Hidangan Israel
Berbagai jenis sosis merupakan bagian dari masakan Sefardim dan Mizrahi di Israel. Yahudi dari Tunisia membuat sebuah sosis, yang disebut "osban", yangbterbuat dari cincangan daging atau hati, nasi,bayam cincang, dan campuran tanaman herbal dan rempah-rempah. Yahudi dari Suriah membuat sosis yang berukuran lebih kecil, yang disebut "gheh", dengan campuran rempah-rempah yang berbeda sementara Yahudi dari Irak membuat sosis, yang disebut "mumbar", dengan daging dan hati cincang, nasi, dan campuran rempah-rempah tradisional mereka.