Sanuki udon
Sanuki udon () adalah jenis mi udon paling terkenal di kawasan Shikoku, namun sekarang mudah ditermukan di kawasan tetangga Kansai dan seluruh Jepang. Mi tersebut dikarakteristikan dengan bentuk kotak dan datarnya. Beberapa kota udon sekarang menkhususkan diri menjual sanuki udon, dan biasanya diidentifikasi oleh teks "sanuki" dalam hiragana () muncul dalam nama tokoh atau papan penandanya.