In der Schönheitspflege diente Essig wegen seiner reinigenden und desinfizierenden Wirkung bis hin zur Behandlung hartnäckiger Hautkrankheiten. Noch berühmt ist der Veilchenblüten-Essig der Kaiserin Sisi. Essig wird vor allem als Konservierungs-, Würz- und Genussmittel verwendet.