Viikingite moodi maa sees küpsetatud liha on pehme ja hõrk. Selle valmistamine eeldab ettevõtlikkust ja katsetamisjulgust, eelnevaid suuri kokandusteadmisi pole vaja.
Maa sees liha küpsetamine võib pisiasjus varieeruda, kuid peamine on sama: hoolikalt pakitud lihatükid kaevatakse maasse kohas, kus on eelnevalt korralikult lõket tehtud, kaetakse söe ja pinnasega ning lastakse öö otsa rahus küpseda.
Järgnev puust-punaseks pildilugu Osmussaare näitel pakub üht toimivat õpetust, kus kasutatud on suuremat kogust lambaliha. Nõu annab saarel elav Rita Koppel, kes koos perega katsetanud erinevaid küpsetamise viise.
1. Liha valik ja pakkimine
Suuremad 2-3kg tükid küpsevad aeglasemalt, kilosed kiiremini. Kõige kauem läheb veiselihaga, lammas ja sealiha küpsevad ajalised sama kaua.
Liha valides eelista kondiga tükke, näiteks seakoot või ribi (neid tuleks panna ühte pakki vähemalt kaks). See, kui kergelt kondid lihast välja kukuvad, lisab efekti ja meeldib sööjatele.
Lihatükid maitsesta soola, pipra ja ürtidega.
Pakkimine: keera lihatükid rabarberilehtedesse, need omakorda märga ajalehte, siis küpsetuspaberisse, mis aitab niiskust hoida ning lõpuks fooliumisse.
Pakk seo traadiga kokku, võimalusel jäta silmus, siis on kergem neid hiljem kätte saada.
2. Lõke
Kaeva neljakandiline mitte üleliia suur auk, vooderda maakividega ning tee lõke peale. Hea on kasutada jämedamaid puid või juurikaid, et tekiks hea ühtlane süsi.
Kivid peavad kindlasti kuumaks minema.
Kui lõke on söeks põlenud, aja söe.
<|begin_of_text|><|start_header_id|>system<|end_header_id|>

Cutting Knowledge Date: December 2023
Today Date: 26 Jul 2024

<|eot_id|><|start_header_id|>user<|end_header_id|>

Below is an extract from a web page. Evaluate whether the page has a high educational
value and could be useful in an educational setting for teaching from primary school to
grade school levels using the additive 5-point scoring system described below. Points are
accumulated based on the satisfaction of each criterion:
- Add 1 point if the extract provides some basic information relevant to educational top-
ics, even if it includes some irrelevant or non-academic content like advertisements and
promotional material.
- Add another point if the extract addresses certain elements pertinent to education but
does not align closely with educational standards. It might mix educational content with
non-educational material, offering a superficial overview of potentially useful topics, or
presenting information in a disorganized manner and incoherent writing style.
- Award a third point if the extract is appropriate for educational use and introduces key
concepts relevant to school curricula. It is coherent though it may not be comprehensive
or could include some extraneous information. It may resemble an introductory section of
a textbook or a basic tutorial that is suitable for learning but has notable limitations like
treating concepts that are too complex for grade school students.
- Grant a fourth point if the extract highly relevant and beneficial for educational purposes
for a level not higher than grade school, exhibiting a clear and consistent writing style. It
could be similar to a chapter from a textbook or a tutorial, offering substantial educational
content, including exercises and solutions, with minimal irrelevant information, and the
concepts aren’t too advanced for grade school students. The content is coherent, focused,
and valuable for structured learning.
- Bestow a fifth point if the extract is outstanding in its educational value, perfectly suited for
teaching either at primary school or grade school. It follows detailed reasoning, the writing
style is easy to follow and offers profound and thorough insights into the subject matter,
devoid of any non-educational or complex content.
The extract: Viikingite moodi maa sees küpsetatud liha on pehme ja hõrk. Selle valmistamine eeldab ettevõtlikkust ja katsetamisjulgust, eelnevaid suuri kokandusteadmisi pole vaja.
Maa sees liha küpsetamine võib pisiasjus varieeruda, kuid peamine on sama: hoolikalt pakitud lihatükid kaevatakse maasse kohas, kus on eelnevalt korralikult lõket tehtud, kaetakse söe ja pinnasega ning lastakse öö otsa rahus küpseda.
Järgnev puust-punaseks pildilugu Osmussaare näitel pakub üht toimivat õpetust, kus kasutatud on suuremat kogust lambaliha. Nõu annab saarel elav Rita Koppel, kes koos perega katsetanud erinevaid küpsetamise viise.
1. Liha valik ja pakkimine
Suuremad 2-3kg tükid küpsevad aeglasemalt, kilosed kiiremini. Kõige kauem läheb veiselihaga, lammas ja sealiha küpsevad ajalised sama kaua.
Liha valides eelista kondiga tükke, näiteks seakoot või ribi (neid tuleks panna ühte pakki vähemalt kaks). See, kui kergelt kondid lihast välja kukuvad, lisab efekti ja meeldib sööjatele.
Lihatükid maitsesta soola, pipra ja ürtidega.
Pakkimine: keera lihatükid rabarberilehtedesse, need omakorda märga ajalehte, siis küpsetuspaberisse, mis aitab niiskust hoida ning lõpuks fooliumisse.
Pakk seo traadiga kokku, võimalusel jäta silmus, siis on kergem neid hiljem kätte saada.
2. Lõke
Kaeva neljakandiline mitte üleliia suur auk, vooderda maakividega ning tee lõke peale. Hea on kasutada jämedamaid puid või juurikaid, et tekiks hea ühtlane süsi.
Kivid peavad kindlasti kuumaks minema.
Kui lõke on söeks põlenud, aja söe.
After examining the extract:
- Briefly justify your total score, up to 100 words.
- Conclude with the score using the format: "Educational score: <total points>"<|eot_id|>
<|start_header_id|>assistant<|end_header_id|>

The extract provides basic information on cooking meat underground, a unique topic that could be relevant to educational topics such as cultural studies, science, or outdoor skills. However, it lacks coherence, clarity, and organization, making it less suitable for structured learning. The content is more focused on sharing an experience rather than providing comprehensive educational material.

Educational score: 2