далі міксером об'єднуємо всю цю суміш і перемішуємо так десь хвилин 5-8 для того щоб повністю розчинився цукор відправляємо у форму від 16 до 20 см і відправляємо в духовку на 160 градусів на 50-60 хвилин далі я буду у шампанському замочувати желатин. якщо не хочете додавати шампанське не використовуйте його використовуйте воду. замочили желатин і порізала я грушу на невеличкі Отакі шматочки десь по сантиметру. видалила туди сік лимона і додаю цукор, також додаю трошки вершкового масла Ставлю на вогонь. Груша у нас виходить у власному соку Вона так томиться на невеликому вогні десь хвилин 8-10, щоб вона не стала занадто м'якою, після цього знімаємо її з вогню і додаємо набухлий вже в шампанському желатин.