Filee, kalade puhul terviklik tükk kalaliha, mis on ilma suuremate luudeta. Filee võib olla nahaga või nahata. Tavapärase kehakujuga kaladest saadakse kaks fileed, kuid nt lestast või kammeljast neli fileed. Kui kala fileeritakse nii, et kahte fileed jääb ühendama nahk seljalt (nt räime puhul) või kõhult (nt siia puhul) nimetatakse tulemust liblikfileeks. Erinevate kalaliikide puhul on luude sisaldus filees erinev. Paljude karpkalalaste puhul (nt säinas, latikas, turb jt) ei olegi võimalik lõigata luudevaba fileed, kuna nende lihastes on rohkelt peenikesi nn salaluid. Niisugused salaluud on ka haugi lihastes. Teades, millises filee osas need asuvad, on kalakokal siiski võimalik lõigata fileest ka luudevabasid portsjontükke, nt laste jaoks. Nahaga või nahata fileede eelistamine on liigiti erinev. Nende kalaliikide puhul, mille liha on õrna tekstuuriga (nt siig, tursk), eelistatakse praadimisel või küpsetamisel kasutada nahaga fileesid, kuna nahata portsjonitükid kipuvad kuumtöötlemisel kergesti lagunema.
Pangasiuse nahata filee
Kalu turundatakse sageli fileedena, kuna tavatarbijale on iseseisev fileerimine ebamugav või oskuste vähesuse tõttu ka keeruline töö. Turundatavad fileed võivad olla fileeritud erinevalt. Nt lõhe, forelli ja vikerforelli puhul eristatakse viite fileerimisastet ehk trimmi. Igal järgneval astmel on filee kilohind kallim.
Lõhe fileerimisastmed:
Trimm A – Eemaldatakse selgroog ja roided.
Trimm B – Eemaldatakse ka kõik uimed ja uimelihastesse jäävad kiired, .
<|begin_of_text|><|start_header_id|>system<|end_header_id|>

Cutting Knowledge Date: December 2023
Today Date: 26 Jul 2024

<|eot_id|><|start_header_id|>user<|end_header_id|>

Below is an extract from a web page. Evaluate whether the page has a high educational
value and could be useful in an educational setting for teaching from primary school to
grade school levels using the additive 5-point scoring system described below. Points are
accumulated based on the satisfaction of each criterion:
- Add 1 point if the extract provides some basic information relevant to educational top-
ics, even if it includes some irrelevant or non-academic content like advertisements and
promotional material.
- Add another point if the extract addresses certain elements pertinent to education but
does not align closely with educational standards. It might mix educational content with
non-educational material, offering a superficial overview of potentially useful topics, or
presenting information in a disorganized manner and incoherent writing style.
- Award a third point if the extract is appropriate for educational use and introduces key
concepts relevant to school curricula. It is coherent though it may not be comprehensive
or could include some extraneous information. It may resemble an introductory section of
a textbook or a basic tutorial that is suitable for learning but has notable limitations like
treating concepts that are too complex for grade school students.
- Grant a fourth point if the extract highly relevant and beneficial for educational purposes
for a level not higher than grade school, exhibiting a clear and consistent writing style. It
could be similar to a chapter from a textbook or a tutorial, offering substantial educational
content, including exercises and solutions, with minimal irrelevant information, and the
concepts aren’t too advanced for grade school students. The content is coherent, focused,
and valuable for structured learning.
- Bestow a fifth point if the extract is outstanding in its educational value, perfectly suited for
teaching either at primary school or grade school. It follows detailed reasoning, the writing
style is easy to follow and offers profound and thorough insights into the subject matter,
devoid of any non-educational or complex content.
The extract: Filee, kalade puhul terviklik tükk kalaliha, mis on ilma suuremate luudeta. Filee võib olla nahaga või nahata. Tavapärase kehakujuga kaladest saadakse kaks fileed, kuid nt lestast või kammeljast neli fileed. Kui kala fileeritakse nii, et kahte fileed jääb ühendama nahk seljalt (nt räime puhul) või kõhult (nt siia puhul) nimetatakse tulemust liblikfileeks. Erinevate kalaliikide puhul on luude sisaldus filees erinev. Paljude karpkalalaste puhul (nt säinas, latikas, turb jt) ei olegi võimalik lõigata luudevaba fileed, kuna nende lihastes on rohkelt peenikesi nn salaluid. Niisugused salaluud on ka haugi lihastes. Teades, millises filee osas need asuvad, on kalakokal siiski võimalik lõigata fileest ka luudevabasid portsjontükke, nt laste jaoks. Nahaga või nahata fileede eelistamine on liigiti erinev. Nende kalaliikide puhul, mille liha on õrna tekstuuriga (nt siig, tursk), eelistatakse praadimisel või küpsetamisel kasutada nahaga fileesid, kuna nahata portsjonitükid kipuvad kuumtöötlemisel kergesti lagunema.
Pangasiuse nahata filee
Kalu turundatakse sageli fileedena, kuna tavatarbijale on iseseisev fileerimine ebamugav või oskuste vähesuse tõttu ka keeruline töö. Turundatavad fileed võivad olla fileeritud erinevalt. Nt lõhe, forelli ja vikerforelli puhul eristatakse viite fileerimisastet ehk trimmi. Igal järgneval astmel on filee kilohind kallim.
Lõhe fileerimisastmed:
Trimm A – Eemaldatakse selgroog ja roided.
Trimm B – Eemaldatakse ka kõik uimed ja uimelihastesse jäävad kiired, .
After examining the extract:
- Briefly justify your total score, up to 100 words.
- Conclude with the score using the format: "Educational score: <total points>"<|eot_id|>
<|start_header_id|>assistant<|end_header_id|>

The extract provides basic information about fish fillets, their types, and preparation methods, making it somewhat relevant to educational topics. However, it lacks coherence, focuses on specific details, and includes terms that might be unfamiliar to primary or grade school students. The content is more suitable for specialized culinary or fisheries education rather than general educational purposes.

Educational score: 2