yang sama disebut dengan "Silano" dan memiliki bentuk silinder panjang. Silano juga memiliki bentuk yang lebih besar dengan berat berkisar antara 500 gram hingga 2 kilogram.